Domaine Giachino Altesse 2014

Altesse er en af Alpernes sarte og delikate druesorter, som fortjener langt større opmærksomhed, end den for nuværende får. Savoie er hjemstavnen, og det er her, Domaine Giachino holder til, for foden af det majestætiske kalkstensbjerg Mont Granier. I 1248 skabte et skæbnesvangert jordskred det i dag ruflede landskab og en broget blanding af gletsjermoræne, mergel og kalksten; men først efter at have ødelagt marker, græsgange og hele landsbyer. Som en vis trøst blev egnen bedst egnet til vinavl, som vi nyder godt af den dag i dag. Giachino er et familieejet vinhus, der praktiserer biodynamisk dyrkning, langsommelig vinifikation og minimal tilsætning af sulfitter. Deres Altesse er som en stille bjergbæk, kølig og forfriskende og fuld af æble, pære og kvæde, mandel, hvide blomster og violer.

Flaske: Altesse 2014
Vinhus: Domaine Giachino
Område: Savoie
Land: Frankrig
Druesort: Altesse
Jordbund: Kalksten, mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Vores Marked
Pris: 170,-

Florent Héritier Confession d’Etrables 2015

Bekendelser fra Etrables i Frangy, en saftspændt Roussette de Savoie, der emmer af grønne æbler, nashipærer og kvæder, smidig syre og alpin elegance. Florent Héritier iværksatte sit familieforetagende i 2004, omlagde til økologisk drift fra 2010, og fra 2017 er hans vine certificeret biodynamiske. Specialet er de savoyardiske sorter Mondeuse og Altesse (som Roussette er et synonym for). Jean-Jacques Rousseau var glad for Roussette og fan af Frangy, som det fremgår af hans Bekendelser: Ved et besøg hos præsten de Pontverre i 1728 var der sat vand over til uenighed, men “hans vin, som var fra Frangy, syntes mig så glimrende og talte så såre til hans fordel, at jeg skulle have skammet mig over at undsige så god en vært.” Q.E.D.

Flaske: Confession d’Etrables 2015
Vinhus: Florent Héritier
Område: Savoie
Land: Frankrig
Druesort: Roussette
Jordbund: Kalksten, gletsjermoræne
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæring
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka €10