Andreas Tscheppe Hirschkäfer 2015

Eghjorten er egentlig uddød i Danmark men for få år siden genudsat og ellers at finde på en flaske Hirschkäfer fra Andreas Tscheppe— en sjælden og vild vin, som forfører med sin glødende ravfarve og umiskendeligt orange duft af abrikos og sveske og en vegetalsk dybde— rodfrugter, fermenteret kål og muldjord. Smagen er pikant med syrlig ferskensten, tørret abrikos og sofrito, karamelliserede løg, mørk rom, ædeltræ og et strejf røg. Rund og blød med fine tanniner og en flot integreret syre. Druerne er Sauvignon og Chardonnay, dyrket på den sydvestvendte skråning Czamillonberg, og gæret med skallerne i to uger for så at overvintre i et nedgravet fad! Det underjordiske ophold oplader den efter sigende med en overjordisk energi. Livskraftigt smager det i al fald.

Flaske: Hirschkäfer 2015
Vinhus: Andreas Tscheppe
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesorter: Sauvignon Blanc, Chardonnay
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
to ugers maceration
Lagring: Små træfade, nedgravede
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Österreich Vin
Pris: 395,-

Peter Veyder-Malberg Grüner Veltliner Alternative 2016

Genial Grüner med kvæde, nyslået hø, tobak og friskkværnet peber, knusprig syre og fine tanniner. Tre ugers skindkontakt har fremhævet udtrykket af druerne fra terrasser på Buschenberg, Loibenberg og Hochrain i Wachau; og Peter Veyder-Malbergs mange års erfaring med rødvinsfremstilling hos Graf Hardegg fornemmes. Flot balance og fint polymeriserede tanniner. Druerne er høstet ved håndkraft, afstilket og gæret hele, hvorefter vinen er lagret et år på små cigarformede træfade.

Flaske: Alternative 2016
Vinhus: Veyder-Malberg
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Gnejs, løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
tre ugers maceration
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 350,-

Winkler-Hermaden Quevri Gewürztraminer 2011

Ansporet af Bernhard Otts vellykkede Qvevre 2009 forsøgte Christof Winkler-Hermaden fra Schloss Kapfenstein i Steiermark at gøre ham kunsten efter i 2011. Gamle stokke Gewürztraminer og seks måneders skindkontakt. Vinen blev god, og tiden har kun gjort den bedre: I dag er den et besindet overflødighedshorn af gule roser, sultanasrosiner, kandiseret citrusskal, litchi, banan og akaciehonning, med ro på frugtsødmen, cremet syre og de fineste tanniner. Qvevrierne er nu sendt på pension igen, og senere årgange er vinificeret på ståltank og egetræsfade— men de er nu også anbefalelsesværdige!

Flaske: Quevri 2011
Vinhus: Winkler-Hermaden
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Gewürztraminer
Jordbund: Lehm, basalt
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på qvevri,
seks måneders skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: cirka 200,-

González Bastías Vino Naranja 2017

Vino Naranja 2017 fra González Bastíaz er en lyslevende orangevin af den letfordøjelige slags med frisk syre, fine tanniner og et håndskrevet partitur af nyplukkede blomster, vilde urter, orangeskal, tørrede abrikoser og læder. Stemmerne er Moscatel, Torontel og en smule País fra 200 år gamle upodede stokke. Det spiller.

Flaske: Vino Naranja 2017
Vinhus: González Bastías
Område: Maule
Land: Chile
Druesorter: Moscatel, Torontel, País
Jordbund: Granit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
en måneds maceration
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: !3%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: 178,-

Odinstal Silvaner Amphore >S< 2012

Foråret står på spring her, hvor Silvaner byder sig til med hvide forårsblomster og mildhed. Odinstals alternative vinificering i amforaer har sært nok bragt alle sortens særegne kvaliteter i forgrunden: 2012 dukker frem fra vinterens mørke med saftighed, mundvandende syre og mineralske understrømme. Hvide blomster, nyslået hø, pollen, æbler, pærer og carambole, kamille, urter og friske hasselnødder. “Foråret viser, hvad Gud kan gøre med en grå og lurvet verden.” —Virgil Kraft

Flaske: Amphore >S< 2012
Vinhus: Odinstal
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Silvaner
Jordbund: Lehm, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
ni måneders maceration
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Krone Vin
Pris: 605,-

Hajszan Neumann Gemischter Satz Natural 2016

Orange udgave af Gemischter Satz fra Hajszan Neumann i Wien: Sommerblomster og moden citrus i duften og friske aprikoser, ananas og grapefrugt i smagen. Fyldig frugt og fløjlet tekstur med teagtige tanniner, let urtet og krydret, blomsterhonning, kinesisk kvædete og La Esmaralda kaffe i eftersmagen. Alt godt fra Nussberg (Grüner Veltliner, Traminer, Riesling, Welschriesling, Weissburgunder m.v.) er her gæret på betonæg med fem måneders skindkontakt og fyldt på flaske uden klaring, filtrering eller sulfitter. Smuk vin!

Flaske: Gemischter Satz Natural 2016
Vinhus: Hajszan Neumann
Område: Wien
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Kalksten, ler
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på betonæg,
fem måneders maceration
Lagring: Betonæg, store træfade
Lukning: Korkprop, voksforseglet
Alkohol: 13,5%
Importør: Atomwine
(men ikke i sortiment)
Pris: cirka 250,-