Domäne Wachau Ried Achleiten Riesling Smaragd 2017

Én for alle, alle for én! Østrigske Domäne Wachau er kooperativ på første klasse, hvilket tydeligt fremgår af deres Riesling fra Achleiten— en af Wachaus bedst kendte og mest markante marker. Det er ren og skær stensaft, som kommer i glasset, syrlig ferskenfrugt med noter af grapefrugtskal, limesaft og citrongræs, isprængt flintede, røgede, salte noter. Achleiten ligger ved Weissenkirchen midt i Wachau og er en sydøstvendt skråning, som strækker sig lige fra Donaufloden til Waldviertelskoven, fra 209 til 357 meters højde. Dens stenterrasser er bygget op primært på gnejs og paragnejs på den øverste del, mens amfibolit fylder mere på den nedre. Med Roman Horvath og Heinz Frischengruber i front dyrker Domäne Wachau næsten ni af de godt 22 hektarer vinmarker på Achleiten, 60% Riesling og 40% Grüner Veltliner— og begge bliver små mineralske mesterværker, som lagrer glimrende.

Flaske: Achleiten Riesling Smaragd 2017
Vinhus: Domäne Wachau
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Gnejs, paragnejs, sand
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Kjær & Sommerfeldt
Pris: 349,-

Weingut Knoll Riesling Smaragd Ried Schütt 2008

Weltkulturerbe fra Wachau! Selvom 2008 var en vanskeligere årgang til den køligere side, så slog det ikke Emmerich Knoll junior og senior ud. Deres Riesling Smaragd fra marken Schütt slår tonen an med en smukt stenet og pebret duft, masser af saftig stenfrugt, cremet syre samt en salt mineralitet. Fine noter af peberrod, petroleum, våde sten og hvid peber, og der er fornem balance, ikke mindst mellem den friske frugt og de dybere modne toner. Smager af en svunden tid, med andre ord er det klassisk Knoll. Schütt er en delvist terrasseret sydvendt skråning på Donaus venstrebred øst for Dürnstein med en sandet og stenet jordbund på forvitret gnejs.

Flaske: Riesling Ried Schütt 2008
Vinhus: Weingut Knoll
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Sand, grus, gnejs
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: !3%
Importør: Løgismose
(nyere årgange)
Pris: cirka 350,-

Grabenwerkstatt Ried Trenning 2018

Spitzer Graben er Wachaus vilde vesten med vinmagere som Peter Veyder-Malberg, Martin Muthenthaler og garageterroiristerne i Grabenwerkstatt. Franz Hofbauer elsker vin og er vokset op i Wachau men i en familie uden vinmarker; men vennen Michael Linke kom ind fra venstre og vupti var en række opkøb af forladte marker i Wachaus nordvestlige sidedal virkeliggjort. Deres fælles filosofi er biodynamisk dyrkning, høst af fuldmodne druer uden botrytispræg og langsom presning. Terroir, renhed og struktur. Det er køligt og vindblæst på de kanter, men takket være de stejle sydskråninger kan druerne modnes til fulde. Trenning er Wachaus nordvestligste og højestragende mark (op til 550 m.o.h.) på gnejs og en smule kalksten; og vinen har højt svingende syre men også en bjergrig bredde og dybde og en klippefast frugt, som tager tid om at åbne sig… men så moden citron og tropefrugt, jasmin, stearin, bivoks og fedtsten. Et par år mere på flaske og så sker der løjer…

Flaske: Ried Trenning 2018
Vinhus: Grabenwerkstatt
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Gnejs, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 500,-

Erich Machherndl Pulp Fiction #7 2018

Vild duft af gammeldags pærecider, nyslået hø, nyslået reb, hest og andre landligheder; og en fyldig smag af grapefrugt, appelsinskal, ingefær, pærer og æbler med en fin fornemmelse af frugtkød og -skind. Erich Machherndls syvende Pulp Fiction er på raffineret vis et rustikt roderi holdt sammen af en fin syre og blide tanniner. Ret nemt at drikke såfremt man er til orange og funk. Et blend af Frühroter Veltliner, Gelber Muskateller og Weisser Burgunder brygget med lang skindkontakt.

Flaske: Pulp Fiction #7
Vinhus: Erich Machherndl
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesorter: Frühroter Veltliner,
Gelber Muskateller, Weissburgunder
Jordbund: Gnejs, løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
lang skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Vinpusheren
Pris: 225,-

Tegernseerhof Weissenkirchner Zwerithaler Gemischter Satz Smaragd 2013

En musikalsk vin, der både blomstrer som en rosengård og elsker de grønne lunde: Righoldige aromaer af jasmin, geranium og kaprifolium svæver over æbler, pærer, citrus, græs og grønne urter. Fyldig og ret fed i førstningen, en del fenolik og botrytiskarakter, men så mildner den, og den friske syre og stenede mineralitet står frem, slutter saftigt og syngende. Hvad er dog det? Ja, det er Tegernseerhofs rodebunke af druesorter fra marken Zwerithaler ved Weissenkirchen i Wachau, hvor terrasserne står på paragnejs og amfibolit, og stokkene har rundet de 80 år. Spændende vin i slow motion — fra sent høstede druer, sorter som Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Gelber Muskateller, Riesling, Neuburger og Weissburgunder.

Flaske: Zweirthaler Smaragd 2013
Vinhus: Tegernseerhof
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Paragnejs, amfibolit
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 14%
Importør: AMKA
(p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 200,-

Nikolaihof Riesling Vinothek 2002

En lille tidsrejse tilbage til 2002 og til gammeldags håndværk fra en svunden tid: Nikolaihofs Vinotheksabfüllung er efter 16 år på et stort, gammelt træfad smukt udviklet men stadig så ungdommelig, som var tiden gået i stå. Duften er fuld af hvide forårsblomster, friskrevet limeskal og en let petroleumsnote. Citrus slår igennem i smagen, en glasklar saft med sirlig syre og dybere lag af moden stenfrugt, ristede kastanjer, bivoks og knuste sten. En rank og livskraftig vin med tid bag— og foran sig. Nikolaihof kan spore sin historie tilbage til romersk tid. Vinhuset, som det står i dag, blev købt af familien Saahs i 1894, og efter en svær tid i århundredets første halvdel rejste det sig som Fugl Fønix. Biodynamisk dyrkning siden 1971 med fuld Demeter-certificering siden 1998.

Flaske: Riesling Vinothek 2002
Vinhus: Nikolaihof
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Gnejs, lehm, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Sigurd Müller Vinhandel
(dog ikke i sortiment)
Pris: cirka 750,-