Antonio Madeira A Liberdade 2019

Befriende friskhed— som altid når Antonio Madeira er på spil. A Liberdade er hans hyldest til friheden fra sulfitter under vinifikationen og er stukket sammen af druer fra to marker, begge blandede beplantninger af lokale sorter, 70% fra godt 30 år gamle stokke og 30% fra stokke, der nærmer sig de 90. Citrusfrisk duft, stålsat syre, frugtig fylde og cremethed, cantaloup melon, ananas, appelsinskal, abrikoskerner, fennikelfrø og urtesalt. Udvikler efterhånden et mildt oxidativt præg, som kun klæder den. Den rette Dão! Læs mere om Antonios projekt her.

Flaske: A Liberdade 2019
Vinhus: Antonio Madeira
Område: Dão
Land: Portugal
Druesort: Blandet beplantning
Jordbund: Sand, granit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Bichel Vine
Pris: 250,-

Dupont-Fahn Bourgogne Aligoté 2017

Forår i luften for Aligoté, dens kvaliteter afdækkes og anerkendes i stadigt stigende grad. Aligoté er mindre aromatisk og mere syrestyret end Chardonnay, og det er hele humlen, for karakteren er mere introvert, så terroiret står tydeligere frem, og vinifikationen kan ikke maskeres. Sådan en saftig terroirvin med tydeligt Meursault-karakter er unge Raymond Dupont-Fahns sandeligt, med 20 måneders modning på små fade, flasket uklaret og ufiltreret. Frisk æble- og citrusnæse, saftig og syrerig med kærnemælk, lime og pomelo, frugtig blødhed og et mildt røget fadpræg plus salt mineralitet. Flot kompleksitet, flydende kalkmergel.

Flaske: Bourgogne Aligoté 2017
Vinhus: Domaine Dupont-Fahn
Område: Bourgogne
Land: Frankrig
Druesort: Aligoté
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: A’vinture
Pris: 170,-

Weingut Gebeshuber Rotgipfler Ried Laim 2016

Østrigsk eksotik fra Thermenregion syd for Wien, en udsøgt Rotgipfler i burgundisk stil. Først er den så forsigtig og tidløs som etiketten— antydninger af moden pære og muldjord. I munden åbner den op med mere pære og med tiden honningmelon, kvæder og mango. Lys syre, cremet fylde og en let note af kryddernelliker. Ried Laim rummer 40 år gamle stokke på ren kalkstensjord; som gæres og modnes et år på 500-liters-fade med bâtonnage. En stilfærdig men generøs vin. Rotgipfler er en gammel krydsning mellem Roter Veltliner og Traminer, som havde sin guldalder for 100 år siden i det klassiske Gumpoldskirchner blend i samspil med Zierfandler. Johannes Gebeshuber kerer sig om begge sorter, og så er han en af Thermenregions grønne foregangsmænd, økologisk siden 2006 og biodynamisk siden 2017.

Flaske: Ried Laim 2016
Vinhus: Gebeshuber
Område: Thermenregion
Land: Østrig
Druesort: Rotgipfler
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Pris: cirka 300,-

Grabenwerkstatt Ried Trenning 2018

Spitzer Graben er Wachaus vilde vesten med vinmagere som Peter Veyder-Malberg, Martin Muthenthaler og garageterroiristerne i Grabenwerkstatt. Franz Hofbauer elsker vin og er vokset op i Wachau men i en familie uden vinmarker; men vennen Michael Linke kom ind fra venstre og vupti var en række opkøb af forladte marker i Wachaus nordvestlige sidedal virkeliggjort. Deres fælles filosofi er biodynamisk dyrkning, høst af fuldmodne druer uden botrytispræg og langsom presning. Terroir, renhed og struktur. Det er køligt og vindblæst på de kanter, men takket være de stejle sydskråninger kan druerne modnes til fulde. Trenning er Wachaus nordvestligste og højestragende mark (op til 550 m.o.h.) på gnejs og en smule kalksten; og vinen har højt svingende syre men også en bjergrig bredde og dybde og en klippefast frugt, som tager tid om at åbne sig… men så moden citron og tropefrugt, jasmin, stearin, bivoks og fedtsten. Et par år mere på flaske og så sker der løjer…

Flaske: Ried Trenning 2018
Vinhus: Grabenwerkstatt
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Gnejs, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 500,-

Neumeister Sauvignon Blanc Moarfeitl 2013

Superb Sauvignon fra marken Moarfeitl i Vulkanland Steiermark, en sydvestvendt skråning på kalkholdig silt og grus. Mild men ret dyb duft, græs, nælder, grapefrugt, flint og ozon. Saftig og svirpende syrlig smag med stor detaljerigdom, stikkelsbær, limesaft, litchi og stenet mineralitet; og gennemgående et fint præg fra en lang lagring på gærresterne i store egetræsfade — efter godt halvanden dags maceration, nænsom presning og gæring på stål men uden temperaturstyring. Christoph Neumeister er virkeligt en nye mester!

Flaske: Moarfeitl 2013
Vinhus: Neumeister
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Silt og lehm
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Cool Wines
Pris: 359,-

Vexebo Vin Solaris 2019

Frisk og let flintet duft, saftig og flot flydende i munden, med et vågent skær af syre og sprøde druer, bløde pærer og en smule solmoden sydfrugt og urter fanget ind af kølig dug. Super saft— sådan en vin, hvor man stille og roligt sidder og tømmer flasken i løbet af en Pixibog. Forårsfornemmelserne er formidlet af kunstneren Daniel Milan og hans vinmark ved forældres husmandssted ved Veksebo nær Fredensborg. Allerede fra første årgang i 2010 arbejdede Daniel med ret små mængder sulfitter, og siden 2013 har han fralagt sig dem fuldstændigt. Han bruger heller ikke svovl i markerne, i stedet sikres sundheden med god kompost, stor afstand mellem rækkerne og en ret åben bladvæg. Årgang 2019 er desuden første årgang aftappet i eget vineri, tidligere kom vinen i hus hos Annisse Vingård ved Arresø. Et ukunstlet lille mesterværk.

Flaske: Solaris 2019
Vinhus: Vexebo Vin
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Ler, sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10%
Pris: 350,-