Tokaj-Hétszőlő Dry Furmint Selection 2017

Tør Tokaj er på mode, og man forstår det godt, når man smager en så fin Furmint som huset Tokaj-Hétszőlős. Frisk og syrerig, med mineralsk spænding og en mild bitterhed, hvide blomster, gule æbler, pærer og kvæder. Druerne er dyrket økologisk og stammer fra markerne Hétszőlő, Kis-Garai og Nagyszőlő, hvor stokke gror på løss med vulkanske sten i undergrunden. Tokaj-Hétszőlő har en lang historie i Tokaj. Det forfaldt i den kolde krigs tid, men er nu tilbage på toppen igen ved fransk mellemkomst: Huset ejes i dag af forretningsmanden Michel Reybier, der også ejer Cos d’Estournel i Bordeaux.

Flaske: Dry Furmint Selection 2017
Vinhus: Tokaj-Hétszőlő
Område: Tokaj
Land: Ungarn
Druesort: Furmint
Jordbund: Løss, basalt
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Kjær Sommerfeldt
Pris: 179,-

Skærsøgaard Vin DONS Cuvée Brut 2017

Fine forårsblomster, grønne æbler og grapefrugt— flot fylde, rank syre og små, sprøde bobler, salt finish. Der ligger mange års arbejde og et sprudlende overskud bag de bobler, der strømmer op af glasset. Det er DONS, og det er godt gjort— alt sammen Sven Moesgaards værk (med hjælp fra Hans, Benjamin, Katharina, Anders og Mads m.fl.) på vingården Skærsøgaard ved Almind nær Kolding. Cuvée Brut er stukket sammen af Solaris, Orion og Madeleine Angevine og balanceret af 6,5 gram dosage. En reference for dansk mousserende vin — med “præg af dansk sommer med lyse nætter, langsom aromatisk afmodning af druerne og klassisk håndværksmæssig kvalitetsfremstilling af vinene”.

Flaske: Cuvée Brut 2017
Vinhus: Skærsøgaard Vin
Område: Dons
Land: Danmark
Druesorter: Solaris, Orion,
Madeleine Angevine
Jordbund: Sand, grus
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: 450,-

Noelia Ricci Il Sangiovese Predappio 2018

Saftige kirsebær, mandler, violer, rosmarin— vin med et stort smil, der lokker til et glas mere! Marco Cirese løfter arven fra sin bedstemor Noelia Ricci i det østlige Romagna ved landsbyen Predappio; og ikke mindst arvestykket Sangiovese, som færdes så hjemmevandt her som i nabolaget i Toscana. Il Sangiovese Predappio stammer fra yngre stokke i Valle del Rabbi. Druerne dyrkes økologisk og vinificeres og modnes seks måneder på ståltanke. Det er forfriskende rødvin, rustik Sangiovese på ret raffineret vis, med flot samspil mellem spændstig frugt, frisk (især mælke-) syre og fine tanniner.

Flaske: Il Sangiovese Predappio 2018
Vinhus: Noelia Ricci
Område: Emilia-Romagna
Land: Italien
Druesort: Sangiovese
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Vinimondo
Pris: 129,-

Madame Flöck Wines Mad Dog Warwick 2019

Alt i én. Enkeltmarken Mad Dog Warwick fik i 2019 selskab af små dråber Dewy’s Drop og Mt. Lehmo, da Derek og Rob fra Madame Flöck Wines måtte kæmpe mod vejret og nøjes med ret ringe udbytter. Modvind har dog ikke gjort vinen dårligere: Grapefrugt, grønne æbler, galiamelon, sindig syre og fine fornemmelser af skifer og grafit = moderne Mosel Riesling fra gamle marker restaureret af den amerikansk-canadiske duo. Naturligt og nydeligt eksekveret.

Flaske: Mad Dog Warwick 2019
Vinhus: Madame Flöck Wines
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Blå skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Reduktivt
Pris: 275,-

Antonio Madeira A Liberdade 2019

Befriende friskhed— som altid når Antonio Madeira er på spil. A Liberdade er hans hyldest til friheden fra sulfitter under vinifikationen og er stukket sammen af druer fra to marker, begge blandede beplantninger af lokale sorter, 70% fra godt 30 år gamle stokke og 30% fra stokke, der nærmer sig de 90. Citrusfrisk duft, stålsat syre, frugtig fylde og cremethed, cantaloup melon, ananas, appelsinskal, abrikoskerner, fennikelfrø og urtesalt. Udvikler efterhånden et mildt oxidativt præg, som kun klæder den. Den rette Dão! Læs mere om Antonios projekt her.

Flaske: A Liberdade 2019
Vinhus: Antonio Madeira
Område: Dão
Land: Portugal
Druesort: Blandet beplantning
Jordbund: Sand, granit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Bichel Vine
Pris: 250,-

Weninger Blaufränkisch Saybritz 2017

Blaufränkisch kan blive en sand gudedrik i Franz Weningers hænder, også når han forlader hjemmebanen i Horitschon og begiver sig længere sydpå til Eisenberg. Her har han arvet en vinmark fra sin grandtante Emma Schürmann på skråningen Saybritz; og her vokser de gamle vinstokke på grøn og blå skifer og basaltisk tuf, som får en mineralsk og krydret note frem i vinen, som “ved hjælp af blot den mindste nektardråbe kan løfte jorden op som diadem”. Det er spændende terroirvin og en sært svævende saft, samtidigt med stor tæthed og tyngde, spændstig syre, solbær og hyldebær, solbærblade og hyldegrene, giver langsomt sine hemmeligheder fra sig. Giv sommeren skylden, jordbunden eller vinmageren, vinen er ganske enkelt glimrende.

Som musikalsk akkompagnement kan anbefales følgende hymne.

Flaske: Saybritz 2017
Vinhus: Weninger
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Ler, skifer, tuf
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Österreich Vin
Pris: 245,-