Wachter-Wiesler Blaufränkisch Eisenberg Alte Reben 2014

“Jeg elsker, når syren får vinen til at danse på tungen,” siger Christoph fra Wachter-Wiesler om sin Blaufränkisch Alte Reben fra Eisenberg. “2014 er en af mine yndlingsårgange, måske ikke som vinbonde, for den gav søvnløse nætter på grund af sommerregn og kulde, men efteråret blev perfekt.” Saftspændt, levende syre (6,2 gram pr. liter) og runde tanniner, sorte kirsebær, brombær, muldjord, en jern-jod-agtig note, masser af peber, grillede peberfrugter og ristede græskarkerner, urtesalt.

Flaske: Eisenberg Alte Reben 2014
Vinhus: Wachter-Wiesler
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Skifer, lehm
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Østrigsk Vinimport
Pris: cirka 300,-

Vinperlen Bjarnanett 2013

Dansk rødvin er en vanskelig genre at mestre; men Bjarne Thougaard Kristensen klarer skærene på sin gård Vinperlen ved Gislinge uden for Holbæk, hvor han har dyrket vin siden 1999, økologisk siden 2002. Husets rødvin er en cuvée på 50% Rondo, 40% Regent og 10% Léon Millot med halvandet års lagring på barrique, er i 2013 præget af en fyldig mørk frugt— brombær, solbær, ribs, rabarber samt en behagelig note af fugtig muld. Virkeligt frisk syre og fine tanniner. Godt gjort.

Flaske: Bjarnanett 2013
Vinhus: Vinperlen
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesorter: Rondo, Regent, Léon Millot
Jordbund: Moræne
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på stål
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: cirka 120,-

Foradori Teroldego 2014

Hårdt arbejde ligger bag Elisabetta Foradoris succes med den folkekære, men i mange år oversete, lokale alpedrue Teroldego, og hendes basisvin er en, man trygt kan vende tilbage til igen og igen: Fyldig saft af granatæble, hyldebær, blåbær, tyttebær, sorte oliven og marokkansk mynte. Mild bitterhed, frisk syre og fine tanniner, årgang 2014 emmer stadig af energi. En vin med senede hænder, varmt hjerte og køligt temperament fra vinmarker rundt om Mezzolombardo på gammelt alpint flodleje med sand, kalksten og sedimenter af granit og porfyr. Spontangæret, et års lagring på cementtanke og store træfade, ufiltreret og ganske lavt sulfiteret.

Flaske: Teroldego 2014
Vinhus: Elisabetta Foradori
Område: Trentino
Land: Italien
Druesort: Teroldego
Jordbund: Sand, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Niche Vine
Pris: 185,-

Roberto Henríquez País Verde 2017

País verde— ikke Grønland men Chile, og selvom vinen er lyst rød, er der masser af grønne noter i eftersmagen. Roberto Henríquez høster druerne til denne vin fra ældgamle Páis-stokke nær Nacimiento i Bío Bío: Tidlig høst fra de planter, hvor druerne sjældent når at modne optimalt. Det giver lethed, friskhed og saftig syre, skovjordbær, urter, vilde bær og lyng, lækker vin!

Flaske: País Verde 2017
Vinhus: Roberto Henriquez
Område: Bío Bío
Land: Chile
Druesort: País
Jordbund: Granit, sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
en del hele klaser med kulsyregæring
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10,9%
Importør: Rosforth & Rosforth
(men p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 150,-

González Bastías País en tinaja 2017

Daniela og José Luis Bastías fører hans families vingård videre (i Gud ved hvilken generation)— et idyllisk strøg langs bredden af Maule-floden i det sydlige Chile. Deres godt 200 år gamle País-stokke står på egne rødder og har aldrig været dyrket på nogen måde, der bare mindede om konventionelt. País en tinaja er håndplukket og hånd-og-fod-presset, gæret på store, åbne cementkar og lagret et år på tudsegamle tinajas, spanske amforaer. Det er lys saft med modne kirsebær, hindbær og tyttebær, der kommer i glasset. Meget mild syre; fløjlsbløde, let støvede tanniner; og spor af lakridspulver, peber, gurkemeje og tørret æble i eftersmagen. Rustik enkelhed, hverken mere eller mindre.

Flaske: País en tinaja 2017
Vinhus: Viña González Bastías
Område: Maule
Land: Chile
Druesort: País
Jordbund: Sand, granit
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret i cementkar
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: 162,-

Histoire d’Enfer Pinot Noir L’Enfer du Calcaire 2014

En forårsdag i Helvede eller et rosenrødt kalktilskud fra Schweiz? Denne duftende og fløjlsbløde Pinot Noir stammer fra Historie d’Enfers kalkholdige marker i Salquenen i Valais. Rosenduft, masser af skovbær og mørk karamel, en levende syrestrøm, fin stoflighed og diskrete tanniner. Spontangæret med en stor andel hele klaser og noget så nydeligt balanceret.

Flaske: Pinot Noir L’Enfer du Calcaire 2014
Vinhus: Histoire d’Enfer
Område: Valais
Land: Schweiz
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Vinpusheren
Pris: 649,-