Rita & Rudolf Trossen Riesling Madonna Purus 2017

Spontantanz! Rita og Rudolf Trossen tager en livlig svingom— måske en spjætmazurka— med Madonna marken på Kinheim-siden af Mosel-floden og Riesling, som man kun sjældent smager den: Røde æbler, stikkelsbær, kandiseret citrus, tørret ananas, syrnet smør, marcipan, makroner, karamel og hø! Cremet fylde og sprød syre, oxidative og volatile noter, nuvel, men fornøjelig, frisk og ligetil. Helklasepresning, langsom og kølig gæring på små ståltanke, flasket uklaret, ufiltreret og usvovlet.

Flaske: Madonna Purus 2017
Vinhus: Weingut Rita & Rudolf Trossen
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Grå skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Krone Vin
Pris: cirka 300,-

Schäfer-Fröhlich Riesling Felseneck Grosses Gewächs 2010

SF— Slow food fra Schäfer-Fröhlich, fornemt forvaltet af Tim Fröhlich, som spontangærer sine druer som en sand mester. Felseneck er en ekstremt stejl sydvendt skråning på blå skifer. Hvide blomster, røde æbler, grapefrugt, udviklet kompleksitet og noget gæret, røget, saltet; og først og fremmest en sindssygt stringent syre, der gør underværker. En Riesling, man vender tilbage til…

Flaske: Riesling Felseneck GG 2010
Vinhus: Schäfer-Fröhlich
Område: Nahe
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Blå skifer, kvartsit
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Atomwine
(ikke den aktuelle årgang)
Pris: 599,-

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Tradition 2014

Gobelsburgs ‘gammeldags’ Grüner Veltliner er ikke bare historisk interessant vinkunst, den er også en gave, der bliver ved med at give. 2014 er endnu undervejs, men giv den tid i glasset, og den giver igen med saftig, fyldig og pikant frugt, grøn fersken, moden ananas, nyslået hø, pibetobak, tørrede krydderurter, hvid peber, honning og gærprægede briochenoter.

Læs mere om Michael Moosbruggers historiske projekt her.

Flaske: Grüner Veltliner Tradition 2014
Vinhus: Schloss Gobelsburg
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdig løss, paragnejs
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Bichel
Pris: 280,-

Weingut Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc 2007

Superb Sauvignon fra Zieregg, familien Tements topmark, en sydvendt skråning på koralkalksten i op til 490 meters højde og med udsigt direkte mod Slovenien. Manfred Tement var en af pionererne bag stor Sauvignon i Südsteiermark, og Zieregg står for vine med langt lagringspotentiale. 2007 er perfekt moden nu: Den ungdommelige frugt, stikkelsbær, passionsfrugt og lime, toner over i dybere noter af citrongræs, grønne urter, røg og gærbrød, underspillet kompleksitet. Bentør, syren er stadigt sprød og mundvandsfremkaldende, salt eftersmag, sindsygt flot balanceret. Økologisk dyrkning, sen høst, kort maceration, langsom spontangæring og lang lagring på gærresterne.

Flaske: Zieregg Sauvignon Blanc 2007
Vinhus: Tement
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Philipson Wine
(årgang ikke i sortiment)
Pris: cirka 450,-

Fuhrgassl-Huber Wiener Gemischter Satz Ried Mitterberg 2018

En traditionel Wiener Gemischter Satz med røde æbler, rosenflor og jasminthe i duften, saftig eksotisk frugt og frisk syre i munden, ananas, litchi og mango, krydrede honning- og nøddenoter. Mitterberg på Nussberg er med sine 17 hektarer Wiens største sammenhængende vinmark, præget af lehm og kalksten og plantet til med mindst 11 forskellige sorter, Chardonnay, Riesling, Goldburger, Grüner Veltliner, Weissburgunder, Jubiläumsrebe, Silvaner, Müller-Thurgau, Traminer, Gutedel og Muskateller.

Flaske: WGS Ried Mitterberg
Vinhus: Fuhrgassl-Huber
Område: Wien
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Lehm, sandsten, kalksten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Pris: cirka 100,-

Domaine Landron Chartier Melon B 2018

Liberté, fraternité, mineralité! Der skyller en saft så salt i familien Landrons appetitlige vine fra Ancenis i det vestlige Loire. Det er naturlig Muscadet, spinkel af bygning men med sikre bevægelser tegner den sit terroir op, Atlanterhavet, Loirefloden, regnen, glimmerskifer og sand. Mild syre, fløjlsblød tekstur, gule æbler, vand, sydesalt, brusende bølger, Nausikaa, citrusskal, østersskal, havet er skønt…

Flaske: Melon B 2018
Vinhus: Domaine Landron Chartier
Område: Loire
Land: Frankrig
Druesort: Druesort
Jordbund: Glimmerskifer, sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Cementtanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 100,-