Nicosia Etna Bianco Vulkà 2017

Etna Bianco fra det gamle familieforetagende Nicosia i Trecastagni på den sydlige side af Etna: Frisk, saftig citrusfrugt, energisk syre, urtede noter og sprød salt mineralitet. Druerne er de traditionelle sorter Carricante og Catarratto, økologisk dyrket i 650-750 meters højde, høstet ved håndkraft, et døgns kold maceration, gæret på ståltanke og modnet på gærresterne. Ren og ligefrem hvid Etna.

Flaske: Vulkà 2017
Vinhus: Cantine Nicosia
Område: Etna
Land: Italien
Druesorter: Carricante, Catarratto
Jordbund: Vulkansk
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 120,-

Dönnhoff Riesling Hermannshöhle Grosses Gewächs 2010

Snorlige Riesling med koldnålsradering og perfekte pirouetter: Den stejle sydskråning Hermannshöhle på grå skifer og vulkansk sten er her dokumenteret i detaljer af Helmut og Cornelius Dönnhoff. Årgangen var yderst kølig men solrig. “Naturen skriver partituret og byder os at opføre værket fejlfrit.” Det er i den grad lykkedes. Syrerig, fokuseret, nuanceret, elegant.

Flaske: Hermanshöhle Riesling GG 2010
Vinhus: Dönnhoff
Område: Nahe
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Skifer, basalt
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke og store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Johs. M. Klein
Pris: cirka 500,-

Herrenhof Lamprecht Buchertberg Gemischter Satz Weiss 2016

Et smukt samlet virvar af en vin! Gottfried Lamprecht giver os en guidet tur gennem gule æbler, ananas, carambole, passionsfrugt, fersken og rød grapefrugt; og lindeblomster, kamille, nyslået hø, timian og mynte; syrnet smør, ristede hasselnødder og saltkaramel. Saftspændt, syrerig, rund og fyldig. Buchertberg er en sydvendt skråning på forvitret sandsten, opdyrket som gammeldags blandet beplanting, hvor Sauvignon Blanc, Weiss- og Grauburgunder, Furmint, Riesling, Welschriesling, Morillon, Muskateller, Traminer, Heunisch og Orleans kun er begyndelsen, mere end 100 druesorter i alt… gæret og lagret et år på Steiermarks historiske Startin fade (566 liter). Fortiden rækker ud mod fremtiden her, stort potentiale.

Læs mere om Lamprechts projekt på Buchertberg her.

Flaske: Buchertberg Weiss 2016
Vinhus: Herrenhof Lamprecht
Område: Vulkanland Steiermark
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Sandsten, opok
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Extra Brut Vinimport
Pris: 200,-

Domäne Kranachberg Morillon Ried Kranachberg 2011

Peter Skoff står bag denne spændende Morillon fra enkeltmarken Kranachberg, der også har lagt navn til hans vinhus. Rig duft af friske frugter, pærer og ferskner med et hint af candyfloss og støv. Fyldig, saftig og glat i munden, syltet pære og fersken, ferskensten, frugtkaramel, akaciehonning, vaseline. Kompakt og med tyngde men holdes elegant af en god syre. Umiskendelig stil, flot modnet. Morillon er det lokale navn for Chardonnay; og Kranachberg er en stejl, sydvendt skråning i op til 420 meters højde på en porøs blanding af sand og grus.

Flaske: Morillon Ried Kranachberg 2011
Vinhus: Domäne Kranachberg
Område: Südsteiermark
Land: Østrig
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Sand, grus
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,5%
Pris: cirka 250,-

Sigalas 7 Vourvoulos 2016

Når forskellen ikke er den samme: Paris Sigalas afsøger Santorinis terroir med sin 7 serie, syv gange Assyrtiko fra forskellige områder på øen: Akrotiri, Fira, Imerovigli, Megalochori, Oia, Pyrgos og her Vourvoulos. Ægæisk salt, vulkansk mineralitet og frisk syre er nerven, med moden citrusfrugt, saltsyltet citron, lys stenfrugt, kaktusfigen og akaciehonning i dybden. Vourvoulos kommer fra varmere vinmarker nordligt på øen på basalt, tuf og pimpsten. Vinstokkene dyrkes som koulourai (se bag flasken), små snoede kurve, der beskytter mod vind og skarp sol. Vinen er håndhøstet, vinificeret på små ståltanke og lagret et år sur lie.

Flaske: 7 Vourvoulos 2016
Vinhus: Ktima Sigalas
Område: Santorini
Land: Grækenland
Druesort: Assyrtiko
Jordbund: Vulkansk
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltank
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,4%
Importør: Løgismose
(p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 200,-

Daniel Jaunegg Chardonnay Eichberg 2017

Ren og klar i udtrykket, mild frugtduft med eksotiske elementer, ret syrlig saft, slank frugt, meget mineralsk. En anelse diskret i udtrykket, tid eller luft vil sikkert gøre den godt. Vinmarkerne ved Eichberg ligger i godt 550 meters højde på sand-, skifer- og kalkstensjorde, præget af det lokale klima med kølige faldvinde fra Alperne. Jaunegg helliger dem burgundersorterne: Weissburgunder, Grauburgunder og denne Chardonnay.

Flaske: Chardonnay Eichberg 2017
Vinhus: Daniel Jaunegg
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: P.t. ingen dansk importør
Pris: cirka 125,-