Weingut Knipser Johannishof Riesling 2016

Glem alt om deres rødvine! Werner og Volker Knipser laver nemlig glimrende hvidvin, og en stille men stilsikker start på ugen kunne være deres basis Riesling. Sprød, saftspændt og charmerende, med moden ananas, gule blommer, grønne urter, fast syre og mineralisk kerne. Fra marker med løss og kalkmergel; kølig gæring på rustfri stål, lagring sur lie. En velkringlet vin fra et ellers vanskeligt 2016 i Pfalz. 

Flaske: Johannishof Riesling 2016
Vinhus: Weingut Knipser
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalkholdig løss
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Kølig gæring på ståltanke
Lagring: Sur lie på ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Importør: Sigurd Müller Vinimport
Pris: 105,-

Weingut Brand pet-nat 2017

Brødrende Brandt, Daniel og Jonas, har taget styringen med familievinhuset i det nordvestlige Pfalz og slået ind på en økologisk og mere minimalistisk kurs; og det går dem meget godt. Deres pétillant naturel er fnuglet, mild og saftig, med let blomstret duft, de fineste bobler, bløde gærnoter og en frisk, syrerig frugt. Silvaner og Weissburgunder høstet i september, kold maceration et halvt døgns tid, gæring på ståltank og træfad før færdiggæring på flaske fra oktober. Det er en kunst at kringle en så ren og livlig pet nat. Man må ty til tyske gloser — Experimentierfreude og Fingerspitzengefühl — for at fange talentet her. Elskværdig enkelhed.

Flaske: Pet-nat 2017
Vinhus: Weingut Brand
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesorter: Silvaner, Weissburgunder
Jordbund: Løss, lehm, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret, kort maceration
Lagring: Flaskegæring
Lukning: Kapsel
Alkohol: 11%
Importør: Melin Vin
Pris: 169,-

Günther Steinmetz Riesling Alte Reben 2015

Det drypper af våde sten fra denne saftige Mosel Riesling, der læsker med sprøde grønne æbler og limesaft — og citrontimian, grapefrugtskal, flint og røg. Tør, stor koncentration, kølig understrøm, prikkende syre og mineralsk nerve. Druerne er høstet fra 70 år gamle upodede stokke på Veldenzer Grafschafter Sonnenberg (i sig selv en imponerende mundfuld), en sydøstvendt skråning på kvartsholdige blå skiferjorde. Spontangæret og lagret sur lie på gamle træfade.

Flaske: Riesling Alte Reben 2015
Vinhus: Weingut Günther Steinmetz
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Blå skifer
Dyrkningsform: Ingen certificering
Vinificering: Spontangæret på store træfade
Lagring: Sur lie på store egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10,5%
Importør: Extra Brut Vinimport
Pris: 140,-

Freiherr Langwerth Eltviller Kabinett Riesling trocken 2008

Freiherr Langwerth von Simmern ligger i centrum af Eltville i Rheingau men lå i årtier i periferien af områdets formåen og husets historiske betydning. Det gjorde grev Georg og fru Andrea om på, og eksempelvis husets Eltviller Kabinett 2008 har sin højtid nu: Masser af moden citrusfrugt, flot struktur med livlig syre, let krydrede noter og antydninger af rågummi og petroleum. Fra ældre vinstokke på sydvendte skråninger med høj bestanddel af fyllit skifer. Klassisk Rheingau Riesling til rette tid…

Flaske: Eltviller Kabinett Riesling 2008
Vinhus: Freiherr Langwerth von Simmern
Område: Rheingau
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: cirka 150,-

Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer 2011

Riesling udvalgt fra røde skiferjorde i Mosel og oversat til vin af Clemens Busch, en Tysklands biodynamiske pionerer. Frisk med let blomstret, urtet og jordet duft. Cremet fylde og flot spil mellem frugtig modenhed og kølig syrlighed. Pære og fersken og fine noter af cappuccino, karamel, kanel, kokos og finsk lakrids. Flot aftryk fra den solfangende, jernholdige røde skifer.

Flaske: vom roten Schiefer 2011
Vinhus: Clemens Busch
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Rød skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Vinificering
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Løgismose
Pris: 189,-

von Winning Riesling Grainhübel 2016

Frugt i fuldt flor og masser af charme. Den smalle Grainhübel ligger lige bag vinhuset Von Winning i Deidesheim, hældende mod syd i 120 til 150 meters højde. Sand og lehm oven på sandsten og masser af kalk, marken ligger oven på et gammelt koralrev. Den her høstede Riesling gæres på 500- og 1000-liters træfade, som med en smule frisk hasselnød, flødekaramel og vanille omfavner den friske syre og livlige frugt, citron, fersken og rababer. Delikat og saftig

Flaske: Riesling Grainhübel 2016
Vinhus: Weingut von Winning
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten, kalksten
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Atomwine
(ikke p.t. i sortiment)
Pris: cirka 300,-