Katharina Gessl Pét Nat Barawararin 2023

Muntre og meget sommerlige bobler fra unge Katharina Gessl i Weinviertel. Katharina er vokset op på Bio-Weingut Gessl, men det stod ikke skrevet i vinkrystaller, at hun selv skulle gå vinmagervejen. Hun studerede i stedet medier og marketing, men under ophold i Tyskland og Holland faldt hun for alvor i tønden med naturvin. Så hjemkomsten kom til at stå i videre vinstudiers tegn på BOKU i Wien og hendes egen lille produktion. Hun arbejder under mottoerne “s’Leben leben” og “nur ned hudln”, lokal dialekt for at leve livet og at tage sig sin tid. Den betyder hårdt arbejde men også festlige stunder, og den ene fører til det andet i hendes fortræffelige og vildt forfriskende pét nat Bawawararin: Den perfekte belønning til den arbejdende kvinde eller enhver anden, som skal friskes op. Grüner Veltliner og Gelber Muskatter smelter her sammen i livlig sprudlen, med knasende sprøde bobler, storsmilende syre og saftspændt frugt. Grønne æbler og pærer, en smule lime, falgesalt og strejf af både blomster og urter. Utroligt opkvikkende!

Flaske: Barawararin 2023
Vinhus: Katharina Gessl
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesorter: Grüner Veltliner,
Gelber Muskateller
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Forhandlere: f.eks. More Natural Wine
Pris: cirka 200,-

Weinhauerei 378 Grüner Veltliner Smaragd Ried Wösendorfer Höll 2022

Righoldig Riesling med duft af hvide blomster, akaciehonning og galiamelon og smag af modne kerne- og stenfrugter. Flot fylde og en smidig syre danser sig gennem dens tætte stof og milde frugtsødme. Super charmerende og ikke uden seriøse miner, der er dybere, mere krydrede lag, som lægger op til længere tids flaskemodning. Druerne er dyrket på marken Laškovec ved Okić i området Plešivica vest for Zagreb, hvor de solrige dage og kølige nætter giver perfekt modnede, sursøde druer. Et par dages kold maceration før spontangæring på store træfade og et års modning med gærresterne.

Flaske: Höll 2022
Vinhus: Weinhauerei 378
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Sand, gnejs
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 250,-

Weingut Rosi Schuster Sankt Laurent Ried Repistye 2023

Sart og skøn Sankt Laurent fra Hannes Schuster, som har musikalsk fingerspidsfornemmelse for sorten. Ried Repistye er en enkeltmark lige vest for Zagersdorf i Leithaberg-området, og dér står over 60-år gamle stokke rodfæstet i en skønsom blanding af sand, sandsten og kalksten. Hannes dyrker økologisk, høster ved håndkraft og går forsigtigt til værks i kælderen med spontan gæring og lang lagring på små fade og småt med sulfitter. Det giver sig udslag i underfundige og udtryksfulde vine med liv og sjæl — Repistye er en yderst charmerende mundfuld saftige bær med silkeglat tekstur, smidige tanniner, stimulerende syre og elegant statur. Sursøde jordbær og skovbær, med strejf af skovbund, roser, vilde urter, skovmærke, tonkabønne. Bliver hængende og fortsætter med at fascinere. Flot og livlig rødvin med tiden foran sig.

Flaske: Sankt Laurent Repistye 2022
Vinhus: Rosi Schuster
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Sankt Laurent
Jordbund: Sand, sandsten, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinova
Pris: 600,-

Domäne Wachau Riesling Smaragd Ried Singerriedel 2023

Singerriedel er en af Wachaus mest ikoniske enkeltmarker, en spektakulær skråning, som er kilde til nogle af regionens største vine. Den ligger lige øst for Spitz som en stejl sydvendt skråning direkte ned mod Donau, tæt linieret af områdets karakteristiske stenterrasser. Grüner Veltliner dyrkes for foden af skråningen, mens de øverste dele er forbeholdt Riesling— den går fra 208 til 328 meter over havet, med en gennemsnitlige hældning er omkring 50% og de stejleste strækninger 100%. Grundfjeldet er paragnejs med et tyndt tæppe af sand og muld. Mesoklimaet er ret køligt, selv for Wachau, især grundet kølige faldvinde fra det nærliggende Jauerling, områdets højeste punkt. Til gengæld modtager marken årligt omkring 1.900 solskinstimer, som varmer terrasserne op, så man får vine med både moden frugt, syrlig nerve og en særlig mineralitet. Singerriedel står for sofistikerede, intense og koncentrerede rieslinger, knastørre, syrestyrede og friskfrugtige i deres ungdom, men de modner eminent og udvikler dybde og kompleksitet, ofte med røgede og krydrede noter. Således også hos altid udmærkede Domäne Wachau; og senere årgang 2023 spiller simpelthen symfonisk. Den er saftig, smidig og fint stoflig, med lækkert moden fersken og abrikos, fine antydninger af både alpine urter og eksotiske frugter og krydderier. Ren og skær, velbalanceret og vedholdende, en fryd for ganen men også for kælderen.

Flaske: Riesling Smaragd Singerriedel 2023
Vinhus: Domäne Wachau
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Paragnejs, glimmerskifer, sand
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Kjær & Sommerfeldt
Pris: 405,-

Lukas Strobl Étretat 2020

Smæskelig østrigsk Sauvignon med havet i frisk erindring. Selvom Lukas Strobl er vokset op i en indlandsstat, lader han sine naturnære vine (under labellet LUST) opkalde efter fjerne egne og afbilde formationer og fossiler fra havet— som bølgeskvulp fra en fjern fortid, til minde om tiden, hvor hele Niederösterreich og dermed Wagram var en del af urhavet Parathetys. Selv navnet Wagram menes faktisk at stamme fra Wogenrain, som kan oversættes til rev, revle eller kyst; og langt senere lod området sig forme af Donau og blev gradvis dækket af den vindbårne løss, som i dag er dets særkende. Vinen her er opkaldt efter Étretat på Côte d'Albâtre i Normandiet, som er berømt for sine naturligt formede kalkstensklipper med ophav i kridttiden; som modstykke til hans hjemlige blide bakker og undergrund. Druerne er dyrket økologisk, spontangæret og flasket ufiltreret— så forvent en karakteristisk Sauvignon men langt væk fra alfarvej. Den har Wagrams terroir og Strobls karisma og kombinerer moden eksotisk frugt med en levende syre og en salt mineralsk nerve. Ren, rund og fyldig, frisk fersken, ananas og mango, flot balanceret stof og syre og en delikat let urtet eftersmag.

Flaske: Étretat 2020
Vinhus: Lukas Strobl
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Husted Vin
Pris: cirka 500,-
(ikke i sortiment)

Weingärtnerei Frischengruber Ried Kirnberg Riesling Smaragd 2023

Yyderst frisk Riesling fra Wachau, hvor der blæser nye vinde, ikke mindst på Donaus højre bred. Et af de bedste beviser på, at ikke kun venstre bred byder på glimrende Riesling kommer fra marken Kirnberg ved Rossatz, et solbeskinnet plateau lige vest for landsbyen, hist hvor Donau slår en bugt, og kølige briser fra floddalen strømmer gennem og giver særlig isnende nerve. Jordbunden har et tyndt lag løss med forvitringsmateriale oven på grundfjeld af paragnejs. I unge Georg Frischengrubers kyndige hænder, han er vinbonde i femte generation, forvaltes markerne med økologiske og bæredygtige dyrkningspraksisser, blandt andet har han får til at afgræsse vinmarkerne. Der er dog intet uldent ved vinen, som er saftspændt og silkeglat og strømmer over af syrligsød fersken, ananas og passionsfrugt, gennemskåret af en elektrisk syre og funklende mineralitet. Flot balanceret og god længde.

Flaske: Riesling Smaragd Kirnberg 2023
Vinhus: Frischengruber
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss og paragnejs
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: cirka 225,-