Cave du Châtillon Petite Arvine Saillon Grand Cru 2019

Endnu et glædeligt gensyn med Valais’ vel nok vigtigste indfødte hvidvinsdrue, Petite Arvine, som har været dyrket i Valais, og stort set ingen andre steder, i hvert fald siden 1602. Den kan give vidunderligt eksotiske, urtede og mineralske hvidvine; men den kræver sydvendte stenterrasser med masser af sol, god vandforsyning og ikke for megen vind for at lykkes. Det får den ved Cave du Châtillon i grand cruen Saillon, som giver den spænding mellem salt mineralitet og frugtig fylde, som er så karakteristisk for sorten— pollen, moden citrus, grapefrugtskal, stenmel og salt.

Flaske: Saillon Grand Cru 2019
Vinhus: Cave du Châtillon
Område: Valais
Land: Schweiz
Druesort: Petite Arvine
Jordbund: Jordbund
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: cirka 200,-

Weingut Johann Topf Riesling Ried Heiligenstein M 2019

Weingut Topfs top-Riesling. Huset har været i familiens besiddelse siden 1751, så seneste generations Hans-Peter og Maximilian Topf kan trække på traditionerne og samtidigt svinge ind på nye veje. M er Maximilians fortolkning med maceration af 15% af druerne — det giver en smule mere mineralsk spænding og tekstur end i den almindelige aftapning, men stadig masser af saftig sten- og sydfrugt og et let salt præg. Et spændende træk fra et af Kamptals klassiske huse.

Flaske: Heiligenstein M 2019
Vinhus: Weingut Topf
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæring
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13,5%
Importør: Vild med vin
(ikke i sortiment)
Pris: cirka 300,-

Weingut Johann Topf Riesling Ried Heiligenstein 2019

Yderst duftende udgave af Riesling fra Heiligenstein, med højtstemt frisk stenfrugt og et skud eksotisk pikans. Indtrykket går igen i munden, med blød fylde, en smule fedme fra lagringen på gærresterne og en svag honningsødme. Pæn syre og let salt finish. Frugtig og kraftfuld udgave af Heiligenstein — virker en smule mere samlet i den let skalgærede udgave M. Men en mindre messe værd.

Flaske: Heiligenstein 2019
Vinhus: Weingut Topf
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæring
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13,5%
Importør: Vild med vin
Pris: 289,-
(for årgang 2015)

Mehofer Roter Veltliner Neudegg 2019

Østrigs måske ældste indfødte sort Roter Veltliner er i gode hænder hos familien Mehofer i Wagram. Rosenduftende, ferskensmagende og med fløjlsbløde fylde, fine bitternoter som orangeskal og mandel. En glimrende madvin, f.eks. til grillede rodfrugter, især jordskokker. Roter Veltliner har sin højborg i Wagram og oplever lidt en renæssance for tiden; og foruden denne fine kommunevin, fremstiller Mehofer også en glimrende enkeltmarksvin fra Wadenthal. Håndhøst, helklasepresning og kort skindkontakt. Vingården har været økologisk siden 1992 og arbejder grundigt med biodiversitet og bæredygtighed. Derfor også letvægtsflasker og skruelåg af genbrugsmateriale; og masser af vin til pengene.

Flaske: Roter Veltliner Neudegg 2019
Vinhus: Mehofer Neudeggerhof
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Roter Veltliner
Jordbund: Løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Importør: Hargaard Vinimport
Pris: cirka 125,-

João Portugal Ramos Marquês de Borba Colheita Branco 2019

Frisk duft, moden citrus og syrlige drops, mildt blomstret og urtet og en anelse ulden. Saftig og syrerig med en opfølgende tørhed og mild bitterhed. Ganske fin hverdagsvin. Marquês de Borba er det brand, Ramos sælger sine almindelige Alentejo-vine under — her blandet af de lokale sorter Arinto og Antão Vaz i selskab med Viognier.

Flaske: Marquês de Borba Branco 2019
Vinhus: João Portugal Ramos
Område: Alentejo
Land: Portugal
Druesorter: Arinto,
Antão Vaz, Viognier
Jordbund: Kalkholdig ler, skifer
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Kølig gæring
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 100,-

Santiago na Ânfora do Rocim 2018

Alvarinho fra amfora, og det svinger afsindigt godt! Det er resultatet af vinøs vidensdeling mellem Herdade do Rocim i Alentejo i syd, som har genoptaget den gamle portugisiske tradition for vinifikation i amforaer, lokalt kendt som talhas; og Quinta de Santiago i Minho i nord, der kender det alluviale terroir i Monção e Melgaço ud og ind og kan forvandle Alvarinho til den friskeste Vinho Verde. Halvdelen er gæret med skallerne, den anden af ren saft, og det spiller sammen i en saftig og stringent struktureret vin med masser af mineralitet og frisk frugt. Duft af lindeblomster og friske æbler. Grønne og gule æbler i munden, citrongræs, grapefrugt, syrlige drops, fyrrenåle, pinjekerner, salt, en sirlig syre og mild bitterhed. Spændende nu og sikkert mange år fremover.

Flaske: Santiago na Ânfora do Rocim 2018
Vinhus: Quinta de Santiago,
Herdade do Rocim
Område: Minho
Land: Portugal
Druesort: Alvarinho
Jordbund: Alluvial
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop, lakforseglet
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinpusheren
Pris: 399,-