Domaine Derain Allez goûtons 2017

Kom og smag! Aligoté i al sin subtile vælde— saft, smidig syre og diskret smag af grønne æbler, citrusskal og små grønspættede strejf af urter. Det var Dominique Derain, der plantede denne Aligoté i Corpeau i 1989, i 2017 er det så småt troldmandens lærling Julien Altaber, der har taget over i vinkælderen. Der er stadig rene linjer: Biodynamisk dyrkning, spontangæring på glasfibertanke, to måneders lagring på gærresterne sammesteds, og flaskning så kort før indtag som muligt. Allez goûtons!

Flaske: Allez goûtons 2017
Vinhus: Domaine Derain
Område: Bourgogne
Land: Frankrig
Druesort: Aligoté Doré
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Glasfibertanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Pétillant
Pris: cirka 175,-