Alemany i Corrio Principia Mathematica 2019

Det her er så meget sjovere end at sætte verden på formler: Seriøs Xarel·lo fra godt 45 år gamle stokke ved landsbyen Sant Pere Molanta i Alt Penedès, smukt dyrket og vinificeret af Irene Alemany og Laurent Corrio, som søsatte deres fælles garagevineri i 1999. Spændede næse med ristede sesamfrø og gule birkes; saftig, sprød og intens i munden, med æbler, mango og papaya, frisk syre, en kalket stoflighed og salt mineralitet. Meget delikat, en vin, der minder mere om lysets farvespredning end tyngdekraften.

Flaske: Principia Mathematica 2019
Vinhus: Alemany i Corrio
Område: Penedès
Land: Spanien
Druesort: Xarel·lo
Jordbund: Ler, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade og ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Clément Vin
Pris: cirka 200,-