Nikoladzeebis Marani Tsolikouri Nakhshirgele 2017

Tsolikouri er en lidet kendt men yderst udbredt drue fra det vestlige Georgien. Tynde skaller og sen modning til trods er den populær på grund af solide udbytter og udpræget frugtighed. Den er heldigvis også nemmere at drikke end at stave til og her med ikonet Ramaz Nikoladzes sikre skråskrift. I den vestlige region Imereti fører han familietraditioner videre med gamle stokke af Tsiska og Tsolikouri, som han laver både blandet og hver for sig. Den rene Tsolikouri er mere vestlig hvid end orientalsk orange og alligevel særegen. Pocheret pære, kvæde, fersken og abrikos, en mild syre og fine tanniner.

Flaske: Tsolikouri Nakhshirgele 2017
Vinhus: Nikoladzeebis Marani
Område: Imereti
Land: Georgien
Druesort: Tsolikouri
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: 180,-

Weingut am Stein Pure & Naked 2018

Ren og nøgen pet nat fra Weingut am Stein i Franken. Ananas, grapefrugt, citrongræs, mindelser om tonic og cider og endda Champagne. Frisk, sprød og skummende; bobler, der holder. 9 gram restsukker og 6 gram syre pr. liter. Herunder ses nummer 1.407 af blot 1.800 flasker. Druer: Cabernet Blanc og Sauvignon Blanc. Vinifikation: Minimalistisk. Markedsføring: Maksimalistisk. Skum svøbt i avis, men sjældne gæster som gode nyheder er i disse tider altid velkomne.

Flaske: Pure & Naked 2018
Vinhus: Weingut am Stein
Område: Franken
Land: Tyskland
Druesorter: Cabernet Blanc,
Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalkmergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Flaskelagret
Lukning: Kapsel
Alkohol: 11,5%
Importør: CRT Spirits
Pris: cirka 250,-

González Bastías País en tinaja 2017

Daniela og José Luis Bastías fører hans families vingård videre (i Gud ved hvilken generation)— et idyllisk strøg langs bredden af Maule-floden i det sydlige Chile. Deres godt 200 år gamle País-stokke står på egne rødder og har aldrig været dyrket på nogen måde, der bare mindede om konventionelt. País en tinaja er håndplukket og hånd-og-fod-presset, gæret på store, åbne cementkar og lagret et år på tudsegamle tinajas, spanske amforaer. Det er lys saft med modne kirsebær, hindbær og tyttebær, der kommer i glasset. Meget mild syre; fløjlsbløde, let støvede tanniner; og spor af lakridspulver, peber, gurkemeje og tørret æble i eftersmagen. Rustik enkelhed, hverken mere eller mindre.

Flaske: País en tinaja 2017
Vinhus: Viña González Bastías
Område: Maule
Land: Chile
Druesort: País
Jordbund: Sand, granit
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret i cementkar
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: 162,-

Domaine Pibarot Cante Renard blanc 2016

Rævesang fra Philippe Pibarot i Languedoc, en frisk og frugtig tørstslukker på Clairette, Bourboulenc og Macabeu, økologisk dyrket og absolut minimalistisk vinificeret. Røde æbler, ferskner, abrikoskerner og krydderier, så listig og livlig som en i øvrigt meget musikalsk ræv. Drikkes med fordel til Fleet Foxes, Another Age eller Offenbachs Galop Infernal.

Flaske: Cante renard blanc 2017
Vinhus: Domaine Pibarot
Område: Languedoc
Land: Frankrig
Druesorter: Clairette,
Bourboulenc, Macabeu
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Glasfibertanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Melin Vin
Pris: 125,-

Mehofer Alter Weingarten Gemischter Satz 2017

Alt godt fra gården eller et bedaget blandingsmisbrug? Alt andet lige er her en let og gylden Gemischter Satz fra en gammel mark ved Neudeggerhof i Wagram, hvor familien Mehofer huserer i tiende generation. Gården er fra 1709 og siden 1992 drevet økologisk. Alter Weingarten inkluderer den lokale særhed Frühroter Veltliner foruden Neuburger, Welschriesling og Silvaner samt aromatiske sorter som Sauvignon, Muskateller og Traminer— plantet, høstet og gæret sammen. Det lønner sig med rosenduft, mango, moden pære, alskens citrus, cremet tekstur og mild syre, forår og sommer.

Flaske: Alter Weingarten Gemischter Satz 2017
Vinhus: Mehofer Neudeggerhof
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Sur lie på ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Importør: Hargaard Vinimport
Pris: cirka 100,-

Histoire d’Enfer Pinot Noir L’Enfer du Calcaire 2014

En forårsdag i Helvede eller et rosenrødt kalktilskud fra Schweiz? Denne duftende og fløjlsbløde Pinot Noir stammer fra Historie d’Enfers kalkholdige marker i Salquenen i Valais. Rosenduft, masser af skovbær og mørk karamel, en levende syrestrøm, fin stoflighed og diskrete tanniner. Spontangæret med en stor andel hele klaser og noget så nydeligt balanceret.

Flaske: Pinot Noir L’Enfer du Calcaire 2014
Vinhus: Histoire d’Enfer
Område: Valais
Land: Schweiz
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Vinpusheren
Pris: 649,-