Cave du Châtillon Petite Arvine Saillon Grand Cru 2019

Endnu et glædeligt gensyn med Valais’ vel nok vigtigste indfødte hvidvinsdrue, Petite Arvine, som har været dyrket i Valais, og stort set ingen andre steder, i hvert fald siden 1602. Den kan give vidunderligt eksotiske, urtede og mineralske hvidvine; men den kræver sydvendte stenterrasser med masser af sol, god vandforsyning og ikke for megen vind for at lykkes. Det får den ved Cave du Châtillon i grand cruen Saillon, som giver den spænding mellem salt mineralitet og frugtig fylde, som er så karakteristisk for sorten— pollen, moden citrus, grapefrugtskal, stenmel og salt.

Flaske: Saillon Grand Cru 2019
Vinhus: Cave du Châtillon
Område: Valais
Land: Schweiz
Druesort: Petite Arvine
Jordbund: Jordbund
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: cirka 200,-