Weingut Hirsch Grüner Veltliner Ried Grub 2017

Gode gamle Grub — men ikke så gammel endda. Herligt her en håndfuld år senere at gensmage den glimrende årgang 2017 fra altid friske Johannes Hirsch. Lige dele moden og modnet, her er mango og saftige nektariner, sødmefuld frugt frisket op af en mild syre, fine fenoler og delikat krydring af pistacier og diverse grønne urter, kørvel, estragon, skovmærke, marokkansk mynte, meget velbehagelig. 2017 var en varm årgang med ganske omskifteligt vejr i løbet af vækstsæsonen, udfordrende men i sidste ende givende for de dygtige vinbønder, og dem hører Hirsch til. Biodynamisk dyrkning, håndhøst først I oktober, presning fra hele klaser, spontan gæring uden temperaturkontrol og modning på bundfaldet i ståltanke og store egetræsfade, flasket I august. Grub ligger for fødderne af Gaisberg og Heiligenstein og er dermed fra tre sider flankeret mod vinden men udsat for rigeligt sol med sin let skrånende sydvendte eksposition. Jordbunden er kalkholdig løss med grusede aflejringer fra bakkerne ovenfor. Et fremragende terroir og en mark, som egentlig ikke bør ligge I skyggen af sine mere berømte naboer.

Flaske: Ried Grub 2017
Vinhus: Hirsch
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdig løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Importør: Atomwine
Pris: 199,-

Jaroslav Osička Chardonnay 2017

Et spændende glas, nu og da dukker der en sjældent spændende Chardonnay op fra uventede egne. Velké Bílovice i det sydlige Tjekkiet eksempelvis, men måske mindre overraskende hvis man ved, at tjekkisk naturvins grand old man Jaroslav Osička holder til der. Mildt urtede noter, moden gul stenfrugt og mineralsk krydring karakteriserer den, stilen er oxidativ men i bund og grund burgundisk af den gamle skole. Økologisk dyrkede druer, kort maceration, spontan gæring og 30 måneders modning på store træfade.

Flaske: Chardonnay 2017
Vinhus: Jaroslav Osička
Område: Morava
Land: Tjekkiet
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Kalkholdig løss og lehm
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 275,-

Tomac Amfora Sauvignon 2017

Gylden glød og grønligt skær funkler i Tomislav Tomacs mundvandsdrivende Amfora Sauvignon fra 2017 🏺 Seks måneders skindkontakt, gæret og modnet i georgiske qvevri gravet ned i haven bag vinhuset i den smukke, søvnige flække Donja Reka i Plešivica, hvor familien holder til. Det er en ret læskende orangevin med blid stoflighed og moden frugt, stringent syre og fine, faste tanniner— tænk ferskeniste med noter af lime og mango, hints af harpiks, nyslået græs, nælder og grønne urter. Forbavsende frisk og ret appetitvækkende, og så bliver den ved med at udvikle sig i glasset time for time, hvis man ikke lige giver efter for fristelsen inden…

Flaske: Amfora Sauvignon 2017
Vinhus: Tomac
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på qvevri,
seks måneders skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Forhandler: f.eks. wine&more
Pris: cirka 300,-

Klabjan Malvazija black label 2017

Slovensk vin af første klasse, Malvazija med en så magnetisk effekt i glasset, at det nemt bliver til flere glas. Uroš Klabjan følger i sin farfar Albins fodspor og fremstiller Malvazija Istarska med kort skindkontakt og lang lagring på gamle træfade. En formidabel én af slagsen, frister først med en forførende næse af akacie, orangeblomst og dugvåde enge, og folder sig i munden ud med modne mandariner, tørrede abrikoser, akaciehonning og bivoks, syrlige drops og Dolcivit vitaminpiller! Dens milde frugtsødmen balanceres smukt af en frisk syre og fine tanniner, der er godt greb, og teksturen er ganske enkelt eminent. Vinens dybde og kompleksitet kan måske tilskrives de gamle og upodede vinstokke, sandsynligvis også Klabjans kompetente håndelag og afventende afholdenhed. Høstet fra 13 forskellige marker med 50 til 150 år gamle stokke, gæret en god ude med skallerne og modnet et par år på store slavonske træfade, flasket uklaret og ufiltreret.

Flaske: Malvazija 2017
Vinhus: Klabjan
Område: Istrien
Land: Slovenien
Druesort: Malvazija Istarska
Jordbund: Kalksten og kalkmergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Vintro Vin
(ikke p.t. i sortiment)
Pris: cirka 300,-

Bolfan Vinski Vrh Primus Pinot Noir 2017

Strålende rød frugt kaster en mørk, krydret skygge og stilner sagte af. Der er stil over Tomislav Bolfans fyldige Pinot Noir Primus fra Zagorje nord for Zagreb. Økologisk-biodynamisk dyrkede druer, selekteret høst, gæring på ståltanke og modning på barriques. Jasmin, roser og skovjordbær i duften, dunklere bærfrugt à la hindbær, brombær og blåbær i smagen, med mos, skovmærke, kørvel, hvid peber og vanille i eftersmagen. Fløjlsblød fylde, moden frugtsødme, mild syre, fine tanniner og sart bitterhed, meget flot balanceret— ikke mindst i betragtning af dens ret høje alkohol, som heldigvis ikke skæmmer— og så er der endda tale om årgang 2017, som stadig fremstår frisk og lebendig. Værdigt alternativ til en fyldig Bourgogne eller spicy Spätburgunder og til en flot pris.

Flaske: Primus Pinot Noir 2017
Vinhus: Bolfan
Område: Zagorje
Land: Kroatien
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,5%
Importør: vinomolim.dk
Pris: 185,-

Vinarija Vinčić Amfora Grasac 2017

Glimrende Grašac fra Fruška Gora i Vojvodina i det nordlige Serbien, hvor Alexandar Saša Vinčić har udsat druen for skindkontakt i amfora og det på aldeles vellykket vis. Mild ferskenduft med strejf af hvide blomster, nåleskov og krydderurter. Spændstig saft i munden med sencha-agtige tanniner, fin smag af tørrede abrikoser og kandiseret citrus samt pikant krydring som saltsyltede citroner og ristede pinjekerner. Orangevin af den uhyggeligt let drikkelige slags! Grašac er et serbisk synonym for den kroatiske Graševina, som serberne ellers har kaldt Italijanski rizling; når den ikke lige går under navne som Riesling Italico, Olaszrizling eller Welschriesling. Kært barn har mange navne og anvendelser, og her svinger det altså usædvanligt godt i orange skær.

Flaske: Amfora Grašac 2017
Vinhus: Vinčić
Område: Fruška Gora
Land: Serbien
Druesort: Welschriesling
Jordbund: Løss og kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
tre ugers skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: cirka 250,-