Weninger Blaufränkisch Saybritz 2017

Blaufränkisch kan blive en sand gudedrik i Franz Weningers hænder, også når han forlader hjemmebanen i Horitschon og begiver sig længere sydpå til Eisenberg. Her har han arvet en vinmark fra sin grandtante Emma Schürmann på skråningen Saybritz; og her vokser de gamle vinstokke på grøn og blå skifer og basaltisk tuf, som får en mineralsk og krydret note frem i vinen, som “ved hjælp af blot den mindste nektardråbe kan løfte jorden op som diadem”. Det er spændende terroirvin og en sært svævende saft, samtidigt med stor tæthed og tyngde, spændstig syre, solbær og hyldebær, solbærblade og hyldegrene, giver langsomt sine hemmeligheder fra sig. Giv sommeren skylden, jordbunden eller vinmageren, vinen er ganske enkelt glimrende.

Som musikalsk akkompagnement kan anbefales følgende hymne.

Flaske: Saybritz 2017
Vinhus: Weninger
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Ler, skifer, tuf
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Österreich Vin
Pris: 245,-