Tomac Millennium Extra Brut

En fornøjelig sprudlende forfriskning, Millennium er et charmerende blend af Chardonnay og gamle lokale sorter, der så at sige bygger bro mellem Champagne og Plešivica. Første årgang kom på markedet til årtusindeskiftet, deraf navnet, og hvad end der er sket af vilde ting siden, så holder Millennium stadig! Druerne er dyrket biodynamisk, vinifikationen følger den traditionelle metode og to års flaskelagring før degorgering. Knitrende sprøde bobler, sitrende syrlig og fuld af alskens citrus og eksotisk frugt. Moden citron, citrongræs og ingefær får følgeskab af ananas, carambole og kumquat, med fine gærnoter underneden og et krydret, mineralsk finish.

Flaske: Millennium Extra Brut
Vinhus: Tomac
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesorter: Chardonnay,
field blend af gamle lokale sorter
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret, flaskegæret
Lagring: Store træfade, flaskelagring
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Forhandler: f.eks. Miva
Pris: cirka 175,-