Chateau Dereszla Tokaji Furmint Dry 2021

Tør Tokaj erholdt for rene håndører, og de er givet godt ud; for det er en snorlige, sprød og forfriskende Furmint med saftig frugt, spændstig syre og summende mineralitet, som franskejede Chateau Dereszla frembringer fra den klassiske ungarske region. Druerne er høstet fra fortrinsvist vulkanske jordbunde, foruden Furmint en håndfuld Hárslevelű, gæret på rustfri ståltanke og modnet kort på gærresterne for at bevare den skarpskårne friskhed. Grønne og gule æbler og pærer, citrisk syre, mildt røgede og delikat hvidblomstrede noter, meget appetitvækkende. Vinhusets historie går mere end 600 år tilbage, til kong Zsigmonds regeringstid, navnet Dereszla første gang nævnes i en fortegnelse over tiendebetalinger. I de følgende århundreder var det i flere adelsfamiliers hænder, men efter Anden verdenskrig blev det nationaliseret og omdannet til et kooperativ. Efter det kommunistiske styres sammenbrud blev det i 2000 købt af den aristokratiske franske familie d'Aulan, som er velkendte fra Piper-Heidsieck i Champagne. De har hævet kvaliteten til fordums storhed med en gennemgående renovering af vinhuset, dog er den gamle og historiske vinkælder bevaret, som den var.

Flaske: Tokaji Furmint 2021
Vinhus: Dereszla
Område: Tokaj
Land: Ungarn
Druesorter: Furmint, Hárslevelű
Jordbund: Ler, tuf
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Importør: Østjysk Vinforsyning
Pris: 110,-

Christian Tschida Himmel auf Erden Rosé 2020

Himmel og jord går i et i Alfred Hrdlickas raderinger og i Christian Tschidas altid elskelige rosé, som er lys og mørk, har friskhed og lethed, dybde og kompleksitet. Cabernet Franc er langt fra hverdagskost i Østrig, men Tschida tryller med den, tilsat en smule Blaufränkisch i årgang 2020. Druerne er dyrket økologisk på markerne Edelgraben og Thenau ved Purbach nær Neusiedlersee, kalk, kisel og skifer. Høstet manuelt og spontangæret og modnet på gærresterne i store Stockingerfade. Flasket uden hverken det ene eller det andet, så forvent en sprællevende og syrefrisk saft af rød grape, blodappelsin, tranebær, ribs og hindbær, indestængt henrykkelse og forårskuller.

Flaske: Himmel auf Erden Rosé 2020
Vinhus: Christian Tschida
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesorter: Cabernet Franc, Blaufränkisch
Jordbund: Sand, kisel, kalksten, skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 265,-

Vina Grgić Pošip 2018

Pošip er i dag en udbredt sort i store dele af Dalmatien, men den stammer fra øen Korčula, hvorfra også Grgić høster sine druer. Den kombinerer en forfriskende syre og salt mineralitet med rig fylde og eksotisk frugt, lige dele middelhavssol og burgundisk finesse. Frisk, flintet og let røget duft og rig smag af grønne æbler, lime, moden citron og fersken, noter af pinjekerner, mandler og et strejf vanille. Vellavet vin, hvor man fornemmer både Adriaterhavets sol og en næsten burgundisk finesse, formfuldendt efter den 100-årige mester Miljenko Grgićs hoved. Grgić Vina er hans kroatiske projekt påbegyndt i 1996, men manden er selvfølgelig mest kendt som Mike Grgich fra Grgich Hills Estate i Napa og endnu mere for sin overraskende gode Chardonnay fra Chateau Montelena, som vandt i Steven Spurriers berømte og berygtede smagning i Paris i 1976.

Flaske: Pošip 2018
Vinhus: Grgić
Område: Dalmatien
Land: Kroatien
Druesort: Pošip
Jordbund: Kalksten og sandsten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Forhandler: f.eks. Wine&More
Pris: cirka 300,-

Bigagnoli Montebaldo Bardolino Eocene 2020

Solnedgang over Gardasøen, rødglødende Bardolino fra Alessio Bigagnolis hånd med frisk bjergbrise og bølgeskvulp af saftspændt frugt. Eocene er et aftryk af terroiret i Montebaldo, en af Bardolinos tre historiske subzoner, som fik officiel status fra 2018. Montebaldo er det nordligst beliggende med det køligste klima som følge af en højere elevation for foden af den 2.218 meter høje tinde Monte Baldo. Eocene 2020 er stukket sammen af økologisk dyrket og manuelt høstet Corvina (80%), Rondinella (10%) og Sangiovese (10%) fra pergola-opbundne vinstokke i det bakkede moræneland, som skabtes i den eocæne epoke. Spontangæret på ståltanke og modnet et år på gærresterne før flaskning, og allerede ved skænkning fornemmes dens lyse og lette natur. Kamille, bivoks og røde bær i duften, Corvinas karakteristiske sursøde røde kirsebær safter igennem i smagen sammen med en behagelig mandelbitterhed og masser af modne jordbær og hindbær. Af moderat huld, mådeholden alkohol, afstemt syre og lette, let støvede tanniner. Minder om sommer og smager af mere…

Flaske: Eocene 2020
Vinhus: Bigagnoli
Område: Veneto
Land: Italien
Druesorter: Corvina,
Rondinella, Sangiovese
Jordbund: Gletsjermoræne
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Pris: cirka 225,-

Odinstal Riesling Muschelkalk 2019

Riesling med karakter af kalksten, fremragende fremkaldt af Andreas Schumann på det eneste ene Odinstal i Pfalz. Næsen er frisk, flintet og mildt røget med noter af grapefrugtskal, moden lime og et let strejf dieseldampe. I munden er den sprød og stoflig, med en fint kalket mineralitet, mundvands-fremkaldende syre og masser af saftig citrus og stenfrugt. En livlig Riesling med både blødhed og dybde. Muschelkalk er en af tre terroir- og jordbunds-specifikke aftapninger fra Odinstal, de andre to er fra henholdsvis basalt og buntsandstein. Alle dyrkes de biodynamisk og vinificeres på så minimalistisk sæt og vis, som man dømmer muligt; og det bliver altid spændende vin. Læs om brodervinen Basalt her.

Flaske: Riesling Muschelkalk 2019
Vinhus: Odinstal
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Simply Grapes
Pris: cirka 350,-

Vinas Mora Barbba 2021

Barbba er Vinas Moras hyldest til de gamle knarke omkring Primošten, som stædigt har holdt fast i at dyrke de gamle lokale sorter på de utaknemmeligt stenede vinmarker på skråningerne ned mod Adriaterhavet. Dér mestrer de ikke blot Babić, det her er det nordlige Dalmatien kondenseret på flaske, en co-fermentering af de blå sorter Plavina og Lasina og de grønne Maraština og Debit. Støvet men strålende rød som en uslebet rubin, saftig og frugtig og glødende, som skabt til at drikke nu, hvor dagene igen har halet ind på nætterne. Rødmende fersken, modne sommerbær, mild syre, små strøg af støvede tanniner og en let jordet, urtet krydring, anis, hibiscus, rabarber, granatæble og tørrede tranebær. Vindbidt og alligevel mild, den gamle mand og havet; og når forårssolen skinner, bliver han ung.

Flaske: Barbba 2021
Vinhus: Vinas Mora
Område: Dalmatien
Land: Kroatien
Druesorter: Plavina, Lasina,
Maraština, Debit
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Glasfibertanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Simply Grapes
Pris: cirka 175,-