Vinarija Križ Milo 2023

Strålende mørk saft med vidtløftig frugt og forunderlig dybde. Der er nærmest uendelige sommerdage langs havet under sydens sol i Vinarija Križs vidunderlige Milo, som er sært saftig og friskfrugtig Plavac Mali fra Pelješac-halvøen nord for Dubrovnik. Vinen er opkaldt efter vinmageren Denis Bogoević Marušićs nu afdøde far, som han for små tyve år siden vendte hjem for at lave vin sammen med. Et møde mellem to generationer og tidsaldre— der var 42 år mellem dem— men de mødtes på de karrige karstskråninger med gamle buskvine, økologisk biodynamisk dyrkede, og forvandlede med gammeldags minimalisme druerne til vin i deres lille garagevineri. Milo er husets topvin, om man vil, en friskfrugtig og charmerende version af den ellers så tanninrige, kraftige og krydrede sort. Nærværende årgang har en smule mindre morbær og figen end dens foregængere; men samme fjøjlsbløde stof og underfundige spil mellem sødmefuld frugt, mild syre og fine, støvede tanniner, som gør den saftspændt og virkeligt tør på samme tid. En lind strøm af modne sorte kirsebær og brombær med kompleks understrøm af kumquat, lakrids, læder, damascenerroser, middelhavsurter og havsalt, der smelter på tungen.

Flaske: Milo 2023
Vinhus: Križ
Område: Dalmatien
Land: Kroatien
Druesort: Plavac Mali
Jordbund: Karst
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 15%
Pris: cirka 200,-

Frank John Pinot Noir Kalkstein 2020

Levende og lækker Pinot Noir fra familien John på Hirschhorner Hof i Pfalz. Formidabelt håndværk med perfekt fokuseret frugt diskret understøttet af fadet. Dufter og smager af modne hindbær, kirsebær, tyttebær og rabarber, med små listige spor af rodfrugter, skovbund og svampe. Sødmefuld frugt, mundvandsdrivende syre, fløjlsbløde tanniner og en delikat bitternote i eftersmagen, smukt afstemt og afsindigt læskende. En elegant og balanceret bedrift fra den solrige og tørre sommer i 2020. Druerne er høstet fra familiens parceller ved Gimmeldingen, Haardt, Kallstadt, Musbach og Neustadt, kalkholdige jorde plantet til med massale selektioner, ret høj beplantningstæthed og selvfølgelig alle dyrket biodynamisk. Familien lægger stor vægt på sunde jordbundsforhold og stor biodiversitet, og markerne er derfor foruden vinstokke befolket af frugttræer, buske og et rigt bunddække med mange forskellige slags urter. Spontan gæring med en stor andel hele klaser og lang skindkontakt, modnet godt to år på barriques og tonneaux og flasket ufiltreret og med sparsom sulfit. Det smager af mere!

Flaske: Pinot Noir Kalkstein 2020
Vinhus: Frank John
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Anduma Vine / Pinot Box’en
Pris: 410,-

Zuschmann-Schöfmann Grüner Veltliner Selektion 2020

Grüner Veltliner er i sæson, og skinner solen ikke udendøre, så gør den det i et glas fra Else Zuschmann og Peter Schöfmann 🌞 Selektion er særligt udvalgt fra marken Ralessen og vinificeret på afslappet, langsommelig vis— spontangæring, malolaktisk gæring og modning på gærresterne I 500 liters fade og flasket ufiltreret. En smule sløret i glasset men glasklar som en blå sommerhimmel i munden. Mild duft af grønne æbler og pærer og strejf af vildblomsthonning, saftig og syrefrisk på tungen med moden pære og grapefrugt, lang eftersmag med krydderurter og enghø. Herlig som læskedrik og en elegant ledsager til sommerens grønne spiser. Et naturligt take på en klassisk Weinviertel Grüner Veltliner — et fint supplement til parrets ligeledes anbefalelsesværdige versioner Löss og Muschelkalk.

Flaske: Grüner Veltliner Selektion 2020
Vinhus: Zuschmann Schöfmann
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Propperiet
(ikke p.t. i sortiment)
Pris: cirka 175,-

Vinarija Križ Plavac Milo 2021

Tæskelækker kondenseret solskin fra Dalmatien, brændende sol, varme sten og havets dybe blå på flaske. Med mantraet “modgang gør godt for Plavac Mali« fremtryller den lille men storslåede vingård Križ mystisk saftige dråber af en mærkværdigt mørk og nærmest dekadent frugt. Paradoksalt er det, at en så læskende og overdådigt righoldig vin kan frembringes fra så fattige, stenede og sandede forhold. Križ er selv en et kontrastfuldt forhold mellem ungdom og alderdom, fortid og fremtid. I 2004 vendte Denis Bogoević Marušić ryggen til en fortsat karriere i Split og vendte tilbage til den lille flække Prizdrina på Pelješac-halvøen i det sydlige Dalmatien for dér at restaurere sin families gamle hus. Samtidig hjalp han sin gamle far Mile med at passe nogle endnu ældre vinstokke; og i 2011 blev deres lille familievingård født. Der dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper, og vinene frembringes uden moderne faciliteter eller interventioner, så man får et rent og levende terroirudtryk. En lind strøm af friske figner og solmodne morbær, fin syre og spændstige men silkeglatte tanniner.

Flaske: Milo 2021
Vinhus: Križ
Område: Dalmatien
Land: Kroatien
Druesort: Plavac Mali
Jordbund: Karst
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,5%
Pris: cirka 175,-

Frank John Hapbee 2021

Historien om blomsten og bien i Frank Johns fortolkning: Sommerlige dråber af Riesling og Sauvignon smukt smedet sammen med en smule skindkontakt, malolaktisk gæring og lang nærkontakt i store træfade. Summa summarum: En strålende, syrefrisk og saftig mundfuld med flot, frugtig fylde, moden lime, citron og grape, frisk fersken og strejf af peach melba yoghurt og kærnemælk. Man føler sig næsten hensat til en blomstrende eng på en varm sommerdag, bevæbnet med et godt glas vin og højt humør. Familien Frank har siden 2002 trofast slået et slag for biodynamisk vinbrug på gården Hirschhorner Hof ved Neustadt an der Weinstraße i Pfalz, og foruden deres fine Riesling, Spätburgunder og Sekt leges der fra nyligt erhvervede marker med vine som Hapbee. Lige ud ad landevejen og lige til at blive glad i låget af.

Flaske: Hapbee 2021
Vinhus: Frank John
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesorter: Riesling, Sauvignon Blanc
Jordbund: Løss, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Anduma Vini
Pris: cirka 125,-

Thomas Harteneck Vollmond Chasselas 2021

Sprød og spillevende Chasselas fra biodynamiske Thomas Harteneck i Baden. Vollmond er en fortryllende let drikkelig hvidvin, frisk i snuden med flint og grapefrugt og siden en saftig eksplosion af pomelo, grønne druer og galiamelon på ganen. Saftig, læskende og mineralsk, perfekt til varme sommerdage og ikke mindst lune sommernætter i fuldmånens skær. Druerne til Vollmond blev håndhøstet tidlig morgen ved fuldmåne fra vinstokke, der vokser på løss og Buntsandstein. Langsom helklasepresning og kølig spontangæring på ståltanke. Seks måneder med gærresterne og naturlig malolaktisk gæring, flasket uklaret, ufiltreret og med et næsten symbolsk strøg sulfitter.

Flaske: Vollmond Chasselas 2021
Vinhus: Thomas Harteneck
Område: Baden
Land: Tyskland
Druesort: Chasselas
Jordbund: Lehm, løss og rød sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11%
Pris: cirka 125,-