Martin Müllen Riesling Revival 2018

Frisk og fnuglet, kølig med en sprød syre og en stille strøm af hvide blomster, gule æbler, litchi, moden lime, kaffir limeblade, lapsang souchong the og flint. Riesling med nerve, intensitet og elegance er en passende men alligevel fattig beskrivelse af Martin Müllens vine. Gennem genoplivning af gamle, forladte Steillagen og genoptagelse af gammelt håndværk— kurvepresser, Fuderfade, spontangæring og lang lagring på gærresterne— flyder der mytiske Moselvine fra Müllens hånd. Riesling Revival er på druer fra flere af de omsorgssvigtede parceller, først og fremmest på Trarbacher Hühnerberg og Kröver Paradies, og giver et kaleidoskopisk indblik i Müllens vinstil, en tabt men gudskelov genfunden verden.

Flaske: Riesling Revival 2018
Vinhus: Martin Müllen
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Blå skifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Bichel
Pris: 160,-

Peter Jakob Kühn Oestricher Doosberg Riesling trocken 2010

Strålende syre slår ned som et lyn gennem Peter Jakob Kühns 10 år gamle Doosberg, et mineralsk mesterværk så klart som bjergkrystal og istapper. Syrlige drops, hvid fersken og passionsfrugt, abrikoser og mandler, forårsblomster, basilikum, fennikel, kamfer, petroleum, røg, flint, elektricitet. Så øjenvipperne sitrer!

Oestricher Doosberg (dialekt for ‘Grævlingebakken’) er en sydvestvendt skråning i 120-160 meters højde, løssjorde med et meget højt indhold af kvarts. En konstant brise blæser druerne tørre, så de holdes sunde til fuld modenhed, selv i en kølig og fugtig årgang som 2010.

Flaske: Riesling Doosberg 2010
Vinhus: Peter Jakob Kühn
Område: Rheingau
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss, lehm, kvartsit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Melin Vin
Pris: cirka 315,-

Klaus Zimmerling Riesling R 2015

Stille flyder Elben nær Königlicher Weinberg ved Pillnitz i den sydøstlige udkant af Dresden. Skulle man tro, at et tidligere østtysk vinområde som Sachsen ikke kan rivalisere Rheinhessen eller Pfalz, bør man besinde sig med et glas Riesling fra Klaus Zimmerling: Saftig, fuldmoden ferskenfrugt med kølig nerve, ferskensten og litchi, meget lind tekstur og livlig mineralitet; ikke mindst takket være 2015-årgangens lyshav over den sydvendte granitskråning. En elegantier, der kan matche etikettens yndige bronzeskulptur, skabt af hustruen Małgorzata Chodakowska. Sammen har de to forfinet hver sin kunstart siden 1992.

Flaske: Riesling R 2015
Vinhus: Weingut Klaus Zimmerling
Område: Sachsen
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Forvitret granit
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11,5%
Importør: Vinpusheren
Pris: 149,-

Hofgut Falkenstein Krettnacher Altenberg Spätlese trocken 2017

Knivskarp syre og bentør mineralitet i denne Riesling fra Hofgut Falkenstein i Saar. Krettnacher Altenberg er med sin grå skifer og grønne diabas grobund for gamle vinstokke, som familien Weber med godt gammeldags håndværk vrider rene og klassiske vine ud af— med helklasepresning, spontangæring, minimal svovling og lagring på gamle Fuder-fade. Limesaft, grapefrugtskal, kinin, alt er godt.

Flaske: Krettnacher Altenberg Spätlese 2017
Vinhus: Hofgut Falkenstein
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Grå skifer, diabas
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Sur lie på store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Jørgensen & Co
Pris: cirka 200,-

Thanisch Riesling Niederberg Helden Alte Reben —R— 2015

Mosel Riesling fra en af de forvirrende mange Thanischer på de egne. Ellers er det lige ud ad Moselstraße ved Lieser, hvor vi finder Niederberg Helden, en stejl skråning med blå skifer, der danner grundlag for et ret så klassisk Mosel-udtryk. Duft af hvide blomster og moden gul frugt. Ret slank med sitrende syregreb og smag af gule æbler, mirabeller, honningmelon, en delikat restsødme og små bitre spor af æblekerneolie, harpiks, pinjekerner og cypress. Ligetil men langt fra simpel, glimrende Trinkfluss. Manuel høst, tolv timers kold udblødning med skallerne, kølig spontangæring og lang lagring på gærresterne.

Flaske: Niederberg-Helden Alte Reben 2015
Vinhus: Weingut Thanisch
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Devonskifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæring
Lagring: Sur lie på store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Vinslottet
Pris: 220,-

Rita & Rudolf Trossen Riesling Madonna Purus 2017

Spontantanz! Rita og Rudolf Trossen tager en livlig svingom— måske en spjætmazurka— med Madonna marken på Kinheim-siden af Mosel-floden og Riesling, som man kun sjældent smager den: Røde æbler, stikkelsbær, kandiseret citrus, tørret ananas, syrnet smør, marcipan, makroner, karamel og hø! Cremet fylde og sprød syre, oxidative og volatile noter, nuvel, men fornøjelig, frisk og ligetil. Helklasepresning, langsom og kølig gæring på små ståltanke, flasket uklaret, ufiltreret og usvovlet.

Flaske: Madonna Purus 2017
Vinhus: Weingut Rita & Rudolf Trossen
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Grå skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Krone Vin
Pris: cirka 300,-