Frank John Pinot Noir Kalkstein 2020

Levende og lækker Pinot Noir fra familien John på Hirschhorner Hof i Pfalz. Formidabelt håndværk med perfekt fokuseret frugt diskret understøttet af fadet. Dufter og smager af modne hindbær, kirsebær, tyttebær og rabarber, med små listige spor af rodfrugter, skovbund og svampe. Sødmefuld frugt, mundvandsdrivende syre, fløjlsbløde tanniner og en delikat bitternote i eftersmagen, smukt afstemt og afsindigt læskende. En elegant og balanceret bedrift fra den solrige og tørre sommer i 2020. Druerne er høstet fra familiens parceller ved Gimmeldingen, Haardt, Kallstadt, Musbach og Neustadt, kalkholdige jorde plantet til med massale selektioner, ret høj beplantningstæthed og selvfølgelig alle dyrket biodynamisk. Familien lægger stor vægt på sunde jordbundsforhold og stor biodiversitet, og markerne er derfor foruden vinstokke befolket af frugttræer, buske og et rigt bunddække med mange forskellige slags urter. Spontan gæring med en stor andel hele klaser og lang skindkontakt, modnet godt to år på barriques og tonneaux og flasket ufiltreret og med sparsom sulfit. Det smager af mere!

Flaske: Pinot Noir Kalkstein 2020
Vinhus: Frank John
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Anduma Vine / Pinot Box’en
Pris: 410,-

Marc Kreydenweiss Wiebelsberg 2020

Sublim Riesling fra Wiebelsberg ved Andlau i Alsace, Antoine Kreydenweiss kyndige fortolkning af Wiebelsbergs karakteristiske grès des Vosges, stenet, slank og elegant saft med stor intensitet og vild syre. Wiebelsberg er en sydvendt skråning i 230-300 meters højde, et solbeskinnet bakkefald på forvitret rød sandsten og sand, som i den varme og tørre årgang 2020 frembragte sunde og fuldmodne Riesling druer— gennem årtier dyrket med biodynamisk og stilsikkert vinificeret efter den gamle skole: Langsom presning af hele klaser,  spontangæring og malolaktisk gæring på store, gamle egetræsfade og modning godt to år på gærresterne før flaskning. Det er Alsace Riesling af en anden verden og alligevel nede på jorden som få andre. Æterisk duft, luftig og let røget med løfter om gylden stenfrugt; som mere end indfries I smagen, en spændstig mundfuld gule blommer, ferskner, abrikoser og kvæder, mild og moden frugtsødme (5,4 g/l) og en sprød og sprælsk syre (10,4 g/l), et pikant salt svirp og umeboshi-agtige umaminoter at tone ud på. Terroir på syre!

Flaske: Wiebelsberg 2020
Vinhus: Marc Kreydenweiss
Område: Alsace
Land: Frankrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten og sand
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Erik Sørensen Vin
Pris: 550,-

Frank John Hapbee 2021

Historien om blomsten og bien i Frank Johns fortolkning: Sommerlige dråber af Riesling og Sauvignon smukt smedet sammen med en smule skindkontakt, malolaktisk gæring og lang nærkontakt i store træfade. Summa summarum: En strålende, syrefrisk og saftig mundfuld med flot, frugtig fylde, moden lime, citron og grape, frisk fersken og strejf af peach melba yoghurt og kærnemælk. Man føler sig næsten hensat til en blomstrende eng på en varm sommerdag, bevæbnet med et godt glas vin og højt humør. Familien Frank har siden 2002 trofast slået et slag for biodynamisk vinbrug på gården Hirschhorner Hof ved Neustadt an der Weinstraße i Pfalz, og foruden deres fine Riesling, Spätburgunder og Sekt leges der fra nyligt erhvervede marker med vine som Hapbee. Lige ud ad landevejen og lige til at blive glad i låget af.

Flaske: Hapbee 2021
Vinhus: Frank John
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesorter: Riesling, Sauvignon Blanc
Jordbund: Løss, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Anduma Vini
Pris: cirka 125,-

Peter Jakob Kühn Riesling Hallgartener Hendelberg 2020

Mildt røgede noter i næsen med en opløftende duft af fuldmoden lime. Kompakt og koncentreret i munden men samtidigt spændstig og elegant. Cremet mundfylde, finmasket stof med fast ferskenkød, syrlig limesaft, grønne urter og fine gærnoter. 2020 bød på en tør og varm sommer, en af de solrigeste nogensinde registreret i det tyske. Robusthed og koncentration til trods er der stadig friskhed at hente. Hallgartener Hendelberg er Kühns højeste og køligste mikroklima, en sydvestvendt skråning på fyllitskifer, og den friskes yderligere op af de milde vinde, der strømmer ned fra de skovklædte Taunus-bjerge. Familien Kühn dyrker biodynamisk, så druerne er høstet ved håndkraft, nænsomt presset som hele klaser, og mosten er spont gæret og vinen modnet 16 måneder på gæren i store, gamle træfade.

Flaske: Hallgartener Hendelberg 2020
Vinhus: Peter Jakob Kühn
Område: Rheingau
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Fyllitskifer, kvartsit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Melin Vin
Pris: 265,-

Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner 2021

En Grüner Veltliner lige så frisk og opløftende forårsagtig, som Geyerhof er gammelt og grundfæstet. Stockwerk er Josef og Maria Maiers hyldest til vinstokkens værk, en let og livlig og aldeles alsidig vin. Saftige, sprøde æbler i smagen, en smule græs, engblomster og peberkrydring, moderat alkohol, frisk syre og fint tørt finish. Omhyggeligt frembragt af biodynamisk dyrkede druer fra forskellige marker omkring gården i Oberfucha, håndhøstet i små kasser, presset som hele klaser og mosten langsomt gæret på ståltanke og modnet på gærresterne til næste forår. Formidabel go-to Grüner Veltliner til hverdag og fest.

Flaske: Stockwerk 2021
Vinhus: Geyerhof
Område: Kremstal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalksten, granulit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Importør: ViniPortugal
Pris: cirka 100,-

Geyerhof Riesling Ried Kirchensteig 2019

Kirkestien hedder marken, og den kære familien Mayer på Geyerhof holder også vinen derfra på dydens smalle sti: Modne gule stenfrugter og stikkelsbær, saftspændt og stramt struktureret men med mild blødhed og mørk mineralsk dybde. Åstedet er en sydvestvendt skråning syd for landsbyen Oberfucha, med lys metamorfisk granulit under et tyndt lag muld, beliggende i 230-260 meters højde. Dyrket økologisk som det naturligste i verden, Geyerhof har været certificeret siden 1988. Håndhøst først i november, helklasepresning og spontangæring på ståltanke, modnet halvandet år på gærresterne. Klassisk Kremstal Riesling.

Flaske: Kirchensteig 2019
Vinhus: Geyerhof
Område: Kremstal
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss, granulit
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: ViniPortugal
Pris: 245,-