Stokkebye Vingård Liva 2023

Et frisk pust fra det fynske og efterhånden en dansk klassiker, en stilsikker fadlagret fortolkning af Solaris-druen. Årgang 2022 var virkeligt glimrende, så forventningerne til 2023 er høje— og heldigvis indfries de i suveræn stil 🥂 Kølig friskhed og cremet fylde følges ad, og da en lille del af druerne var angrebet af ædelråd, giver det nogle delikat krydrede noter og øger kompleksiteten, og det klæder Solaris, især i spænd med den nænsomme fadlagring. Pocherede pærer og modne ferskner flyder frit, spor af lime og cassis, akaciehonning og friske krydderurter. Måske knapt så koncentreret som sin foregænger men stadig et ganske fantastisk ekko af årgangens danske sommer. Vinen er opkaldt efter familiens ældste datter, som efterhånden er en voksen kvinde med egne meritter som kok— formidling af velsmag ligger til familien.

Flaske: Liva 2023
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: 349,-

Stokkebye Vingård Liva 2022

Stokkebyes fadlagrede Solaris Liva er spændende at følge år for år. Den særdeles flotte årgang 2022 er fuld af funklende gylden frugt, gule stikkelsbær, ananas, abrikoser og mango, delikat krydret af saftigt græs, nælder og friske, grønne urter og rundet af med kandiseret citrus, syrnet smør og pistacie. Sagte intensitet, sart syrlighed og en særegen kølig spænding, som spiller livligt i munden. Stilistisk vækker den mig mindelser om en mild Sauvignon fra Südsteiermark, og det er ment som et kompliment af de større; og så er den i øvrigt at finde på kortet hos Michelin-restauranten L’Atelier de Joël Robouchon i Paris.

Sommeren var klassisk dansk men til den solrigere, varmere og tørrere side, dog med regnvåde indslag undervejs. Det hele smages i den saftige, fyldige frugt, som for en lille dels vedkommende var angrebet af botrytis. Økologisk dyrkede druer fra marker plantet 2009 og 2015, høstet ved håndkraft, spontangæret og lagret på franske barriques og flasket ufiltreret.

Flaske: Liva 2022
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: 269,-

Njord Issø 2020

Sart, smidig og saftig rød frugt smelter med fine krydderier og skovbundsnoter sammen til en kælen crème af velsmag: Skovjordbær, hindbær, tyttebær, rabarber, med vakt syre, delikat bitternote og tanniner så bløde som en plysset egernhale — og ikke mindst en gennemtrængende smag af de syvtommersøm, som slår fast, at ikke kun kan der laves god vin i Danmark, der kan i klassisk forstand faktisk fremstilles stor vin. Holbæk er sandeligt noget for sig, for det er her, Sune Albertsen tryller på Njord Vingård. Kloge hoveder ville ellers vide, at man knapt kan lave god rødvin i Danmark og i hvert fald ikke modne Pinot-sorterne; men en inspireret og målrettet indsats får humlebien til at flyve — med dyrkning af den tidligt modnende Pinot Noir Précoce (Frühburgunder) efter økologisk og biodynamisk forbillede, spontan gæring med en pæn andel hele klaser/stilke, modning på franske egetræsfade (fra Allary, Cavin, François Frères, Seguin Moreau and Taransaud) og lavt forbrug af sulfitter. Etiketten er malet af Janna Kirkeby.

Flaske: Issø 2020
Vinhus: Njord Vingård
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesort: Pinot Noir Précoce
Jordbund: Ler, sand, grus
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: 450,-
(alt allerede allokeret)

Skærsøgaard Rosé 2021

Virkeligt vellavet rosé fra hjemlige himmelstrøg. Skærsøgaards rosé fra 2021 er stukket sammen af sorterne Rondo, Cabernet Cortis, Léon Millot og Pinot Noir Précoce og er en frisk, frugtig og rødglødende sommersaft. Der er duft af friskplukkede jordbær og et strejf nyopgravet gulerod, og i munden dulmes dens spændstige, mundvandsdrivende syre af en mild frugtig sødme (8 gram restsukker men stadig til den tørre side). Smag af saftige, sursøde jordbær, hindbær, kirsebær og en lækker lille kryddernote. Flot intensitet og balance, som burde kunne bringe lykke i sommerlandet.

Flaske: Rosé 2021
Vinhus: Skærsøgaard Vin
Område: Jylland
Land: Danmark
Druesorter: Rondo, Cabernet Cortis,
Léon Millot, Pinot Noir Précoce
Jordbund: Sand, grus
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltank
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Pris: 200,-

Stokkebye Vingård Liva 2019

De har gjort det igen! Fynske familien Stokkebyes flotte Solaris Liva står stærkt i årgang 2019. Denne gang er hele molevitten lagret på fade, og det kan smages, men fadet er fornemt integreret med frugten og den syngende syre — som funklende sol gennem grønne blade, der vejrer i vinden: Grønne æbler, sødmefuld lime, en smule sydfrugter og små strejf af hyldetræ, harpiks og karamel, med et saftigt flow og i flot balance. Liva er Solaris fra stokke plantet i 2009 og 2015, økologisk dyrket, spontangæret og fadlagret 11 måneder på fade fra Domaine de Chevalier. Det bedste af den danske sommer, Midsommervisen som drik!

Flaske: Liva 2019
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: 235,-

Skærsøgaard Vin DONS Cuvée Brut 2017

Fine forårsblomster, grønne æbler og grapefrugt— flot fylde, rank syre og små, sprøde bobler, salt finish. Der ligger mange års arbejde og et sprudlende overskud bag de bobler, der strømmer op af glasset. Det er DONS, og det er godt gjort— alt sammen Sven Moesgaards værk (med hjælp fra Hans, Benjamin, Katharina, Anders og Mads m.fl.) på vingården Skærsøgaard ved Almind nær Kolding. Cuvée Brut er stukket sammen af Solaris, Orion og Madeleine Angevine og balanceret af 6,5 gram dosage. En reference for dansk mousserende vin — med “præg af dansk sommer med lyse nætter, langsom aromatisk afmodning af druerne og klassisk håndværksmæssig kvalitetsfremstilling af vinene”.

Flaske: Cuvée Brut 2017
Vinhus: Skærsøgaard Vin
Område: Dons
Land: Danmark
Druesorter: Solaris, Orion,
Madeleine Angevine
Jordbund: Sand, grus
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: 450,-