Claus Preisinger Kalkundkiesel 2020

Smuk saft fra kalk og kisel, først filtreret gennem Grüner Veltliner-, Weissburgunder- og Chardonnay-stokke, så ganske ufiltreret flasket af Claus Preisinger. Man kan næsten mærke solen over Burgenland med små strejf af pære, fersken, grapefrugt og urt, men først og fremmest slås man af den smidige struktur og en behagelig blødhed— forfriskende som koldt ferskvand og salt som havvand. Det kommer sikkert fra terroiret, marker ved Neusiedlersee præget af kalksten og kiselgrus, resten fra en smule skindkontakt og lagring på gærresterne. Uklaret, ufiltreret og uden tilsatte sulfitter.

Flaske: Kalkundkiesel 2020
Vinhus: Claus Preisinger
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesorter: Weissburgunder,
Grüner Veltliner, Chardonnay
Jordbund: Lehm, kalksten, grus
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade, amfora
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 185,-

Bernhard Ott Grüner Veltliner Ried Rosenberg 2018

Den højt beliggende Rosenberg er Wagrams vel nok berømteste enkeltmark. Den let hvælvede, sydvendte skråning ligger på et tykt lag løss, som med sine mange mineraler, kalk og gode vandforsyning er særligt velegnet til rige Grüner Veltlinere — som Bernhard Otts: 2018 dufter diskret og er ret kompakt i betrækket men åbner så op for modne pærer, litchi og mango, med små strejf af flormelis, hvid peber, nyslået hø og tørrede blomster. En ung og strukturbetonet vin med smidig syre, fint tørstof og en let bitternote i finishen, meget madvenlig, som den madglade Ott også gerne understreger. Marken Rosenberg er holdt hans far i 1961, og de fleste stokke stammer stadig fra beplantningen i 1956. Druerne holdes sunde gennem biodynamisk dyrkning og nøjsomt arbejde i marken; mens vinen spontangæres på ståltanke og modnes langsomt på gærresterne i store træfade.

Flaske: Rosenberg 2018
Vinhus: Bernhard Ott
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Importør: Atomwine
Pris: 350,-

Weingut Dorli Muhr Samt & Seide Blaufränkisch Prellenkirchen 2017

Fløjl og silke er stadig et velvalgt navn til Dorli Muhrs vin fra de yngre stokke på Spitzerberg ved Prellenkirchen i det østligste Carnuntum— for det er fint vævet stof med saftig bærfrugt, svævende syre og plystanniner, riflet med skovjordbær, blåbær, brombær og kirsebær, kandiserede violer, kanel og tobak. Carnuntum er et ret så tørt terroir, men selvom 2017 var en meget varm og solrig sommer, er der stadig friskhed og lethed her, omend ikke samme saftighed og urtekrydring som så ofte før. Druerne er dyrket økologisk og høstet fra godt 20 parceller på sydsiden af Spitzerberg, spontangæret med en smule af stilkene og modnet godt to år på store træfade før flaskning. Den kan med fordel dekanteres, folder sig først for alvor ud efter flere timers luft.

Flaske: Samt & Seide 2017
Vinhus: Dorli Muhr
Område: Carnuntum
Land: Østrig
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Sand, silt, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Victoria Vine
Pris: 199,-

Andreas Tscheppe Salamander 2019

En lækkerbidsken af en Chardonnay fra det sydligste Steiermark, stringent, mineralsk og subtilt kompleks. Andreas Tscheppe laver mesterlige vine med liv, stedsans og punktlighed, og hans Chardonnay fra Czamillonberg og Krepskogel er ingen undtagelse. Endnu ung med fint flintet næse, frisk hvid ferskenfrugt, en spændstig syre og små strejf af ferskensten, mandler, pistacier, røg. Druerne dyrkes biodynamisk, og vinifikationen er naturligvis minimalistisk: Spontangæring og lagring på små og store træfade, ingen klaring, filtrering eller tilsætning af sulfitter; men det er snorlige og superrent. En vin, der gerne vil gemmes, hvis man da ikke falder for fristesen til at forfriske sig nu.

Flaske: Salamander 2019
Vinhus: Andreas Tscheppe
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Kalkmergel, glimmerskifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 325,-

Weingut Knoll Riesling Smaragd Ried Schütt 2008

Weltkulturerbe fra Wachau! Selvom 2008 var en vanskeligere årgang til den køligere side, så slog det ikke Emmerich Knoll junior og senior ud. Deres Riesling Smaragd fra marken Schütt slår tonen an med en smukt stenet og pebret duft, masser af saftig stenfrugt, cremet syre samt en salt mineralitet. Fine noter af peberrod, petroleum, våde sten og hvid peber, og der er fornem balance, ikke mindst mellem den friske frugt og de dybere modne toner. Smager af en svunden tid, med andre ord er det klassisk Knoll. Schütt er en delvist terrasseret sydvendt skråning på Donaus venstrebred øst for Dürnstein med en sandet og stenet jordbund på forvitret gnejs.

Flaske: Riesling Ried Schütt 2008
Vinhus: Weingut Knoll
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Sand, grus, gnejs
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: !3%
Importør: Løgismose
(nyere årgange)
Pris: cirka 350,-

Sepp Moser Grüner Veltliner Ried Schnabel 2019

En frugtig og fyrig Grüner Veltliner fra Sepp Moser i Kremstal: Mild duft af modne grønne pærer, kødfuld fersken og let røgede, krydrede noter. Der er flot fylde i munden, frisk frugt og fin syre, godt med tørstof og noter af grøn peber, timian og salt. Druerne dyrkes biodynamisk og stammer fra marken Schnabel ved Rohrendorf, en sydvendt skråning på løss og konglomerat, hvorfra kommer krydrede og fuldmodne vine. En del af deres dynamiske trio Schnabel, Gebling og Breiter Rain.

Flaske: Grüner Veltliner Schnabel 2019
Vinhus: Sepp Moser
Område: Kremstal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss, konglomerat
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Importør: Vinotheket
Pris: 188,-
(ældre årgange)