Stokkebye Vingård Stella Mary Pinot Noir Brut Nature 2018

Smuk satsning på lang lagring. Stokkebye Vingård har gjort kometkarriere med deres mousserende vin på Pinot Noir siden debuten i 2017. Flaskerne lå de første år sur lie i kun godt ni måneder, først og fremmest for at kunne frigive noget af den ganske lille produktion. Men familien har i mellemtiden udvidet beplantningerne med Pinot Noir, og fremover kan vi forvente længere lagring og endnu fornemmere bobler som i denne Stella Mary fra de 15% af flaskerne fra 2018, som fik lov at ligge til længere lagring. Det er 100% Pinot Noir, økologisk dyrket og gæret og modnet 50/50 på ståltanke/egetræsfade før andengæring på flaske. 21 måneder med gærresterne i flasken før degorgering den 6. juni i år, frigivet den 1. oktober og simpelthen allerede udsolgt! Men tænk jer til små, fine bobler, en frisk, frugtig smag, ret rund og cremet tekstur med god syre og mild bitterhed. Jordbær, kirsebær, rødmende ferskner, friskbagt brød og strejf af ristede nødder, karamel og eg. Det lover godt for fremtiden!

Flaske: Stella Mary 2018
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
anden gæring på flaske
Lagring: Ståltanke, træfade, flaske
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: 495,-

Tre Monti Vitalba Romagna Albana 2020

Vittorio Navacchias familie og lokale kolleger rystede måske på hovedet, da han for snart et årti siden skaffede sig qvevrier fra Georgien for at gære sine Albana-druer på skallerne i dem. Den daværende hovedrysten er i mellemtiden forvandlet til anerkendende nikken, for Navacchias Vitalba har vist sig at være en vellykket og yderst velsmagende fortolkning af Romagnas traditionsrige hvidvinsdrue. Ottende årgang, 2020, kom i hus sidst i september, og vinen tilbragte tre måneder med drueskallerne. Albanas karakteristiske duft og smag af fersken, abrikos og mandel er intakt men med mere tørstof og fastere struktur— og med en rigdom af orangeblomst, kaprifolium, kvæde, kvædete og kandiseret citrus. Spændende vin, som i særdeleshed også ældes med ynde. Læs mere her.

Flaske: Vitalba 2020
Vinhus: Tre Monti
Område: Emilia-Romagna
Land: Italien
Druesort: Albana
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,8%
Pris: cirka 200,-

Antonelli San Marco Montefalco Grechetto 2020

Eksemplarisk Grechetto fra et af Montefalcos største og ældste vinhuse, Antonelli San Marco. Grechetto er Umbriens mest udbredte hvidvinssort, i Orvieto er den en af flere men i Colli Martani mellem Montefalco og Perugia laves den sortsrent og særdeles spændstigt. Antonellis er en præcis og ret pikant hvidvin med duft af frisk citrus, pære og peber. Syrlig citrus- og ferskensmag, fin syre og let fenolisk greb, mandelnoter og en salt sprødhed i eftersmagen.

Flaske: Grechetto 2020
Vinhus: Antonelli
Område: Umbrien
Land: Italien
Druesort: Grechetto
Jordbund: Ler, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Stilo Vine
Pris: 108,-

Weingut Müller-Catoir Bürgergarten “Im Breumel” Riesling Grosses Gewächs 2020

Pivfrisk citrus, fersken og abrikos, koncentreret frugt spændt op af en stringent, krydret syre og krystalklar mineralitet— se, det er sgu klassisk Riesling! Breumel er den højest beliggende parcel på Haardts berømte mark Bürgergarten, dens nordvestligste hjørne nærmest Pfälzerwald. Her hersker et helt særligt mikroklima, forstærket af den omringende tre meter høje sandstensmur, som beskytter mod nattens kolde vinde, mens solen allerede fra om morgenen skinner direkte ind på den sydøstvendte skråning. Samspillet mellem kulde og varme skaber den særlige spænding i vinen, understreget af den rå gule sandstens strukturfremmende egenskaber. Müller-Catoir erhvervede parcellen i 1994, og den har været dyrket økologisk siden 2009. Niende generations Philipp David Catoir står i spidsen med opbakning fra kældermester Martin Franzen. Mesterligt samarbejde.

Flaske: Bürgergarten Im Breumel GG 2020
Vinhus: Müller-Catoir
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten, løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Vinselskabet Connaisseur
Pris: 375,-

Vino Gross Korže Haloze 2019

Et mindre mineralsk mirakel fra Sloveniens stejle bakker, tilvejebragt af østrigskfødte Michael og Maria Gross. Michael er vokset op på Weingut Gross i Südsteiermark, og familien har historisk besiddet marker længere sydpå i Slovenien. Michael erholdt sig sine første egne marker i Slovenien i 2005, indrettede ny kælder i 2011 og har siden 2016 helliget sig vinbruget her, mens hans bror holder styr på tropperne hjemme i Østrig. Haloze er et delområde af det slovenske Štajerska og som Steiermark præget af stejle bakker og både alpint og adriatisk klima. Korže er en stejl, sydvendt, konkav skråning med terrasser plantet på et magert lag løss og opok med grundfjeldet lige nedenunder. Her vokser Furmint og Sauvignon, som i Michael og Marias hænder bliver til en mineralsk og struktureret hvidvin med masser af karakter. 65% Sauvignon, 35% Furmint, håndhøstet og gæret og modnet på store træfade, flasket uklaret og ufiltreret. Hvide blomster, gule æbler, flint og røg i næsen, i munden en mild æble- og kvædefrugt med en smule urter og lakrids, men syren spiller hovedrollen sammen med en salt mineralitet og fint stoflig fylde. En fornem vin med tydeligt terroirpræg.

Flaske: Korže 2019
Vinhus: Vino Gross
Område: Štajerska
Land: Slovenien
Druesorter: Furmint,
Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalkmergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade, ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: cirka 300,-

Burg Ravensburg Riesling Husarenkappe 2011 770 Jahre

770 år er gået med vinbrug på Burg Ravensburg, som dermed ikke blot er et af Tysklands men tilmed et af verdens ældste vinhuse. Munke fra Maulbronn-klosteret plantede i hine tider de første druer her omkring 1251, og i 1782 fik den daværende ejer, Baron von Göler von Ravensburg, sine første Riesling-stokke som gave af Markgreven af Baden. Efter sigende bar han dem hjem i sin husarhue og plantede dem det sted, der i dag bærer navnet Husarenkappe: En sydvestvendt skråning på 220 millioner år gammel gipsmergel. Tilbage til nutiden, med Claus Burmeister fra Weingut Heitlinger i chefstolen står den på terroir-fokuserede vine af økologisk dyrkede druer — Burg Ravensburg er en af Tysklands største økologiske vinbrug — og efter ti år i kælderen er der masser af liv og syrlig nerve i denne særlige selektion fra de ældste stokke på Husarenkappe. Den er righoldig og rund med moden citrus og eksotisk stenfrugt, før den flyder over i karamel og mere krydrede og urtede noter og runder helt tørt og mineralsk af. Let røgede og støvede strejf, spidskommen, kommensfrø, jomfru i det grønne

Flaske: Husarenkappe 770 Jahre
Vinhus: Burg Ravensburg
Område: Baden
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss, kalkmergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sigurd Müller Vinhandel
(ikke i sortiment)
Pris: cirka 325,-