Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2017

EP som i episk producent— eller med navns nævnelse: Emidio Pepe! Forventer man ikke at finde store hvidvine i det centrale Italien, slet ikke på den alt for almindelige Trebbiano, så smag lige her: Forårsblomster, masser af middelhavsurter, modne stenfrugter og citrusskal er kondenseret i en overraskende fløjlsblød og syrefrisk mundfuld. Pepe-familiens fremgangsmåde er godt gammeldags håndværk: Biodynamisk dyrkning, druerne trædes med fødderne, og mosten gæres spontant, udelukkende på cementtanke, og det lønner sig i vin med nerve og sjæl— og sjældent pikant Trebbiano!

Flaske: Trebbiano d’Abruzzo 2017
Vinhus: Emidio Pepe
Område: Abruzzo
Land: Italien
Druesort: Trebbiano
Jordbund: Ler, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Cementtanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 425,-

Lackner-Tinnacher Sauvignon Blanc Ried Welles 2011

Flirtende frugtduft i denne frodige, modne Sauvignon fra Steiermark! Grøn fersken, fyrrenåle, grøn vingummi og hvide forårsblomster. I smagen er der moden fersken, pinje, urter, harpiks og nødder. Rund fylde og fin stoflighed, en let tannisk bitterhed og måske også botrytisnote, man fornemmer i hvert fald lakridspulver og støvet peber. Kompleks og finesserig, lover godt også for de senere varme årganges lagringspotentiale.

Welles er en gruset og sandet kedelformet skråning i op til 510 meters højde. Siden 1937 har den været i familiens enebesiddelse.

Flaske: Ried Welles 2011
Vinhus: Lackner-Tinnacher
Område: Südsteiermark
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Konglomerat, grus, sand
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: P.t. ingen dansk importør
Pris: cirka 375,-

Bürgerspital Silvaner Würzburger Stein 2017

Frankisk læskedrik fra kalkstensjorde, hvor Silvaner stortrives. Når sommervarmen slår hårdt, køler Silvaner ned som sommerregn, og det har Stein: Saftig nashipære, moden mango, blødt mineralvand, mild syre, tørstslukkende og appetitvækkende.

Flaske: Würzburger Stein trocken 2017
Vinhus: Bürgerspital
Område: Franken
Land: Tyskland
Druesort: Silvaner
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Importør: Sigurd Müller Vinhandel
Pris: cirka 125-

Erzherzog Johann Grauburgunder Selection 2017

Mild duft med en aromatisk røget note. En saftig mundfuld følger, let fylde, ret ren og mineralsk i stilen. Noter af syrnet smør, nyslået hø og gule blommer. Et ganske behageligt og letdrikkeligt glas.

Flaske: Grauburgunder Selection 2017
Vinhus: Erzherzog Johann Weine
Område: Vulkanland Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Grauburgunder
Jordbund: Vulkansk
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltank
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Pris: cirka 125,-

Erzherzog Johann Weissburgunder 2017

Her kan kan næsten mærke Steiermarks bløde bakker og milde illyriske klima: Fyldig, syrlig citrusduft før en sprød, frisk og fyldig saft med moden citron, honningmelon og nashipære. Salt mineralitet underneden, enkel men god.

Flaske: Weissburgunder 2017
Vinhus: Erzherzog Johann Weine
Område: Vulkanland Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Weissburgunder
Jordbund: Vulkansk
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltank
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 75,-

Magula Veltlínske Zelené 2016

Syrerig slovakisk saft fra Magula, en kurv nyplukkede æbler og pærer, æblecider, balsamisk pæreeddike, friskkværnet peber, strejf af persille og salvie, salt sprødhed. Veltlínske zelené er helt åbenlyst Grüner Veltliner. Høstet midt i september, spontangæret og modnet på gærresterne før flaskning i februar i ufiltreret tilstand. Godt gammeldags håndværk af Magula-familien, der fortsætter en tradition tilbage fra 1931, hvor oldefaren Joseph Husar plantede sine første vinstokke. Tiden bag jerntæppet tog hårdt på den slovakiske vinkultur, men i 2001 tog familien så småt fat igen, siden 2012 med økologisk dyrkning og nu under biodynamisk omlægning.

Flaske: Veltlínske Zelené 2016
Vinhus: Magula
Område: Suchá nad Parnou
Land: Slovakiet
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdig løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,2%
Pris: cirka 125,-