Vino Gross Iglič 2022

REn af de vine, hvor hver slurk gør tilfreds men fortsat skaber længsel efter mere… med så levende et væsen, at det føles, som var man landet lige lukt i vinmarken. Det er i øvrigt en af de smukkeste af slagsen, den yndefuldt svungne Iglič ved Haloze i Štajerska i Slovenien, hvor Michael og Maria Gross med talent, tålmod og forståelse for naturens egne rytmer kan få landskabet til at komme til live i glasset, formidabelt formidlet af Furmint. Den er snoer og slynger sig livligt og smidigt som sin stejle, sydvendte skråning med brede terrasser og et højt plateau på toppen. Jordbunden er opok, kalkholdig mergel, dyrkningsformen er biodynamisk, og druematerialet er til dels fra ældre stokke, dels en selektion af særligt udvalgte kloner fra den ungarske Furmint-hvisker István Szepsy i Tokaj. Vinificeret og flasket i reneste form (spontan gæring i store gamle tønder, modnet på gærresterne, flasket uklaret, ufiltreret og med kun 10 mg sulfit tilsat før flaskning) og flyver op fra glasset med en særegen duft af nyslået hø, vild timian og marrokansk mynte, i munden syrlig og mineralsk med en rigdom af gule mirabeller, kvæder, kandiseret citrus, akaciehonning og hvid te. Elegance, balance, kompleksitet.

Flaske: Iglič 2022
Vinhus: Vino Gross
Område: Štajerska
Land: Slovenien
Druesort: Furmint
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 255,-

Bastian Beny Riesling 2022

Livligt syretrip! Bastian Beny begår en klassisk syrestyret og rensende Riesling fra sit helle i Rheinhessen, så det hviner i tandhalsene og hvidter smilet med hver slurk. Frit løb for spændstig frugt og mundvandsdrivende syre, med appetitligt urtede undertoner og en salt mineralitet i eftersmagen. Druerne er fra biodynamisk vinbrug på Bastians fædrende vingård, som han selv omlagde ved overtagelsen— oprindeligt var han gået kokkevejen, men naturen trak ham ud af køkkenet og tilbage i markerne. Med mellemstationer på ønologistudiet på Geisenheim og praktikophold hos Frank John og Klaus Peter Keller. Gode folk og erfaringer, og Bastian slægter dem på. Hans Riesling er direkte presset af hele klaser, spontant gæret på små træfade og modnet med gæren 14 måneder på fade og til dels ståltanke, minimalt svovlet ved flaskning.

Flaske: Riesling 2022
Vinhus: Bastian Beny
Område: Rheinhessen
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalkholdig løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Reduktivt
Pris: 295,-

Tomac Marany 2023

Righoldig Riesling med duft af hvide blomster, akaciehonning og galiamelon og smag af modne kerne- og stenfrugter. Flot fylde og en smidig syre danser sig gennem dens tætte stof og milde frugtsødme. Super charmerende og ikke uden seriøse miner, der er dybere, mere krydrede lag, som lægger op til længere tids flaskemodning. Druerne er dyrket på marken Laškovec ved Okić i området Plešivica vest for Zagreb, hvor de solrige dage og kølige nætter giver perfekt modnede, sursøde druer. Et par dages kold maceration før spontangæring på store træfade og et års modning med gærresterne.

Flaske: Marany 2023
Vinhus: Tomac
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesort: Traminer
Jordbund: Kalkmergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på qvevri,
tre ugers skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Forhandler: f.eks. Nesputana Vina
Pris: cirka 200,-

Zelna Berekszél Olaszrizling 2020

En vin som det klareste søvand. Balatonsøen er sindsbilledet på sommer i Ungarn, og langs den enorme søs bredder breder sig vidtstrakte vinmarker op ad skråningerne, ikke mindst i det kuperede land nord for søen, hvor vinområdet Balatonfüred-Csopak udgør den østlige flanke. Det unge men allerede udmærkede vinhus Zelna har huse i Balatonfüred og har et stærkt fokus på Olaszrizling, som er områdets vigtigste sort. Ikke mindst deres enkeltmarksvine er fine, her en fra marken Berekszél, som ligger nærmest selve vinhuset og ned mod søen med smukt udsyn over Tihany-halvøen. Duften er mild og vækker minder om vinden i lindetræerne langs søpromenaden; men i munden løber den nærmest over af saftig, moden frugt med forfriskende syre— der er grønne reineclauder, gule æbler og friske ferskner, og den runder af med fine noter af akaciehonning og marcipan og en let salt eftersmag. Charmerende og stimulerende!

Flaske: Berekszél Olaszrizling 2020
Vinhus: Zelna
Område: Balaton
Land: Ungarn
Druesort: Olaszrizling
Jordbund: Kalksten og kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltank, små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Winen
Pris: 199,-

Dakishvili Family Selection Cuvée Amber Dry 2020

Det er en venlig og velafstemt men samtidigt seriøs og sofistikeret mundfuld, som Giorgi Dakishvili byder på her; men som vinmager i tredje generation kan han sit håndværk og har gode kort på hånden til at tage stikket hjem. Det er klassisk Kakheti af fineste skuffe, en treenighed af Kisi, Mtsvane og Rkatsiteli håndhøstet fra familiens marker ved landsbyen Kondoli på Alazani-flodens højre bred, gæret og modnet på qvevri og flasket ufiltreret med minimal sulfit. Rent trav uden svinkeærinder, med en æterisk og dyb duft af eng og skovbund, surbundsbed og ruskind, hø og røgelse; og så er den umådeligt rund og blød i munden, med saftige ferskner, gyldne rosiner, tørrede abrikoser og masser af valnød samt små strejf af tørrede krydderurter og søde krydderier. Statelig af statur og diskret tør, med fint tørstof, mild syre og de blideste tanniner. Meget mundvandsdrivende og madvenlig— ganske enkelt indbegrebet af georgisk vin.

Flaske: Cuvée Amber Dry 2020
Vinhus: Dakishvili
Område: Kakheti
Land: Georgien
Druesorter: Kisi, Mtsvane, Rkatsiteli
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret, skindkontakt
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Georgien Vin
Pris: 258,-

Katharina Gessl Pét Nat Barawararin 2023

Muntre og meget sommerlige bobler fra unge Katharina Gessl i Weinviertel. Katharina er vokset op på Bio-Weingut Gessl, men det stod ikke skrevet i vinkrystaller, at hun selv skulle gå vinmagervejen. Hun studerede i stedet medier og marketing, men under ophold i Tyskland og Holland faldt hun for alvor i tønden med naturvin. Så hjemkomsten kom til at stå i videre vinstudiers tegn på BOKU i Wien og hendes egen lille produktion. Hun arbejder under mottoerne “s’Leben leben” og “nur ned hudln”, lokal dialekt for at leve livet og at tage sig sin tid. Den betyder hårdt arbejde men også festlige stunder, og den ene fører til det andet i hendes fortræffelige og vildt forfriskende pét nat Bawawararin: Den perfekte belønning til den arbejdende kvinde eller enhver anden, som skal friskes op. Grüner Veltliner og Gelber Muskatter smelter her sammen i livlig sprudlen, med knasende sprøde bobler, storsmilende syre og saftspændt frugt. Grønne æbler og pærer, en smule lime, falgesalt og strejf af både blomster og urter. Utroligt opkvikkende!

Flaske: Barawararin 2023
Vinhus: Katharina Gessl
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesorter: Grüner Veltliner,
Gelber Muskateller
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Forhandlere: f.eks. More Natural Wine
Pris: cirka 200,-