Syfany Nový Úděl Rulandské Modré 2018

Nový Úděl, New Deal, er moden Pinot Noir fra tjekkiske Syfany, Jakub Zborovskýs familievingård ved Vrbice i Sydmähren. En sart og subtil men særdeles levende vin. Sagte spor af skovbund, skovbær og rabarber, mildt urtet, våd muld og læder, lind syre og ganske fine tanniner, ungdom og alderdom i takt. Druerne stammer fra marken Úlehle ved Velké Pavlovice i Morava, sandet løssjord og solrigt men køligt klima. Håndhøstet, afstilket og spontangæret på ståltanke og halvandet års modning på 70% akaciefade og 30% egetræsfade. Flasket uklaret og ufiltreret og med ganske lav sulfit. Etiket af den slovakiske kunstner Ján Juhaniak.

Flaske: Nový Úděl 2018
Vinhus: Syfany
Område: Morava
Land: Tjekkiet
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Sand og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 195,-

Jaroslav Osička Chardonnay 2017

Et spændende glas, nu og da dukker der en sjældent spændende Chardonnay op fra uventede egne. Velké Bílovice i det sydlige Tjekkiet eksempelvis, men måske mindre overraskende hvis man ved, at tjekkisk naturvins grand old man Jaroslav Osička holder til der. Mildt urtede noter, moden gul stenfrugt og mineralsk krydring karakteriserer den, stilen er oxidativ men i bund og grund burgundisk af den gamle skole. Økologisk dyrkede druer, kort maceration, spontan gæring og 30 måneders modning på store træfade.

Flaske: Chardonnay 2017
Vinhus: Jaroslav Osička
Område: Morava
Land: Tjekkiet
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Kalkholdig løss og lehm
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 275,-

Jaroslav Osička Pinot Gris 2020

Ingen gråtoner på grisen, bare et svinsk godt glas spændstig Pinot Gris fra den tjekkiske naturvinspioner Jaroslav Osička i Mæhren. Frisk, livlig og let volatil snude, der emmer af friskpresset pæresaft og nygæret pærecider. Sløret i glasset men glasklar i munden med syrlig saft af pærer, pomelo og grapefrugt, grønne sager, ananas og fersken. Flot stoflig fylde mellem den indledende sprødhed og den tørre, let tonic-agtige eftersmag. Alt i alt en usædvanlig og usædvanligt forfriskende Pinot Gris. Denne tjekke har tjek på druen— med køligt klima, økologisk dyrkning, håndhøst fra marker i Velkopavlovická, spontan gæring, en smule skindkontakt, et godt år på bærmen i gamle fade og endnu et år på flaske for at bringe det hele i balance.

Flaske: Pinot Gris 2020
Vinhus: Jaroslav Osička
Område: Morava
Land: Tjekkiet
Druesort: Pinot Gris
Jordbund: Kalkholdig løss og lehm
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 220,-

Iva Měřínská Neruš 2020

Do not disturb! Der er rolige stunder, tid til fordybelse og særdeles god smag i tjekkiske Iva Měřínskás hyggelige orangevin Neruš (som netop betyder: forstyr ikke) på en blanding af Pinot Gris og Neuburger. Afslappet aromatisk, rund og fyldig med en fin frugt, mandariner, ferskner, abrikoser og en mild mandelnote, ren i spyttet og med ganske fine tanniner. Begge sorter er gæret sammen med seks ugers skindkontakt, og vinen er modnet 10 måneder på gærresterne på egetræs- og akaciefade. Uklaret, ufiltreret og flasket med små fem gram tilsat sulfit. Spændende dråber fra Morava.

Flaske: Neruš 2020
Vinhus: Měřínská
Område: Morava
Land: Tjekkiet
Druesorter: Pinot Gris, Neuburger
Jordbund: Sand og grus
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
seks ugers skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 230,-