Christian Zündel Velabona 2011

Stilfuld Chardonnay fra det sydlige Schweiz, der stille folder sig ud i glasset med en sval brise af lindeblomster og nyslået hø, så saftige dråber af fersken og citrus, en opkvikkende syre og udpræget mineralitet. Små strejf af urter, nedfaldsfrugt og syrnet smør. Harmonisk, underfundig, kompleks. Christian Zündel er uddannet geolog og praktiserende biodynamiker i Ticino, hvor han også fremstiller denne enkeltmarksvin fra stejle marker på gletschermoræne i 400 meters højde. Lyreopbinding, lave udbytter, nænsom vinifikation og lagring på brugte barriques.

Flaske: Velabona 2011
Vinhus: Christian Zündel
Område: Ticino
Land: Schweiz
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Gletchermoræne
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 300,-

Wieninger Nussberg Wiener Gemischter Satz 2015

Vin fra Wien, Nussberg nærmere bestemt, en bakketop langs Donaus højre bred i byens 19. distrikt. Her står der blandede beplantninger af Grüner Veltliner, Riesling og alle deres venner, og det giver tilsammen en rund og kompakt vin med masser af grønne urter og tropisk frugt. Det er Fritz Wieninger, der står bag denne biodynamiske storbyvin.

Flaske: Nussberg WGS 2015
Vinhus: Weingut Wieninger
Område: Wien
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Løss, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Lagring
Lukning: Glasprop
Alkohol: 14%
Importør: Philipson Wine
Pris: 229,-