Valentina Passalacqua Cosicomé 2018

Sommerlig orangevin på Greco Bianco-druen fra Valentina Passalacqua i Gargano i det nordlige Apulien. Solmodne mandariner, abrikoser, bivoks, pinjekerner og rosmarin, meget middelhavsagtig og forfriskende syrlig. Fra biodynamisk dyrkede druer fra kalkstensjorde i over 500 meters højde, blot fire dages skindkontakt, flasket ufiltreret og med minimal sulfittilsætning.

Flaske: Cosicomé 2018
Vinhus: Valentina Passalacqua
Område: Puglia
Land: Italien
Druesort: Greco
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
fire dages skindkontakt
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11%
Importør: Terroiristen
Pris: 189,-

Brüder Dr. Becker Silvaner Orange 2018

Rhinen går over sine bredder af saftighed i Silvaner Orange fra Brüder Dr. Becker i Rheinhessen. Fra ældre stokke på kalkstensholdige løssjorde strømmer en drivvåd frugt, nashipære og ananas med lette lime-, græs- og urtenoter og en filigran tekstur. Høstet sidst i september og gæret med skallerne tre uger i 1.200-liters fade. Det er de økologisk pionerer Hans og Lotte Pfeffer-Müller, der driver det i dag biodynamisk certificerede vinhus i Ludwigshöhe.

Flaske: Silvaner Orange 2018
Vinhus: Brüder Dr. Becker
Område: Rheinhessen
Land: Tyskland
Druesort: Silvaner
Jordbund: Løss, sand, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
tre ugers skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: 174,-

Ploder-Rosenberg Maro beleebt 2016

Ploder-Rosenberg laver nogle af Østrigs mest interessante orangevine, Aero, Tero, Fejro og her Maro, som er Grüner Veltliner og Bronner med fem måneders skindkontakt, fermenteret i store, nedgravede amforaer og siden modnet sytten måneder på små amforaer. Saftig og stoflig, frit flydende frugt, birkesaft, kandiseret citrusskal, skovmærke og salvie, skyggespil, drypstenshuler og springende hvaler… endnu en virkeligt fascinerende vin.

Flaske: Maro 2016
Vinhus: Ploder-Rosenberg
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesorter: Grüner Veltliner, Bronner
Jordbund: Vulkansk konglomerat, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på amforaer,
fem måneders skindkontakt
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop, voksforseglet
Alkohol: 10,6%
Pris: cirka 400,-

Sistema Vinari Cold Drink 2018

Aloha fra Mallorca! Sommerens vigtigste kostråd er, at din middelhavsdiæt skal suppleres med orangevin fra Sistema Vinari, Eloi Cedó Perelló fra 4Kilos eget lille vinhus. Her har han svunget to vine sammen, så safterne driver, og det synger af alskens citrusfrugter, urter, læder, mandler, safran. Det er den mallorcinske kending Premsal Blanc fra 2017 og den nyligt genopdyrkede lokale særling Giro Ros fra 2018. Det er desværre sjældent og veltrænet i at være udsolgt, men hold øje hos Volatil og venner, for det er svært godt.

Flaske: Cold Drink 2018
Vinhus: Sistema Vinari
Område: Mallorca
Land: Spanien
Druesorter: Princal Blanc, Giro Roz
Jordbund: Rød ler, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
skindfermenteret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10,5%
Importør: Volatil
Pris: cirka 300,-

Vejrhøj Vingård Gylden 2018

Vejrhøj Vingård lod i 2018 Solaris og Souvignier Gris gære med skallerne omtrent seks uger og lagre et godt års tid på små træfade, flasket ufiltreret og uden tilsatte sulfitter. Vinens navn blev Gylden, og nomen est omen! Det er ædle dråber med gyldent skær, en spændende duft af hyldetræ, tomatstilk, fyrrenåle og cypres, og saftige stikkelsbær, rønnebær og havtorn i smagen, en sirlig syre, fine, tørre tanniner og fornem tekstur. Den kan endda gå i spænd med årstidens skønne men vinmæssigt vanskelige asparges. Det er godt gjort— dansk vin i verdensklasse!

Flaske: Gylden 2018
Vinhus: Vejrhøj Vingård
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesorter: Solaris, Souvignier Gris
Jordbund: Moræne
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
seks ugers skindkontakt
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Pris: 215,-

Max sein Wein Les Autochtones 2018

Silvaner med skindkontakt i fire og tolv dage, minimalt med øvrige manøvrer men maksimalt engagement i en opkvikning af de traditionelle tyske sorter. Bagmanden er Baumann, Max a.k.a. Max sein Wein fra Dertingen i Baden. 100% ufiltreret og usvovlet orange Silvaner, hvor skindkontakten foruden stringens og let støvede tanniner smukt har fremhævet sortskarakteren— det saftige, sommerlige og urtede— med luftig candifloss, kandiseret citrus og dugvåde enge.

Flaske: Les Autochtones 2018
Vinhus: Max sein Wein
Område: Baden
Land: Tyskland
Druesort: Silvaner
Jordbund: Kalkholdig lehm
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
fire og tolv dages skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Høtoft Vin
Pris: 195,-