Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2017

EP som i episk producent— eller med navns nævnelse: Emidio Pepe! Forventer man ikke at finde store hvidvine i det centrale Italien, slet ikke på den alt for almindelige Trebbiano, så smag lige her: Forårsblomster, masser af middelhavsurter, modne stenfrugter og citrusskal er kondenseret i en overraskende fløjlsblød og syrefrisk mundfuld. Pepe-familiens fremgangsmåde er godt gammeldags håndværk: Biodynamisk dyrkning, druerne trædes med fødderne, og mosten gæres spontant, udelukkende på cementtanke, og det lønner sig i vin med nerve og sjæl— og sjældent pikant Trebbiano!

Flaske: Trebbiano d’Abruzzo 2017
Vinhus: Emidio Pepe
Område: Abruzzo
Land: Italien
Druesort: Trebbiano
Jordbund: Ler, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Cementtanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 425,-

Inama Vigneti di Foscarino Soave Classico 2008

Stålsat og saftspændt Soave med moden stenfrugt, mandler, syrlige drops og flødekaramel som efterfølger den fine frugtduft med spor af forårsblomster og nyslået hø. Flot udviklet, den er på mange måder indbegrebet af Soaves dyder. Råstoffet er fra gamle Garganega-stokke, håndhøstet og gæret på ståltanke efter 6-12 timers kold maceration. 6 måneders lagring på stål og brugte barriques.

Flaske: Vigneti di Foscarino 2008
Vinhus: Inama
Område: Veneto
Land: Italien
Druesort: Garganega
Jordbund: Basalt
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Løgismose
(men p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 200,-

Nicosia Etna Bianco Vulkà 2017

Etna Bianco fra det gamle familieforetagende Nicosia i Trecastagni på den sydlige side af Etna: Frisk, saftig citrusfrugt, energisk syre, urtede noter og sprød salt mineralitet. Druerne er de traditionelle sorter Carricante og Catarratto, økologisk dyrket i 650-750 meters højde, høstet ved håndkraft, et døgns kold maceration, gæret på ståltanke og modnet på gærresterne. Ren og ligefrem hvid Etna.

Flaske: Vulkà 2017
Vinhus: Cantine Nicosia
Område: Etna
Land: Italien
Druesorter: Carricante, Catarratto
Jordbund: Vulkansk
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 120,-

Nardello Meridies Soave Classico 2010

Soave med saftighed, substans og yndefuld aldring, ren Garganega fra vulkansk jordbund: Græsset duft og stenet dybde, noget flintet, røget, petrolsk, som vækker mindelser om moden Riesling og stålsat Sauvignon. Flagrende silkeagtig stoflighed med fuldmodne frugter, pære, kvæde og reineclaude. Ifølge Daniele Nardello en fantastisk årgang; og dens modning er endnu kun nået middagstid...

Flaske: Meridies 2010
Vinhus: Nardello
Område: Veneto
Land: Italien
Druesort: Garganega
Jordbund: Vulkansk
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: The Wine Shop
Pris: 100,-

Pranzegg Tonsur 2016

Pære, kvæde, ingefær, limeskal, tannisk stringens og smeltevand fra Alperne. Martin Gojer overtog Pranzegg i 2008 og begyndte straks omlægning til biodynamisk dyrkning. Hans vinstokke er opbundet i traditionelle pergolaer, og med en vis skindkontakt ekstraherer han yderligere karakter fra vind og vejr i Südtirol. Tonsur er et blend af Müller-Thurgau, Silvaner, Weissburgunder og Chardonnay fra stejle skråninger på porfyr- og kvartsholdige lehm- og sandjorde i 700 meters højde. Gæret og lagret på ståltanke og gamle tonneaux, modnet sur lie og flasket ufilreret

Flaske: Tonsur 2016
Vinhus: Pranzegg
Område: Alto Adige
Land: Italien
Druesorter: Müller-Thurgau,
Silvaner, Weissburgunder, Chardonnay
Jordbund: Lehm, porfyr, kvarts
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
halvdelen som helklase med maceration
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Cibi e Vini
Pris: 175,-

Foradori Teroldego 2014

Hårdt arbejde ligger bag Elisabetta Foradoris succes med den folkekære, men i mange år oversete, lokale alpedrue Teroldego, og hendes basisvin er en, man trygt kan vende tilbage til igen og igen: Fyldig saft af granatæble, hyldebær, blåbær, tyttebær, sorte oliven og marokkansk mynte. Mild bitterhed, frisk syre og fine tanniner, årgang 2014 emmer stadig af energi. En vin med senede hænder, varmt hjerte og køligt temperament fra vinmarker rundt om Mezzolombardo på gammelt alpint flodleje med sand, kalksten og sedimenter af granit og porfyr. Spontangæret, et års lagring på cementtanke og store træfade, ufiltreret og ganske lavt sulfiteret.

Flaske: Teroldego 2014
Vinhus: Elisabetta Foradori
Område: Trentino
Land: Italien
Druesort: Teroldego
Jordbund: Sand, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Niche Vine
Pris: 185,-