Pflüger Grüner Veltliner Ohne Alles 2017

Grüner Veltliner med det hele— spontant skindfermenteret og ufiltreret— og over det hele, denne gang så lang hjemmefra som tyske Pfalz, hvor familien Pflüger praktiserer biodynamisk vinbrug med burgundersorterne, Riesling, Gewürztraminer og altså også Grüner Veltliner, som de vinificerer helt naturligt; og det er absolut værd at drikke, hvis man er til syrefrisk, stoflig og bentør vin med masser af citrus, moden kvæde og et kværn peber. En forfriskende fornøjelse og anderledes oplevelse af såvel Pfalz som Grüner Veltliner.

Druerne blev håndhøstet og afstilket. Halvdelen blev gæret i åbne kar i ti dage med daglige punch-downs og siden lagret i en ny barrique; den anden halvdel blev gæret ni uger i en lukket ståltank og siden lagret i en brugt barrique. Blandet efter et års lagring og siden flasket uden klaring, filtrering eller tilsætning af sulfitter.

Flaske: Grüner Veltliner Ohne Alles 2017
Vinhus: Pflüger Wein
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalksten, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
op til ni ugers skindkontakt
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Smuk Vin
Pris: cirka 165,-