Faux Pas Deliverance 2024
Lys og liflig bærsaft med blid syre og en lind strøm af jordbær, hindbær og tyttebær og strejf af friske figner og frugtte. Let på tå med stofligt crescendo, morgenmild og munter, men alt andet end simpel. Deliverance er en virkeligt vellykket vin fra Faux Pas, som er sidegesjæft til Aux Mages— hvor nordisk renhed møder den californiske sol i hænderne på Emil Skytte, Lars Ellegaard og Joakim Bugge. De gæve gutter har valgt at høste langt tidligere end normalt, mens mange af druerne endnu var umodne, men til gengæld presset klaserne så nænsomt, at kun de modne druer er bristet. Resultatet: Mere frisk og rød frugt end mørk og tørret, så syvmileskridt fra marmeladevin med likørstyrke… forbudte trin men Faux Pas træder ingenlunde ved siden af. Druerne er fra gamle stokke i Arroyo Grande Valley i det centrale Californien. “Zinfandel er amerikansk arvegods, men den er også offer for udbredte misforståelser og fordomme. Deliverance er en udforskning af noget af den mest historiske frugt, vi nogensinde har arbejdet med. Et forsøg på at befri sorten fra forudfattede lænker og ære dens arv.”
