Unterlind Trittenheimer Apotheke Kabinett 2020

Smuk vin på stilig flaske med et så godt som ulæseligt lasertrykt label. Der står Trittenheimer Apotheke Kabinett 2020, så oprindelsen er ikke at kimse ad, og finurligt nok er den fyldt på en gammeldags apotekerflaske. Navnet Unterlind dækker over østrigske Veronika Lindtner og tyske Heiner Bollig, og deres papirer fejler heller intet. Parret mødte hinanden hos navnkundige Egon Müller, hvor Veronika er salgsleder og Heiner kældermester. Med lånte og arvede parceller prøver de sig så frem på egen hånd, som virker mere end sikker: Kabinetten er først en smule stilfærdig, nærmest underspillet, men svinger sig så op i gear og giver fra sig af saftig ferskenfrugt, moden ananas og syrlige, mildt bitre noter af citrongræs, citron og lime, smidig syre og blød sødme, ligefrem og let drikkelig. Vinfilosofien bag er et bæredygtigt landbrug uden brug af kemikalier i vinmarkerne, medmindre de finder det absolut nødvendigt for at redde høsten. Hands-off håndarbejde kendetegner kælderarbejdet, som finder sted hos Heiners far.

Flaske: Trittenheimer Apotheke Kabinett 2020
Vinhus: Unterlind
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Grå skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop, voksforseglet
Alkohol: 10%
Importør: Cru Vin
Pris: 279,-

Schäfer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett 2018

Slik for voksne. En floskel måske, men den har sandheden på sin side. Felseneck er Tim Fröhlichs største enkeltmark, en stejl sydvendt skråning på blå skifer og kvartsit, og foruden den superbe og intenst mineralske Grosses Gewächs præsterer han også pikante, sødmefulde vine herfra. Kabinetten forfører med flint, grapefrugt, kvæde, akaciehonning og karamel, mørk mineralitet og et smukt samspil mellem en sprød syre og en mild sødme.

Flaske: Felseneck Kabinett 2018
Vinhus: Schäfer-Fröhlich
Område: Nahe
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Blå skifer, kvartsit
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 9%
Importør: Atomwine
Pris: 199,-

Weingut Querbach Hallgarten Riesling 2005

Rheingau Riesling i Kabinett-klassen modnet til perfektion: Mild duft af gule æbler og kvæder med friske pust af æbleblomster og jasminer. Sprødt syrebid, let krydret sødme og en mørkere smag, æblekerneolie og bivoks, fersken, ananas og mango, Demerara rørsukker, Yirgacheffe kaffe og karamel. Tæt løss med Taunuskvartsit og Rhinskifer lægger jord til druerne ved Hallgarten. Vinen er fra 2005, og Querbach har været der siden 1650, så det haster heller ikke…

Flaske: Hallgarten Riesling 2005
Vinhus: Weingut Querbach
Område: Rheingau
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss, kvartsit
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Espergærde Vinhandel
Pris: 169,-
(andre årgange)

Freiherr Langwerth Eltviller Kabinett Riesling trocken 2008

Freiherr Langwerth von Simmern ligger i centrum af Eltville i Rheingau men lå i årtier i periferien af områdets formåen og husets historiske betydning. Det gjorde grev Georg og fru Andrea om på, og eksempelvis husets Eltviller Kabinett 2008 har sin højtid nu: Masser af moden citrusfrugt, flot struktur med livlig syre, let krydrede noter og antydninger af rågummi og petroleum. Fra ældre vinstokke på sydvendte skråninger med høj bestanddel af fyllit skifer. Klassisk Rheingau Riesling til rette tid…

Flaske: Eltviller Kabinett Riesling 2008
Vinhus: Freiherr Langwerth von Simmern
Område: Rheingau
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: cirka 150,-

Weiser-Künstler Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett trocken 2016

Riesling on the rocks fra det lovende Moselpar Konstantin Weiser og Alexandra Künstler, et virkeligt fund af Distinto. Duft af en svunden tid, hyldeblomster, nedfaldsæbler, gærdej, kælder og brønd. I smagen en sart strøm af æbler og hyldebær i parallelt løb med marcipan og våde sten. Ivrig syre, slank og glitrende mineralsk— 8,8 gram syre og 4,5 gram restsukker pr. liter. Fra gamle og en del upodede stokke, økologisk-biodynamisk dyrket. I 2016 blev det kun til et enkelt men fornemt Fuder fra Wolfer Sonnenlay.

Flaske: Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett 2016
Vinhus: Weingut Weiser-Künstler
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 9,5%
Importør: Distinto
Pris: 189,-