Christian Zündel Velabona 2011

Stilfuld Chardonnay fra det sydlige Schweiz, der stille folder sig ud i glasset med en sval brise af lindeblomster og nyslået hø, så saftige dråber af fersken og citrus, en opkvikkende syre og udpræget mineralitet. Små strejf af urter, nedfaldsfrugt og syrnet smør. Harmonisk, underfundig, kompleks. Christian Zündel er uddannet geolog og praktiserende biodynamiker i Ticino, hvor han også fremstiller denne enkeltmarksvin fra stejle marker på gletschermoræne i 400 meters højde. Lyreopbinding, lave udbytter, nænsom vinifikation og lagring på brugte barriques.

Flaske: Velabona 2011
Vinhus: Christian Zündel
Område: Ticino
Land: Schweiz
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Gletchermoræne
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 300,-

Kaláka Galyagos 2017

Ungarsk vin rejser sig som Fugl Føniks, og tør Tokaj er et af de stærkeste kort på hånden; en nyskabelse fra det historiske vinområde i landets nordøstlige del, der gennem århundreder har været berømt for sin søde vin. László Alkonyi afsøger med pertentlig akkuratesse områdets terroir og får friske og forskelligartede vine ud af anstrengelserne: Hans mark Galyagos ved Tállya giver f.eks. citrus- og blomsterduftende saft med fyrig syre og mineralsk renhed: grønne æbler, saltsyltet citron, kildevand og våde sten.

Flaske: Galyagos 2017
Vinhus: Kaláka Pince
Område: Tokaj
Land: Ungarn
Druesorter: Furmint, Hárslevelü
Jordbund: Løss, vulkansk tuf
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinolibri
Pris: 140,-

Tre Monti Vigna Rocca 2016

Det er sjældent, en tør hvidvin blomstrer og har så righoldig en frugt og samtidigt holder sig så frisk og udsøgt; men det lykkes for Tre Montis tørre Albana fra marken Vigna Rocca: Et paradeeksempel på vellykket Romagna Albana med mild duft af orangeblomst, hybenrose og abrikos. Saftig og citrussyrlig med smag af friske ferskner og abrikoser og små bitternoter af orangeskal, havtorn og menthol i eftersmagen. Fra ældre stokke dyrket økologisk på kalkholdige lerjorde. Kort skindkontakt og kølig gæring på ståltanke.

Flaske: Vigna Rocca 2016
Vinhus: Tre Monti
Område: Emilia-Romagna
Land: Italien
Druesort: Albana
Jordbund: Kalkmergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,5%
Importør: Det Italienske Hus
Pris: 79,-

Gobelsburg Grüner Veltliner Lamm 2014

En krystalklar Grüner Veltliner med utallige facetter: Saftig gråpære med subtilt spil af tropisk frugt, ingefær, citrongræs og urter. Glitrende syre og en nøddeblød fylde, stor kompleksitet gemmer sig i dybden. Gobelsburg leverer et stilsikkert udtryk af enkeltmarken Lamm og dens kalkholdige sandjorde for foden af Heiligenstein. Intens og elegant og om et par år sikkert i fuldt flor.

Flaske: Grüner Veltliner Lamm 2014
Vinhus: Schloss Gobelsburg
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Lehm, konglomerat
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Bichel
Pris: 290,-

Cobenzl Reisenberg Wiener Gemischter Satz 2016

Fint æble- og pæreduftende vin fra Wien. Sprødt syrebid og rund fylde, pære- og ferskensmag med noter af krydderurter, rodfrugter og sydesalt. Cobenzl er ejet af bystyret i Wien siden 1907. Ried Reisenberg i Grinzing er deres bedste enkeltmark, en blandet beplantning på sen bakke af sandsten og mergel, omringet af bistader og solfangere som del af en mere bæredygtig dyrkning.

Flaske: Ried Reisenberg WGS 2016
Vinhus: Cobenzl
Område: Wien
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Flysch, sandsten, kvarts
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Pris: cirka 100,-

Weiser-Künstler Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett trocken 2016

Riesling on the rocks fra det lovende Moselpar Konstantin Weiser og Alexandra Künstler, et virkeligt fund af Distinto. Duft af en svunden tid, hyldeblomster, nedfaldsæbler, gærdej, kælder og brønd. I smagen en sart strøm af æbler og hyldebær i parallelt løb med marcipan og våde sten. Ivrig syre, slank og glitrende mineralsk— 8,8 gram syre og 4,5 gram restsukker pr. liter. Fra gamle og en del upodede stokke, økologisk-biodynamisk dyrket. I 2016 blev det kun til et enkelt men fornemt Fuder fra Wolfer Sonnenlay.

Flaske: Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett 2016
Vinhus: Weingut Weiser-Künstler
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 9,5%
Importør: Distinto
Pris: 189,-