Uwe Schiefer Weisser Schiefer >S< 2012

Uwe Schiefer er altid garant for spændende glas, og hans Weisser Schiefer er seriøs velsmag med dybde herfra og til Südburgenland. Grøn fersken, saftigt græs, grønne enge, friske urter og en dansende syre, der løfter substansen til skyerne. Opskriften er 80% Welschriesling spædet op med 10% Weissburgunder og 10% Grüner Veltliner, spontangæret på store træfade og lagret 10 måneder på bundfaldet. Økologisk dyrket på kalkholdige opal-, serpentinit- og skiferjorde ved Eisenberg. Elegant og endnu ung vin.

Flaske: Weisser Schiefer >S< 2012
Vinhus: Uwe Schiefer
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesorter: Welschriesling,
Weissburgunder, Grüner Veltliner
Jordbund: Rød skifer, serpentinit
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Importør: Grapewise
Pris: 585,-

Andert Anadjucka 2015

Genial Grüner Veltliner fra den biodynamiske brødreduo Erich og Michael Andert i Pamhagen, Burgenland. Mottoet er mitohnealles = alt er med, intet er tilsat: Spontangæret, skindfermenteret, ingen temperaturkontrol, ingen tilsætningsstoffer. Duft- og smagsstoffer er der til gengæld en hel symfoni af: Grønne reineclauder og masser af grapefrugt, krydrede noter af salvie, oregano, flagesalt og fine tanniner. Livlig og med opkvikkende syre, også af den volatile slags, men det spiller. Stor vin i små mængder — desværre.

Flaske: Anadjucka 2015
Vinhus: Andert Wein
Område: Burgenland
Land: Tyskland
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss, lehm
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret, skindfermenteret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Grapewise
Pris: 250,-