S. A. Prüm Graacher Dompropst Riesling Grosses Gewächs 2011

Klassisk Mosel af den tørre slags. Fersken, ananas, kandiseret ingefær, marcipan, voks, petroleum, røg— der er rig eksotisk aroma, sprød syre og mineralske tråde vævet ind i det tætte stof, som Riesling fra gamle stokke kaster af sig på de stejle, sydvestvendte skråninger med grå skifer midt i Mosel. S.A. Prüm står måske en smule i skyggen af J.J. Prüm, men det er en strålende skygge, og vinene er raffinerede og balancerede, de tørre ikke mindst. Denne GG er gæret på ståltanke og lagret længe på gærresterne på store træfade i familiens dybe, kølige kælder.

Flaske: Graacher Dompropst GG 2011
Vinhus: S.A.Prüm
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Grå skifer, ler
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæring på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Sigurd Müller Vinhandel
Pris: cirka 300,-

Domaine Rietsch Murmure 2017

Gule roser, jasminthe, orangeblomstvand, mandariner, tørrede kantareller; Guds mumlen mellem træerne. Jean-Pierre Rietschs rustikke orange udgave af den traditionelle, tørre Alsace Muscat taler i tunger med afstemt aromatik, frisk syre og støvede tanniner. Et kværn peber og et pust mentol i eftersmagen. Udgangspunktet er økologisk dyrket Muscat fra parceller på Stein og Zotzenberg, presset af hele klaser og gæret med tre ugers maceration og seks måneders lagring sur lie. Etiketten er malet af Marie Drea.

Flaske: Murmure 2017
Vinhus: Domaine Rietsch
Område: Alsace
Land: Frankrig
Druesort: Muscat Ottonel
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
tre ugers maceration
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: lieu-dit
Pris: 150,-

Heinrich Weissburgunder Leithaberg 2014

Det her kunne være den måske mest mineralske og mindeværdige Weissburgunder i vor tid. Gernot og Heike Heinrichs Leithaberg 2014 er virkeligt en vin i særklasse. Frisk citrusduft med reduktive noter, ristede sesamfrø og græskarkerner, viskelæder og fyrtøj. Fast syre, saftspændt og stringent struktur, strejf af hvid fersken, citrus, eksotiske frugter og våde sten, salt eftersmag. Druerne kommer fra ældre stokke på østvendte skråninger langs Leithaberg, særdeles kalkstens- og glimmerskiferholdige jorde. Biodynamisk dyrkning, kort maceration og gæring på store egetræsfade, 19 måneder sur lie. Kølig årgang, udvikler sig langsomt men storartet i glasset.

Flaske: Weissburgunder Leithaberg 2014
Vinhus: Weingut Heinrich
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesorter: Weissburgunder
Jordbund: Kalksten, skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 12,5%
Pris: Cirka €25,-

Hvidvin fra Samsø 2016

Solaris fra Samsø med vinøs duft og mild æblearoma. En virkelig frisk og ivrig syre tegner billedet, men mundfornemmelsen er alligevel fyldig, rund og blød. Modne frugtnoter— pære, kvæde, citrus— men helt tør og med let bitterhed. Der er undertiden noget næsten altmodisch alsacisk over det. 11 lokale vinentusiaster fra Samsø står bag denne seriøse danske hvidvin. Dansk vin er ved at blive voksen, nu hvor den officelt har rundet de 18 somre og overstået de værste børnesygdomme, og fokus er i stigende grad på hvidvin og bobler, og tak for det. Er det ens første forsøg med dansk vin, kan man godt gøre det her!

Flaske: Hvidvin fra Samsø 2016
Vinhus: Samsø Vin-Syndikat
Område: Samsø
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Sand
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11%
Pris: cirka 125,-

Andert Josef St. Laurent Reserve 2011

Kirsebærrene bugner i Josef Anderts overraskende gode St. Laurent Reserve, en frugtig rødvin med et års lagring på barriques. Liflig duft af violer, skovbær, kirsebær og et pust røg og så en fyldig mundfuld modne kirsebær, amarena og karamel. Saftspændt, frisk syre, fløjlsbløde tanniner, ret tør, bliver hængende i munden længe. Et godt køb, Sankt Laurent skal der til.

Flaske: St. Laurent Reserve 2011
Vinhus: Andert Josef
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Sankt Laurent
Jordbund: Løss, lehm, ler
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Små træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: XX%
Importør: Skjold Burne
Pris: 109,-

von Winning Riesling Ölberg 2016

Riesling fra marken Königsbacher Ölberg i Pfalz, von Winnings sydligst beliggende mark. 2016 er slank, saftig og næsten svævende let. Mild duft af hvide blomster, grønne urter og limeskal, der i smagen toner over i citron og fersken. Ret ligefrem, kalket mineralitet, god syre.

Flaske: Riesling Ölberg 2016
Vinhus: Weingut von Winning
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten, kalkmergel
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Atomwine
Pris: 169,-