The Collective presents: Judit & Jozsef Bodó — Palánkos Furmint 2015

Ungarske fristelser i form af tør Tokaj fra ægteparret bag Bott Pince, Judit og Jószef Bodó, og en så læskende Furmint som denne er en fristelse, man nemt kan falde for. Saftig, luftigt let og mild med gule æbler, akaciehonning, spejderhagl og havsalt. Frisk syre, mild bitterhed, behageligt tør. Flasken er markedsført i samarbejde med Isabelle Legeron, der med The Collective hjælper med at markedsføre ungarske, økologiske vinbønder, der dyrker traditionelle sorter og vinificerer mere minimalistisk end gennemsnittet.

Flaske: Palánkos Furmint 2015
Vinhus: Bott Pince
Område: Tokaj
Land: Ungarn
Druesort: Furmint
Jordbund: Løss, kalksten og tuf
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Winewise
Pris: 255,-

Kaláka Galyagos 2017

Ungarsk vin rejser sig som Fugl Føniks, og tør Tokaj er et af de stærkeste kort på hånden; en nyskabelse fra det historiske vinområde i landets nordøstlige del, der gennem århundreder har været berømt for sin søde vin. László Alkonyi afsøger med pertentlig akkuratesse områdets terroir og får friske og forskelligartede vine ud af anstrengelserne: Hans mark Galyagos ved Tállya giver f.eks. citrus- og blomsterduftende saft med fyrig syre og mineralsk renhed: grønne æbler, saltsyltet citron, kildevand og våde sten.

Flaske: Galyagos 2017
Vinhus: Kaláka Pince
Område: Tokaj
Land: Ungarn
Druesorter: Furmint, Hárslevelü
Jordbund: Løss, vulkansk tuf
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinolibri
Pris: 140,-