Anne et Jean-François Ganevat La Barraque 2016

Spændstig Chardonnay fra forskellige marker på grå mergel, samlet og vinificeret af Jean-Francois Ganevat i selskab med søsteren Anne. Vinen er La Barraque 2016, og efter to års lagring på gærresterne har den hvid fersken, friske valnødder og en svampet dybde i duften; og citrus, kærnemælk og syrnet smør i smagen, cremet fylde, salt sprødhed, forfriskende.

Flaske: La Barraque 2016
Vinhus: Ganevat
Område: Jura
Land: Frankrig
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Grå mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Sur lie på små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Pétillant
Pris: cirka 200,-

Fasoli Gino Pieve Vecchia 2016

Pieve Vecchia, den gamle kirke, kaster et gyldent lys over en svunden tid med sin duft af nyhøstede kornmarker og fuldmodne ferskner, sensommer og efterår. 100% Garganega fra pergolaer på veronesiske sandjorde, tre gange høst fra midt til september til midt oktober. Gæret på stål og lagret på tonneaux, og det smager af syrnet smør, citrusskal og mandler med strejf af kamille og vanille. Moden fedme, delikat syre og salt mineralitet. Frodig nu men også med et vist lagringspotentiale. Fasoli Gino var for øvrigt frontløber for Italiens økologiske vinbrug: De konverterede fuldt ud i 1986 og har praktiseret biodynamik siden 2006.

Flaske: Pieve Vecchia 2016
Vinhus: Fasoli Gino
Område: Veneto
Land: Italien
Druesort: Garganega
Jordbund: Sand, ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Supermarco
Pris: cirka 150,-

Markus Huber Grüner Veltliner Ried Zwirch 2018

Glimrende, grønlig Grüner Veltliner. Mild duft af nyslået græs og hø, krydret og en anelse flintet næse. Rig på smag af grønne urter, modne pærer, tropefrugt og tobak. God længde, mineralsk nerve og svirpende syre. Markus Huber leverer her superfrisk og ekspressiv hvidvin fra den frodige 2018-årgang, og den vil samle sig en smule efter en tid i flasken. Inzersdorfer Zwirch er en højtbeliggende enkeltmark på kalkholdigt konglomerat i den lille og kølige Traisental. Sent høstet, afstilket, seks timers kold maceration, presset og gæret på ståltanke og lagret otte måneder på gærresterne i store akaciefade.

Flaske: Grüner Veltliner Ried Zwirch 2018
Vinhus: Markus Huber
Område: Traisental
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdigt konglomerat
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store akaciefade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13,2%
Importør: Supervin
(p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 250,-

Thanisch Riesling Niederberg Helden Alte Reben —R— 2015

Mosel Riesling fra en af de forvirrende mange Thanischer på de egne. Ellers er det lige ud ad Moselstraße ved Lieser, hvor vi finder Niederberg Helden, en stejl skråning med blå skifer, der danner grundlag for et ret så klassisk Mosel-udtryk. Duft af hvide blomster og moden gul frugt. Ret slank med sitrende syregreb og smag af gule æbler, mirabeller, honningmelon, en delikat restsødme og små bitre spor af æblekerneolie, harpiks, pinjekerner og cypress. Ligetil men langt fra simpel, glimrende Trinkfluss. Manuel høst, tolv timers kold udblødning med skallerne, kølig spontangæring og lang lagring på gærresterne.

Flaske: Niederberg-Helden Alte Reben 2015
Vinhus: Weingut Thanisch
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Devonskifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæring
Lagring: Sur lie på store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Vinslottet
Pris: 220,-

Zlatý Roh Blanc 2017

Spændende slovakisk saft af Rulandské Biele, Rizling vlašský og Veltlínske zelené, som Weissburgunder, Welschriesling og Grüner Veltliner kaldes på de kanter. Fuldmoden frugt med en syrlig nerve og flot balance— grøn fersken, ananas, passionsfrugt, krydderurter, akaciehonning og vanille. Filip Nagys vingård Zlatý Roh (‘Det Gyldne Horn’) ligger lige uden for Bratislava og står for biodynamisk dyrkning og minimalistisk vinifikation, som han også praktiserer det med sin tjekkiske kollega Hanza Šlancar under navnet 7 Řádku.

Flaske: Blanc 2017
Vinhus: Zlatý Roh
Område: Stredoslovenská
Land: Slovakiet
Druesorter: Pinot Blanc,
Welschriesling, Grüner Veltliner
Jordbund: Løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 150,-

Christina Netzl Grüner Veltliner -unfiltered- 2018

Frit flydende og grumset Grüner Veltliner i Christina Netzls nye serie af vine i eget navn fra familiehuset i Carnuntum. Det er saftige pærer, det er rent, syrligt og salt, og så er der friske figner, saftiggrønt græs og en god gang krydder, der rumsterer i baggrunden. Økologisk dyrket Grüner Veltliner fra løss og jernholdig rød grus; presset af hele klaser, spontangæret på stål, flasket ufiltreret og med minimal sulfit.

Flaske: Grüner Veltliner 2018
Vinhus: Christina Netzl
Område: Carnuntum
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss, grus
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Vinpusheren
Pris: 109,-