Weninger Kékfrankos Balf 2021

Franz Weninger laver livlige vine på begge sider af den østrigsk-ungarske grænse, Blaufränkisch i Burgenland og Kékfrankos i Sopron. Vingården i Balf erhvervede familien i 1997, tiltrukket af den nærmest uberørte natur rundt om vinmarkerne syd for Fertő tó (Neusiedlersee) og den stenede jordbund med gnejs og glimmerskifer. Det omsætter de med biodynamisk dyrkning til saftspændte og mundvandsdrivende mineralske vine— her håndhøstet fra flere marker midt i september, spontangæret på ståltanke med to ugers skindkontakt, og siden modnet godt et år på store træfade, flasket ufiltreret og med kun 12 mg/l sulfit. Fin duft og smag af sursøde ribs, solbær og en smule hyldebær, frisk syre og fine tanniner, med små noter af sorten muld, lakridsrod, sort peber og tørrede krydderurter.

Flaske: Kékfrankos Balf 2021
Vinhus: Weninger
Område: Sopron
Land: Ungarn
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Lehm, gneis, glimmerskifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på stål
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 145,-

Vino Gross Colles 2022

Fantastisk Sauvignon fra Štajerska, og endnu en forunderligt levende flaske fra Maria og Michael Gross. Colles er som en krystalklar kilde, der strømmer over af friske frugter og alt, hvad der er grønt i denne verden; som et dyk ned i den frodige vinmark på en smuk sommerdag og en gåtur gennem enge og skove. Citrisk sprød og næsten cideragtig, med mundvandsdrivende syre og masser af saftig stenfrugt mingeleret med limeskal, krydderurter, nåleskov, harpiks, humle, pibetobak, røg. Afstemt og appetitvækkende, ren og skær velsmag. Colles er en svært stejl parcel på den større enkeltmark Gorca, en sydvendt skråning i 290 til 330 meters højde. Marken har kun et tarveligt tyndt lag muldjord, så Maria og Michael arbejder aktivt med kompostering og formuldning, og ellers må vinstokkenes rødder søge fodfæste i sprækker i den kompakte opok nedenunder, Štajerskas karakteristiske kalkmergel.

Flaske: Colles 2022
Vinhus: Vino Gross
Område: Štajerska
Land: Slovenien
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 278,-

Gevorkian Hay Areni Rosé Pét Nat 2023

Gamle druer på nye unoder. Vahagn Gevorkian bringer nysgerrigt gamle armenske traditioner til live fra sit vineri i udkanten af hovedstaden Jerevan, og det gør han godt— hvad enten det er granatæblevin, traditionel kakhani vin af tørrede druer, gæring og lagring i de antikke lerkrukker karas, eller nye versioner af landets rige arv af indfødte druesorter. Som eksempelvis signaturdruen Areni, som han var den første til at markedsføre en pét nat på med druer fra Vayots Dzor. “Areni udvikler nogle virkeligt fine dufte og smage under gæringen, og dem ville jeg gerne forevige på flaske; så den naturlige vej at gå var selvfølgelig méthode ancestrale." Hay Pét Nat Rosé har en frisk og forførende duft af blomster, røde bær og noget let røget. Luftig skum i glasset, sprøde bobler og en lækker sursød frugt, kirsebær og skovbær, og en mild tonisk bitterhed i eftersmagen. Ingen tilsatte sulfitter. Et smilende skud solskin fra Armenien, livlig, ligefrem og forfriskende sommervin.

Flaske: Hay Rosé Pét Nat 2023
Vinhus: Gevorkian
Område: Vayots Dzor
Land: Armenien
Druesort: Areni
Jordbund: Sandsten, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Flaskegæret
Lukning: Kapsel
Alkohol: 12%
Forhandler: Wines of Armenia
Pris: €10,95

Somlói Vándor Juhfark Öregtőkék 2023

Juhfark er ungarsk for lammehale og samtidigt en sjælden druesort fra Somló, hvor druen opnår en særligt krydret mineralitet på områdets vulkanske jorde. Den vinøse vagabond Tamás Kis lod sig magnetisere af området og slog sig siden ned med vineriet Somlói Vándor og er nu en ferm fortolker af sorten— økologisk dyrket og her fra ældre stokke, og det forlener den med en vis intensitet og kompleksitet. Sprøde grønne æbler, masser af spændstig syre, en smule kvæde og grønne rabarber, fint tørstof og så en salt og pebret krydring, som minder en smule om spejderhagl… spændende vin, og Juhfark ville ingen ende tage!

Historisk er Juhfark blevet tillagt adskillige helsebringende egenskaber, som kur mod alt fra forstoppelse til blodmangel. Den var endda kendt som a nászéjszakák bora, bryllupsnattens vin, da indtag efter sigende skulle øge chancen for mandligt afkom. Af samme grund skulle den efter sigende have været særligt afholdt af habsburgerne, selveste kejserinde Maria Theresia og ennda den engelske dronning Victoria. Sikkert er det, at den skærer gennem selv bastant kost og virker ganske forfriskende i sommervarmen.

Flaske: Juhfark Öregtőkék 2023
Vinhus: Somlói Vándor
Område: Balaton
Land: Ungarn
Druesort: Juhfark
Jordbund: Sand, tuf, basalt
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Terroiristen
Pris: 210,-

Ktima Dymatou Ampeli 2023

Spændende cypriotisk hvidvin fra familien Savvas unge vingård, som ligger lige over landsbyen Dymes i Pitsilia-regionen på Troodos-bjergenes skråninger. Ampeli er et blend af de indfødte sorter Xynisteri, Vasilissa og Morokanella, håndhøstet fra upodede, biodynamisk dyrkede vinstokke, Michele Lorenzetti er konsulent. Spontangæret og flasket uden klaring, filtrering eller formastelige mængder sulfitter. Det er rent trav og et levende udtryk for middelhavssol og kølig bjergluft. Mild og smidig med saftige gule æbler og honningmelon og strejf af krydderurter, bivoks og våde sten, måske et ekko af grundfjeldets ophiolit og den vilde vegetation, de plejer i og omkring markerne. Det er første frigivne årgang, en rigtigt flot vin, så godt gjort! Familien fremstiller også den røde Metamorphosis på Giannoudi og Mavro samt æblecider, frugtkonserves og gedeost.

Flaske: Ampeli 2023
Vinhus: Ktima Dymatou
Område: Pitsilia
Land: Cypern
Druesorter: Xynisteri,
Vasilissa, Morokanella
Jordbund: Sand, ophiolit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop, voksforseglet
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 150,-

Weingut Rosi Schuster Sankt Laurent Ried Repistye 2023

Sart og skøn Sankt Laurent fra Hannes Schuster, som har musikalsk fingerspidsfornemmelse for sorten. Ried Repistye er en enkeltmark lige vest for Zagersdorf i Leithaberg-området, og dér står over 60-år gamle stokke rodfæstet i en skønsom blanding af sand, sandsten og kalksten. Hannes dyrker økologisk, høster ved håndkraft og går forsigtigt til værks i kælderen med spontan gæring og lang lagring på små fade og småt med sulfitter. Det giver sig udslag i underfundige og udtryksfulde vine med liv og sjæl — Repistye er en yderst charmerende mundfuld saftige bær med silkeglat tekstur, smidige tanniner, stimulerende syre og elegant statur. Sursøde jordbær og skovbær, med strejf af skovbund, roser, vilde urter, skovmærke, tonkabønne. Bliver hængende og fortsætter med at fascinere. Flot og livlig rødvin med tiden foran sig.

Flaske: Sankt Laurent Repistye 2022
Vinhus: Rosi Schuster
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Sankt Laurent
Jordbund: Sand, sandsten, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinova
Pris: 600,-