Caves Orsat Fendant Treize Étoiles 2015

Man falder over en flaske Fendant og flår korken af, flydende afslapning følger: Gletschervand, mild æblemost, et hint af æblekerner, nyslået hø og hvide forårsblomster. Den schweiziske stjerne Chasselas til hverdagsbrug, enkelt men godt. Caves Orsat er et kælderkooperativ i Valais, som aftager druer fra små vinbønder i hele Valais — deraf de tretten stjerner som i kantonens våbenskjold.

Flaske: Fendant Treize Étoiles 2015
Vinhus: Caves Orsat
Område: Valais
Land: Schweiz
Druesort: Chasselas
Jordbund: Gletschermoræne, kalksten
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 100,-

Weingut Edlmoser Qualtinger Gemischter Satz 2015

Weingut Edlmosers anderledes men letdrikkelige orange udgave af Wiens traditionnelle hvidvin fra blandede beplantninger, her er det Riesling, Grüner Veltliner, Weissbugunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Silvaner, Traminer og Muskatteller: Naturvinsk uden uklarheder, klart citrongul. Tør og cideragtig med støvede tanniner. Bagte æbler, pærebolcher, hvid peber og lidt lakrids og humle i hjørnerne. En hyldest til Wiens bysbarn skuespilleren, forfatteren og levemanden Helmut Qualtinger.

Flaske: Qualtinger 2015
Vinhus: Weingut Edlmoser
Område: Wien
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Kalkholdig løss og lehm
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæring,
lang skindkontakt
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,9%
Pris: cirka €25