Schödl Pét Naturel 2022

Der er luftig skum og knitrende bobler for fuld musik i søskendeflokken Schödls læskende pétillant naturel på Grüner Veltliner, Riesling og Weissburgunder høstet fra Blumenthal og Loidesthal i Weinviertel.Sprød og saftig pære, knusprige grønne druer, moden citrus og noter af nyslået græs og friske urter, med al en pet nats ufortrødne livlighed og en mere seriøs mousserendes smidige struktur og perlage. Lys, let og mineralsk, som skabt til midsommeraftner og alt det, der ligner.

Flaske: Pét Naturel 2022
Vinhus: Schödl
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesorter: Grüner Veltliner,
Riesling, Weissburgunder
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Kapsel
Alkohol: 12%
Importør: Høtoft
Pris: 205,-

Bencze Birtok Autochthon 2021

Macereret ungarsk medley fra István Bencze. Autochthon 2021 er et sammenskudsgilde af Furmint, Hárslevelű, Kéknyelű og rariteten Rózsakő, biodynamisk dyrket på marken Templomdombi på den vulkanske jordbund omkring Szent György-hegy på nordbredden af Balatonsøen. Citrusfrisk og fuld af pære, fersken, abrikos og mango, spændstig struktureret og summende salt mineralsk i munden.

42% Hárslevelű, 22% Furmint, 22% Rózsakő og 14% Kéknyelű. Sorterne er i udgangspunktet vinificeret hver for sig, og Hárslevelű spiller førsteviolin. Langsom helklasepresning og spontan gæring, størstedelen af Hárslevelűen er kulsyregæret i hele klaser. Modnet i amfora og på store træfade, stukket sammen i august 2022 og flasket uklaret, ufiltreret og uden tilsatte sulfitter.

Flaske: Autochthon 2021
Vinhus: Bencze Birtok
Område: Badacsony
Land: Ungarn
Druesorter: Hárslevelű, Furmint,
Rózsakő, Kéknyelű
Jordbund: Sand, basalt
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Amfora, store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Høtoft
Pris: 195,-

Thomas Harteneck Vollmond Chasselas 2021

Sprød og spillevende Chasselas fra biodynamiske Thomas Harteneck i Baden. Vollmond er en fortryllende let drikkelig hvidvin, frisk i snuden med flint og grapefrugt og siden en saftig eksplosion af pomelo, grønne druer og galiamelon på ganen. Saftig, læskende og mineralsk, perfekt til varme sommerdage og ikke mindst lune sommernætter i fuldmånens skær. Druerne til Vollmond blev håndhøstet tidlig morgen ved fuldmåne fra vinstokke, der vokser på løss og Buntsandstein. Langsom helklasepresning og kølig spontangæring på ståltanke. Seks måneder med gærresterne og naturlig malolaktisk gæring, flasket uklaret, ufiltreret og med et næsten symbolsk strøg sulfitter.

Flaske: Vollmond Chasselas 2021
Vinhus: Thomas Harteneck
Område: Baden
Land: Tyskland
Druesort: Chasselas
Jordbund: Lehm, løss og rød sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 11%
Pris: cirka 125,-

Schödl Grün Grün Grüner Veltliner In Natura 2022

Saft til sommeraftnerne, skænket af søskendeflokken Mathias, Viktoria and Leonhard Schödl fra Loidesthal i Weinviertel. De skaffer os her en Grüner Veltliner på ganen i dens grønnere og mere krydrede, mineralske klædedragt, dyrket efter økologiske og biodynamiske principper på marken Kreuthern, som karakteristeres af kalkholdig lehm og løss— rent guf for Grüner Veltliner. Frisk og frugtig duft, mildt røget og delikat krydret. Sprød og slank i munden med masser af saftig pære og et pikant skud salt og peber, isotonisk læskedrik til folket.Håndhøstet midt i oktober, afstilket og presset efter et døgn med skallerne, gæret på store egetræsfade. Ti måneder med gærresterne, minimalt med sulfit, flasket uklaret og ufiltreret, men hvor står den skarpt.

Flaske: Grün Grün Grüner Veltliner 2022
Vinhus: Schödl
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Høtoft
Pris: 185,-

Keltis Sivi Pinot 2019

Sig Sivi til din Grigio, så gider man godt fejre National Pinot Grigio Day, især når Miha Kelhar fra Keltis har gjort sig umagen med at macerere druerne en god uges tid og modne vinen godt et år på gamle fade. Flintet næse med frisk rød bærfrugt, som følger trop på tungen, fuldmodne hindbær med rød grape, krydderurter og et strejf af søde krydderier. Godt greb og forfriskende flow. Miha følger i sin far Marijans fodspor og fortsætter dermed 250 års familiehistorie med vinavl ved den lille landsby Bizeljsko i Štajerska i det østlige Slovenien tæt på grænsen til Kroatien.

Flaske: Sivi Pinot 2019
Vinhus: Keltis
Område: Posavje
Land: Slovenien
Druesort: Pinot Gris
Jordbund: Ler, skifer, sandsten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Simply Grapes
Pris: cirka 200,-

Vino di Anna Jeudi 15 Vino Bianco 2021

Anna Martens og Eric Narioo har for nylig føjet denne hvide version af deres røde klassiker Jeudi 15 til deres dynamiske sortiment af livlige vine fra den lige så livlige vulkan Etna. Navnet hentydede oprindeligt til dagen, den første årgang i hine tider blev høstet, i dag er det mere en særlig cuvée, de laver — og som bianco er den bedårende sommerlig, fuld af moden citron, lime og grapefrugt, en smule støvet krydderi, med godt greb, gelinde med syren og grundigt mineralsk. Der er tale om en skønsom blanding af biodynamisk dyrkede druer, Grecanico med seks dages skindkontakt, og direkte pres af hele klaser af Catarratto, Carricante, en sjat Chenin og Riesling og måske en smule Minella og Insolia. Alle spontant gæret på store kastanjefade og lagret godt et år på gærresterne før flaskning, ufiltreret og uden sulfitter i metermål… men med en bismag af viltre, grønne vinmarker på karge, sorte skråninger, vulkanudbrud og åben himmel.

Flaske: Jeudi 15 Vino Bianco 2021
Vinhus: Vino di Anna
Område: Etna
Land: Italien
Druesorter: Grecanico, Catarratto,
Carricante, Chenin Blanc, Riesling
Jordbund: Basalt
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Pétillant
Pris: 225,-