Lindely Vingård Frostklar Isv..in 2020

Lige en isvin til at svale af i sommervarmen. Det kan i disse dage virke vanvittigt, at dansk vin skulle være koldklimavin; men selv med vores næsten endeløst lange sommerdage er vi i den store sammenhæng stadig bævrende kølige her under vore nordlige himmelstrøg; og det kan selvfølgelig smages i vinenes særlige friskhed. Her en af landets bedste søde vine, som samtidigt er et vanvittigt syretrip! Gylden i farve, duft og smag, med gule ribs og mirabeller, modne abrikoser og en krydret sødme som i hyldeblomstsirup og syrlige drops; og så en knivskarp, sitrende syre, som kommer snigende og giver kuldegysninger og gåsehud. Ikke til de kuldskære og syreforskrækkede men de eventyrlystne og dem, der ikke får isninger i deres søde tand. Lindely Vingårds seks hektarer vinmarker er beliggenheden nær Kolding Fjord, der skaber et mildt mikroklima, som giver gode betingelser for høst af fuldmodne, sunde druer. Solaris-druerne er høstet i oktober for så at blive frosset ned en enkelt nat, hvorefter de er presset nænsomt, til mosten har opnået den ønskede koncentration af sødme og derefter gæret på ståltank— en eksotisk isterning! 

Flaske: Frostklar 2020 (37,5 cl)
Vinhus: Lindely Vingård
Område: Jylland
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Ler og sand
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltank
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11%
Pris: 199,-