Weingut Egon Schmitt Green Vibes Sauvignac trocken 2020

Spændende ny tysk vin til at afværge vinterdepressioner, før de rammer: Et grønt syretrip fra Weingut Egon Schmitt i Pfalz. Sauvignac er en ny druesort, en såkaldt interspecifik krydsning af Riesling og Sauvignon Blanc og en ikke nærmere bekendt sort af den vilde asiatiske vitis amurensis. Gerningsmanden er endnu engang schweiziske Valentin Blattner, som specialiserer sig i at frembringe særligt froststærke og sygdomsresistente sorter, som egner sig eminent til økologisk og bæredygtigt vinbrug (læs nærmere her). Hvordan så med smagen? Ja, velkommen i den grønne lund! Den dufter og smager af knækket hyldegren, nyslåede nælder, mynte, sprøde grønne stikkelsbær, kiwi og lime, og der er frisk syre, let røgede hønoter og en salt finish. Sauvignonsk aromatik og rieslingsk tekstur, særdeles delikat.

Flaske: Green Vibes Sauvignac 2020
Vinhus: Egon Schmitt
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Sauvignac
Jordbund: Lehm, sandsten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11,5%
Importør: Uncork My Wine
Pris: 115,-

Weingut Franzen Bremmer Calmont Riesling Grosses Gewächs 2016

Fremragende Riesling fra to stigende stjerner og Mosels stejleste mark. Familien Franzens historie handler nemlig om svimlende højder og dybe fald. Op gennem 1980’erne og 90’erne tog Ulrich Franzen den opgave på sig at genoprette de gamle terrasser på verdens vel nok stejleste vinmark, Bremmer Calmont, som ellers var så godt som opgivet. Calmont rejser sig 290 meter over Moselfloden mellem Bremm og Eller og er sine steder 65 grader stejl! Kun vinstokke og vild vegetation holder sammen på dens forvitrede skifer, og det er både byrdefuldt og farligt at arbejde der. Desværre betalte Ulrich Franzen også den højeste pris, da han omkom i en traktorulykke i 2010. Sønnen Kilian sprang til fra sine studier i Geisenheim, og siden har han sammen med sin hustru Angelina drevet vinhuset videre. I dag er alles steil und geil igen og vinene fuldstændigt i vater. Deres Grosses Gewächs kombinerer krydret, cremet fylde med silkeglat syre og stenet mineralitet; og en mild smag af litchi, fersken, abrikos, akaciehonning og kærnemælk. Stor og stilig vin.

Flaske: Bremmer Calmont GG 2016
Vinhus: Weingut Franzen
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Devonskifer, greywacke
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Mr. Ruby
Pris: 279,-

Weingut Müller-Catoir Bürgergarten “Im Breumel” Riesling Grosses Gewächs 2020

Pivfrisk citrus, fersken og abrikos, koncentreret frugt spændt op af en stringent, krydret syre og krystalklar mineralitet— se, det er sgu klassisk Riesling! Breumel er den højest beliggende parcel på Haardts berømte mark Bürgergarten, dens nordvestligste hjørne nærmest Pfälzerwald. Her hersker et helt særligt mikroklima, forstærket af den omringende tre meter høje sandstensmur, som beskytter mod nattens kolde vinde, mens solen allerede fra om morgenen skinner direkte ind på den sydøstvendte skråning. Samspillet mellem kulde og varme skaber den særlige spænding i vinen, understreget af den rå gule sandstens strukturfremmende egenskaber. Müller-Catoir erhvervede parcellen i 1994, og den har været dyrket økologisk siden 2009. Niende generations Philipp David Catoir står i spidsen med opbakning fra kældermester Martin Franzen. Mesterligt samarbejde.

Flaske: Bürgergarten Im Breumel GG 2020
Vinhus: Müller-Catoir
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten, løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Vinselskabet Connaisseur
Pris: 375,-

Stefan Vetter Sylvaner GK Himmelslücke 2017

Sirlig og svirpende Silvaner, som man må forvente det fra Stefan Vetter… men med Himmelslücke overgår han sig selv med flere meter. En smule sky i begyndelsen men åbner så op for saftige stenfrugter og bliver helt eksotisk med fersken og ananas foruden mere hjemlige frugter som æbler, pærer og kvæder; bivoks og salte noter af parmesan. Alt sammen samlet af en stringent, rensende syre og det blødeste stof. Hemmeligheden er at høste, før druernes sukkerindhold stikker af og syren stagnerer; og så hjælper det nok også at have velplejede, gamle stokke på den lille, højt beliggende parcel Himmelslücke på Gambacher Kalbenstein, en af Frankens ældste terrasserede skråninger lige ned til Main-floden.

Flaske: Himmelslücke 2017
Vinhus: Stefan Vetter
Område: Franken
Land: Tyskland
Druesort: Silvaner
Jordbund: Kalksten, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10,5%
Importør: Melin Vin
Pris: 275,-

Gut Hermannsberg Riesling vom Schiefer 2020

Hvis skifer bar frugt, var den faldet lige fra stammen her! Gut Hermannsberg laver levende og nærmest dokumentariske terroirvine i Nahe, og med Riesling vom Schiefer bliver det ikke meget mere klassisk: Intens skifernæse med flint, grapefrugt og grøn fersken, fulgt op af en sprød, krydret syre, saftig stenfrugt og mørk mineralitet, af længere varighed og helt i vater — heller ikke overraskende, når druerne kommer fra deres topmark Hermannsberg, ung vin fra de yngre stokke, mens de ældre endnu venter med at flaske sig som Grosses Gewächs. Hermannsberg er hjemmebanen for vingården, en stejl, sydvendt skråning med et tyndt lag løss over karg grå skifer, som født til mineralsk Riesling. Respekt til kældermester Karsten Peter, som sammen med familien Reidel har genskabt Gut Hermannsberg på asken af det gamle statsejede Weinbaudomäne Niederhausen-Schlossböckelheim.

Flaske: Riesling vom Schiefer 2020
Vinhus: Gut Hermannsberg
Område: Nahe
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss, grå skifer, melafyr
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Importør: Vinens Verden
Pris: 229,-

Peter Jakob Kühn Riesling Hallgartener Hendelberg 2019

Hendelberg ved Hallgarten er en af familien Kühns højest beliggende marker, med ryggen mod Taunusskoven, som sender kølig luft ned over den sydvendte skråning. Op mod 40% stigning op til de godt 350 meters højde, hvor Riesling-stokke plantet i 1976 strækker rødderne ned i forvitret grå fyllit-skifer— og vinen skuffer ikke, Peter Bernhard Kühns kloge og tålmodige tilgang giver pote: En smule hvide blomster i næsen, gule stenfrugter og mildt røget krydring. I munden er der mineralsk spænding og svulstig syre, med saftige gule æbler, modne abrikoser, citrongræs og citronverbena. 2019 var en ret tør og solrig årgang men med store temperatursvingninger gennem hele vækstsæsonen, hvilket mærkes i en usædvanlig spændstighed og rank karakter; men det klæder den dog. Den tekniske side af sagen: Selektiv håndhøst, langsom helklasepresning, naturlig sedimentering natten over; spontan gæring og modning på store Doppelstückfässer, omstukket efter et år og modnet et halvt år mere på gærresterne.

Flaske: Hendelberg 2019
Vinhus: Peter Jakob Kühn
Område: Rheingau
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Grå skifer, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Melin Vin
Pris: 240,-