Peter Lauer Faß 11 Riesling Schonfels GG 2018

Riesling i vinkel og vater, så selv den steghede sommer i 2018 virker som dugfrisk morgenluft og kølige kildevæld. Æren tilfalder godt 100 år gamle stokke på egne rødder; den rå, blå skifer på den svimlende stejle Schonfels, som man mere end fornemmer; og det sagtmodige håndværk hos Florian og far Peter Lauer med selekteret håndhøst og lang lagring på gærresterne. Svævende saft, koncentreret men let, stilfærdigt udtryk med afstemt syre og sprød mineralitet, bivoks, modne æbler og stjernefrugt, kræver fordybelse og god tid, før den afslører alle sine hemmeligheder.

Flaske: Faß 11 Schonfels
Vinhus: Weingut Peter Lauer
Område: Saar
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Blå skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Niche Vine
Pris: 350,-

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Ried Lamm 2017

Gobelsburgs Grüner Veltliner fra marken Lamm fra 2017 er en dybt duftende vin med fløjlsblød fylde og frejdig syre, smukt sammenvævet stof med moden mango og grøn pære, krydderurtebed, nåleskov, moskus og tobak. Saftig, raffineret og kompleks. Druerne vokser sydøst for Heiligenstein, og navnet Lamm er sandsynligvis afledt af jordbundstypen lehm, der dominerer marken: En blanding af forvitret sand, silt og ler med erosionsmateriale fra Heiligenstein. Årgang 2014 er omtalt her.

Flaske: Ried Lamm 2017
Vinhus: Schloss Gobelsburg
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Lehm, løss, sandsten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Bichel Vine
Pris: 300,-

Tenuta Bellafonte Arnèto 2016

Peter Heilbron fra Tenuta Bellafonte har været en af hovedkræfterne til at puste nyt liv i den gamle umbriske sort Trebbiano Spoletino: Arnèto (dialekt for genfødt) er en saftig, frisk og fløjlsblød mundfuld, en livgivende kilde af moden citrus, ananas, pinje og mandler, syrnet smør, smukt strøet med kamille, nyslået hø, urter og en smule humle. Dyrkning uden kunstgødning og sprøjtegifte, manuel høst, et par dages kold maceration, spontan og malolaktisk gæring på store slavonske træfade, lagring på gærresterne i flere måneder, flasket ufiltreret. Lagringsværdig.

Flaske: Arnèto 2016
Vinhus: Tenuta Bellafonte
Område: Umbrien
Land: Italien
Druesort: Trebbiano Spoletino
Jordbund: Kalkholdig mergel og ler
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Adriat Vinimport
Pris: cirka 200,-

Petr Koráb Welschriesling sur lie 2018

Welschriesling spinder, når nogen gider kæle for den, og det gør Petr Koráb. Mild næse med candyfloss, limeblade og limeskal, sprød, saftig og citrusfrisk på tungen, åbner op for en blødere fylde med moden citron og kærnemælk. Koráb holder til i det traditionelt vindyrkende Morava (Mähren), nærmere bestemt bakkerne nord for Boleradice, en lille by syd for Brno og ikke langt fra grænsen til Østrig. Her kærer han sig om fire hektarer vinmarker med gamle stokke, som dyrkes biodynamisk og vinificeres minimalistisk; og han er er medlem af det tjekkiske naturvinsfællesskab Autentiste.

Flaske: Welschriesling sur lie 2018
Vinhus: Koráb
Område: Morava
Land: Tjekkiet
Druesort: Welschriesling
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
to dages maceration
Lagring: Sur lie på store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Høtoft Vin
Pris: 185,-

Colleformica Formica Rossa 2018

En vin helt uden smag af venture kapital, adfærdsdesign og kemiingeniør. I stedet smagen af Sangiovese og livet på landet i Lazio, såre simpelt. Slank med saftige røde kirsebær, solmodne tomater, vandmelon, fine tanniner. Det er Sergio og sønnen Paolo af slægten Bombetti, der bestyrer familiens mere end 100 år gamle gård ved Velletri sydøst for Rom— med myreflittigt arbejde i vinmarkerne og minimalistiske metoder i kælderen: Spontangæring uden temperaturkontrol på glasfibertanke, otte dage med daglige punchdowns, ingen klaring, filtrering eller tilsatte sulfitter, omstikning og flaskning efter månefaserne.

Flaske: Formica Rossa 2018
Vinhus: Colleformica
Område: Lazio
Land: Italien
Druesort: Sangiovese
Jordbund: Vulkansk ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæring
Lagring: Glasfibertanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Azienda Vin
Pris: 180,-

Tamuna’s Wine Kiss of Kakhuri Mtsvane 2018

Smuk sammensmeltning af sorterne Kisi og Mtsvane, to af Kakhetis indfødte, med syv måneders skindkontakt i kvevri. Mildt, mørkt duftende; saft af mørke blommer og svesker med noter af læder, pibetobak og søde krydderier (anis, kanel og nellike). Smidig syre, saften drives så ud af fine tanniner. Smækker er ordet. Tamuna Bidzinashvili er trods sine ganske få hektarer en af de stærke kvinder på den nye, gamle georgiske vinscene, hvad denne vin er et godt eksempel på.

Flaske: Kiss of Kakhuri Mtsvane 2018
Vinhus: Kortavebis Marani
Område: Kakheti
Land: Georgien
Druesorter: Kisi, Mtsvane
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
syv måneders skindkontakt
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: cirka 175,-