Sigalas 7 Vourvoulos 2016

Når forskellen ikke er den samme: Paris Sigalas afsøger Santorinis terroir med sin 7 serie, syv gange Assyrtiko fra forskellige områder på øen: Akrotiri, Fira, Imerovigli, Megalochori, Oia, Pyrgos og her Vourvoulos. Ægæisk salt, vulkansk mineralitet og frisk syre er nerven, med moden citrusfrugt, saltsyltet citron, lys stenfrugt, kaktusfigen og akaciehonning i dybden. Vourvoulos kommer fra varmere vinmarker nordligt på øen på basalt, tuf og pimpsten. Vinstokkene dyrkes som koulourai (se bag flasken), små snoede kurve, der beskytter mod vind og skarp sol. Vinen er håndhøstet, vinificeret på små ståltanke og lagret et år sur lie.

Flaske: 7 Vourvoulos 2016
Vinhus: Ktima Sigalas
Område: Santorini
Land: Grækenland
Druesort: Assyrtiko
Jordbund: Vulkansk
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltank
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,4%
Importør: Løgismose
(p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 200,-