Crazy Experimental Wines 02 Kisi-Khikhvi 2022

Skørt på den sjove snarere end den skæve måde: En klassisk georgisk orangevin i moderne engelsk fortolkning. Manden bag er den engelske vinskribent Chris Boiling, som til dels er bosat i Slovenien, hvor han har dyrket og lavet vin i små 15 år, men siden har kastet sig over vinmageri hid og did— Ungarn, Kroatien, Albanien, Georgien, flere lande kommer til år for år. I 2022 lavede han sin første vin i Georgien, på Kindzmarauli Marani (Teliani Valley) i Telavi i Kakheti. De gamle sorter Kisi og Khikhvi er plantet på og høstet fra en og samme mark, og idéen var så at kombinere den klassiske qvevriekstraktion med et mere frugtigt udtryk, der bevarer så meget sortskarakter som muligt. Seks måneders skindkontakt med køling og selekteret gær, yderligere fire måneders lagring under jorden. Karakterfuldt men rent, så den virker efter hensigten. Duften er dyb, dragende og æterisk, og så får man en mundfuld fuldmoden kakifrugt og abrikos med noter af flødekaramel, sød pibetobak, tørv og urtete. Cremet tekstur og seriøs struktur med fin syre og faste tanniner — til georgisk taffel, afternoon tea eller nysgerrig smagning. Kun 1.480 flasker.

Læs mere om vinens tilblivelse her.

Flaske: Kisi-Khikhvi 2022
Vinhus: Crazy Experimental Wines
Område: Kakheti
Land: Georgien
Druesorter: Kisi, Khikhvi
Jordbund: Kalkholdig
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på qvevri
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Pris: cirka 200,-