Weingut Egon Schmitt Green Vibes Sauvignac trocken 2020

Spændende ny tysk vin til at afværge vinterdepressioner, før de rammer: Et grønt syretrip fra Weingut Egon Schmitt i Pfalz. Sauvignac er en ny druesort, en såkaldt interspecifik krydsning af Riesling og Sauvignon Blanc og en ikke nærmere bekendt sort af den vilde asiatiske vitis amurensis. Gerningsmanden er endnu engang schweiziske Valentin Blattner, som specialiserer sig i at frembringe særligt froststærke og sygdomsresistente sorter, som egner sig eminent til økologisk og bæredygtigt vinbrug (læs nærmere her). Hvordan så med smagen? Ja, velkommen i den grønne lund! Den dufter og smager af knækket hyldegren, nyslåede nælder, mynte, sprøde grønne stikkelsbær, kiwi og lime, og der er frisk syre, let røgede hønoter og en salt finish. Sauvignonsk aromatik og rieslingsk tekstur, særdeles delikat.

Flaske: Green Vibes Sauvignac 2020
Vinhus: Egon Schmitt
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Sauvignac
Jordbund: Lehm, sandsten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11,5%
Importør: Uncork My Wine
Pris: 115,-

Pflüger Grüner Veltliner Ohne Alles 2017

Grüner Veltliner med det hele— spontant skindfermenteret og ufiltreret— og over det hele, denne gang så lang hjemmefra som tyske Pfalz, hvor familien Pflüger praktiserer biodynamisk vinbrug med burgundersorterne, Riesling, Gewürztraminer og altså også Grüner Veltliner, som de vinificerer helt naturligt; og det er absolut værd at drikke, hvis man er til syrefrisk, stoflig og bentør vin med masser af citrus, moden kvæde og et kværn peber. En forfriskende fornøjelse og anderledes oplevelse af såvel Pfalz som Grüner Veltliner.

Druerne blev håndhøstet og afstilket. Halvdelen blev gæret i åbne kar i ti dage med daglige punch-downs og siden lagret i en ny barrique; den anden halvdel blev gæret ni uger i en lukket ståltank og siden lagret i en brugt barrique. Blandet efter et års lagring og siden flasket uden klaring, filtrering eller tilsætning af sulfitter.

Flaske: Grüner Veltliner Ohne Alles 2017
Vinhus: Pflüger Wein
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalksten, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
op til ni ugers skindkontakt
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Smuk Vin
Pris: cirka 165,-