Skærsøgaard Vin DONS Cuvée Brut 2017

Fine forårsblomster, grønne æbler og grapefrugt— flot fylde, rank syre og små, sprøde bobler, salt finish. Der ligger mange års arbejde og et sprudlende overskud bag de bobler, der strømmer op af glasset. Det er DONS, og det er godt gjort— alt sammen Sven Moesgaards værk (med hjælp fra Hans, Benjamin, Katharina, Anders og Mads m.fl.) på vingården Skærsøgaard ved Almind nær Kolding. Cuvée Brut er stukket sammen af Solaris, Orion og Madeleine Angevine og balanceret af 6,5 gram dosage. En reference for dansk mousserende vin — med “præg af dansk sommer med lyse nætter, langsom aromatisk afmodning af druerne og klassisk håndværksmæssig kvalitetsfremstilling af vinene”.

Flaske: Cuvée Brut 2017
Vinhus: Skærsøgaard Vin
Område: Dons
Land: Danmark
Druesorter: Solaris, Orion,
Madeleine Angevine
Jordbund: Sand, grus
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: 450,-

Vexebo Vin Solaris 2019

Frisk og let flintet duft, saftig og flot flydende i munden, med et vågent skær af syre og sprøde druer, bløde pærer og en smule solmoden sydfrugt og urter fanget ind af kølig dug. Super saft— sådan en vin, hvor man stille og roligt sidder og tømmer flasken i løbet af en Pixibog. Forårsfornemmelserne er formidlet af kunstneren Daniel Milan og hans vinmark ved forældres husmandssted ved Veksebo nær Fredensborg. Allerede fra første årgang i 2010 arbejdede Daniel med ret små mængder sulfitter, og siden 2013 har han fralagt sig dem fuldstændigt. Han bruger heller ikke svovl i markerne, i stedet sikres sundheden med god kompost, stor afstand mellem rækkerne og en ret åben bladvæg. Årgang 2019 er desuden første årgang aftappet i eget vineri, tidligere kom vinen i hus hos Annisse Vingård ved Arresø. Et ukunstlet lille mesterværk.

Flaske: Solaris 2019
Vinhus: Vexebo Vin
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Ler, sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10%
Pris: 350,-

Stokkebye Vingård Liva 2018

Et genskær fra den stærke sommersol i 2018. Familien Stokkebyes ældste datter Liva har lagt navn til deres fineste Solaris, som kombinerer sprælsk syre og moden frugt. Ni måneders lagring på gæren, halvdelen på ståltanke, halvdelen i franske fade fra Domaine de Chevalier i Pessac-Léognan; og der er både noget stålsat og noget fadet over Liva. Frisk duft af flint, blomstrende hyld, nyplukkede æbler, hyldetræ, hvide asparges og solbærblade. Stringent syre i munden, limesaft, syltede stikkelsbær og en cremet fylde, syrnet smør og saltkaramel. Måske melon, mynte, grønne asparges, agurkesaft, rønnebær og hyldebær— i al fald flot kompleksitet fra det fynske.

Flaske: Liva 2018
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: 225,-

Nygårdsminde Vingård Surprisingly Red 2018

Rondo i rød særudgave fra Nygårdsminde Vingård, som ellers gør sig i rosé på sorten. Den usædvanlige sommer i 2018 gav dog druer, der kaldte på rødvin; og det er blevet til en rødvin af ypperlig kvalitet for vort lille land. Strålende rød med forførende mørk skovbærduft og let krydrede noter. Saftig og rund i munden, tæt og mørk men lyst op af en forfriskende syre. Friske brombær, solbær, hyldebær og aronia og små noter af lyng, kardemomme og vanille. Det er ren ganefryd.

Flaske: Surprisingly Red 2018
Vinhus: Nygårdsminde Vingård
Område: Vendsyssel
Land: Danmark
Druesort: Rondo
Jordbund: Ler, sand, sten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke og træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: 250,-

Nygårdsminde Vingård Solaris 2018

Flot hvidvin fra det høje nord, Nygårdsminde Vingård ved Brønderslev i Vendsyssel, hvor vores nordligst beliggende erhvervsavlere Gitte og Jan Lunde har til huse; og anden årgang af deres økologiske Solaris er simpelthen smagen af Danmark, lige dele sne og sol, kølig friskhed og frodig frugt. En mild brise af hyld i duften, i smagen stålsat saft med stringent syre og en flot fylde af friske æbler, sprød ananas og hyldeblomstsaft. Høsten kom i hus søndag den 9. september med hjælp fra familie og venner, og mosten blev gæret på Glenholm Vingård i Himmerland og kom fra ståltank på flaske i maj, hvorefter vinen er modnet videre i en kølig bunker i Blokhus i otte måneder. Ikke så ringe endda!

Flaske: Solaris 2018
Vinhus: Nygårdsminde
Område: Vendsyssel
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Ler, sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Pris: 250,-

Ørnberg Paulus 2017

Solaris fra små egetræsfade, og det er en frisk og rund hvidvin, der med gribende syre og cremet fylde omfavner hyldeblomster, sprød ananas, citronskal, syrnet smør, nyslået hø og friskkværnet peber. “Du danske sommer, når du strakte med åbent sind de lyse nætter i himlen ind, imens det dufted af hyld og hø, vi bad: Lad drømmen dog aldrig dø!”

Vennerne Anders Ørnberg Eriksen og Niels Esbjerg Jensen har i mere end et årti lavet dansk vin i international liga. Paulus er opkaldt efter Anders Ørnbergs bedstefar, der var en af landets første biodynamiske bønder.

Flaske: Paulus 2017
Vinhus: Ørnberg Vin
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Sand, ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: 289,-