Stokkebye Vingård Liva 2022

Stokkebyes fadlagrede Solaris Liva er spændende at følge år for år. Den særdeles flotte årgang 2022 er fuld af funklende gylden frugt, gule stikkelsbær, ananas, abrikoser og mango, delikat krydret af saftigt græs, nælder og friske, grønne urter og rundet af med kandiseret citrus, syrnet smør og pistacie. Sagte intensitet, sart syrlighed og en særegen kølig spænding, som spiller livligt i munden. Stilistisk vækker den mig mindelser om en mild Sauvignon fra Südsteiermark, og det er ment som et kompliment af de større; og så er den i øvrigt at finde på kortet hos Michelin-restauranten L’Atelier de Joël Robouchon i Paris.

Sommeren var klassisk dansk men til den solrigere, varmere og tørrere side, dog med regnvåde indslag undervejs. Det hele smages i den saftige, fyldige frugt, som for en lille dels vedkommende var angrebet af botrytis. Økologisk dyrkede druer fra marker plantet 2009 og 2015, høstet ved håndkraft, spontangæret og lagret på franske barriques og flasket ufiltreret.

Flaske: Liva 2022
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: 269,-

Njord Issø 2020

Sart, smidig og saftig rød frugt smelter med fine krydderier og skovbundsnoter sammen til en kælen crème af velsmag: Skovjordbær, hindbær, tyttebær, rabarber, med vakt syre, delikat bitternote og tanniner så bløde som en plysset egernhale — og ikke mindst en gennemtrængende smag af de syvtommersøm, som slår fast, at ikke kun kan der laves god vin i Danmark, der kan i klassisk forstand faktisk fremstilles stor vin. Holbæk er sandeligt noget for sig, for det er her, Sune Albertsen tryller på Njord Vingård. Kloge hoveder ville ellers vide, at man knapt kan lave god rødvin i Danmark og i hvert fald ikke modne Pinot-sorterne; men en inspireret og målrettet indsats får humlebien til at flyve — med dyrkning af den tidligt modnende Pinot Noir Précoce (Frühburgunder) efter økologisk og biodynamisk forbillede, spontan gæring med en pæn andel hele klaser/stilke, modning på franske egetræsfade (fra Allary, Cavin, François Frères, Seguin Moreau and Taransaud) og lavt forbrug af sulfitter. Etiketten er malet af Janna Kirkeby.

Flaske: Issø 2020
Vinhus: Njord Vingård
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesort: Pinot Noir Précoce
Jordbund: Ler, sand, grus
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: 450,-
(alt allerede allokeret)

Stokkebye Vingård Liva 2020

Det lyser op i det mørke nord: Dansk vin med nordisk kølighed, strålende friskhed og masser af liv. Liva er Stokkebyes mest seriøse hvidvin, af økologisk dyrket Solaris, spontangæret og modnet på træfade af finere fransk herkomst. Stingent syre spiller op mod en moden, sødmefuld frugt og fuldendes i en mildt urtet og krydret eftersmag. Saftig frisk fersken, abrikoser og mango; med tørret lime, saltsyltede grønne hyldebær og frodig urtehave som små antydninger under en gryende forårssol. 2020 var dansk sommer, som vi kender den bedst— solskin og hedebølger blandet op med regnskyer og skybrud— men lidt lunere og lysere end gennemsnittet, særligt sidst på sæsonen. Solaris trives og tegner fortsat lovende, og Liva er fremdeles en af de bedste flasker.

Flaske: Liva 2020
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: 249,-

Skærsøgaard Rosé 2021

Virkeligt vellavet rosé fra hjemlige himmelstrøg. Skærsøgaards rosé fra 2021 er stukket sammen af sorterne Rondo, Cabernet Cortis, Léon Millot og Pinot Noir Précoce og er en frisk, frugtig og rødglødende sommersaft. Der er duft af friskplukkede jordbær og et strejf nyopgravet gulerod, og i munden dulmes dens spændstige, mundvandsdrivende syre af en mild frugtig sødme (8 gram restsukker men stadig til den tørre side). Smag af saftige, sursøde jordbær, hindbær, kirsebær og en lækker lille kryddernote. Flot intensitet og balance, som burde kunne bringe lykke i sommerlandet.

Flaske: Rosé 2021
Vinhus: Skærsøgaard Vin
Område: Jylland
Land: Danmark
Druesorter: Rondo, Cabernet Cortis,
Léon Millot, Pinot Noir Précoce
Jordbund: Sand, grus
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltank
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Pris: 200,-

Lindely Vingård Frostklar Isv..in 2020

Lige en isvin til at svale af i sommervarmen. Det kan i disse dage virke vanvittigt, at dansk vin skulle være koldklimavin; men selv med vores næsten endeløst lange sommerdage er vi i den store sammenhæng stadig bævrende kølige her under vore nordlige himmelstrøg; og det kan selvfølgelig smages i vinenes særlige friskhed. Her en af landets bedste søde vine, som samtidigt er et vanvittigt syretrip! Gylden i farve, duft og smag, med gule ribs og mirabeller, modne abrikoser og en krydret sødme som i hyldeblomstsirup og syrlige drops; og så en knivskarp, sitrende syre, som kommer snigende og giver kuldegysninger og gåsehud. Ikke til de kuldskære og syreforskrækkede men de eventyrlystne og dem, der ikke får isninger i deres søde tand. Lindely Vingårds seks hektarer vinmarker er beliggenheden nær Kolding Fjord, der skaber et mildt mikroklima, som giver gode betingelser for høst af fuldmodne, sunde druer. Solaris-druerne er høstet i oktober for så at blive frosset ned en enkelt nat, hvorefter de er presset nænsomt, til mosten har opnået den ønskede koncentration af sødme og derefter gæret på ståltank— en eksotisk isterning! 

Flaske: Frostklar 2020 (37,5 cl)
Vinhus: Lindely Vingård
Område: Jylland
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Ler og sand
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltank
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11%
Pris: 199,-

Lindely Vingård Solnedgang Ros..é 2020

Solnedgang er en sommerlig rosé på sorterne Rondo, vores mest udbredte blå druesort, samt Cabernet Cortis, som er tiltagende i betydning. Begge sorter giver mørkerøde rødvine, men egner sig øjensynlig også til de lettere, lysere nuancer. Frisk men fyldig stil, rummer både sommersolens sukkersøde fylde og sommernattens kølige brise. Blomstret og krydret duft med nærmest moskusagtige noter. Frisk syre og rund fylde i munden, meget modne røde bær i eftersmagen, nærmest sensommerlig skumring.

Flaske: Solnedgang 2020
Vinhus: Lindely Vingård
Område: Jylland
Land: Danmark
Druesorter: Rondo,
Cabernet Cortis
Jordbund: Ler, sand, muld
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltank
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11,5%
Pris: 149,-